Vegane Rohkost-Rezepte

Grünkohl-Chips
Inzwischen sehr bekannt und beliebt, Kohl-Chips aller Art. Man kann neben Grünkohl auch gut Wirsing verwenden aber auch Chinakohl. Aus Brennesselblättern lassen sich herzhaft-würzige Chips bereiten und selbst aus Gierschblättern. Probiert einfach selber aus, was Euch gefällt.
Hier sind die Grünkohl-Chips der Renner schlechthin! Auf den Bildern sieht man leider nur noch die mageren Reste von 1,25 kg Grünkohl… Bevor sie vollständig getrocknet waren, waren sie schon aus dem Dörrautomaten weitgehend weggefuttert worden! 🤪
Einen Teil habe ich nur mit etwas Olivenöl und Salz mariniert, den anderen mit einer Mischung aus Cashews, etwas Orangensaft, Hefeflocken, Zwiebelpulver und wenig Salz.
Auch köstlich ist eine Marinade mit ein wenig Tahin (meist geröstet! Perl‘Amande hat bspw. rohes Sesammus) mit etwas geräuchertem Paprika-Pulver.

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/436

Heute habe ich mal die Saaten-Cracker von „Deine Ernährung“ https://t.center/deineernaehrung/1209 ausprobiert. Sie sind schnell und unkompliziert hergestellt, schmecken schoen knusprig und sind dennoch gut kaubar. Meine Lieblinge werden sie nicht, dafuer fehlt mir das Gemuese und der damit verbundene „frischere“ und aromatischere Geschmack. Aber ich bin froh, einen Vorrat zu haben, der mir hier nicht so schnell wieder weggefressen wird! 😅🤪

Ach ja: Mit dem Salz vorsichtig sein! Mir war es etwas zu viel…

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/435

Zucchini-Haselnuss-Suppe mit Leinöl

◦ 1 kl. Zucchini
◦ 1 kl. Petersilienwurzel
◦ 1/2 od. sehr kl. Stange Porree
◦ 1/2 Schlangengurke
◦ 1 gelbe kl. Paprika
◦ 1 rote kl. Paprika
◦ 1 kl. Hd. voll Haselnüsse
◦ 1 gr. Orange (Saft)
◦ 2 Essl. Leinöl
◦ 1-1,5 Teel. Salz
◦ Pfeffer
◦ je 1/4 Teel. Muskatblüte und Piment
◦ 1 Frühlingszwiebel
◦ Schwarzkümmelsamen

Die Frühlingszwiebel in Ringen, 1/4 der gelben Paprika und die rote Paprika fein gewürfelt und die Schwarzkümmelsamen als Einlage zur Seite stellen.

Alle restlichen Zutaten feincremig mit etwas Wasser vermixen. Wem die Suppe nicht cremig genug ist, der kann noch Avocado oder etwas Mandelmus zufügen. Und für mehr Schärfe passt gut noch ein Stück Ingwer und eine Prise Chilipulver rein.

Die Suppe in Schälchen geben und mit der Suppeneinlage bestreuen. Evtl. noch etwas Leinöl auf die Mitte geben.

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/434

Gurken-Sprossen-Salat mit Radieschen, Fenchel und Petersilienwurzel

Den letzten Gurken-Sprossen-Salat habe ich hier mal variiert und ein klein wenig erweitert.

- 2 Schlangengurken in Streifen
- 1 Bd. Radieschen in Streifen
- reichlich Sprossen, hier waren es Brokkolisprossen
- 1 mittlere Fenchelknolle in dünne halbe Scheiben gehobelt
- 4 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 2 kleine Petersilienwurzeln in Scheiben (halbe Scheiben) gehobelt
- 1 Teel. Agavensirup
- 1 Zitrone und 1 Orange (Saft)
- 1 Essl. Leinöl
- Pfeffer, Salz (wenig Salz)
- etwas gestossener Anis

Dazu habe ich eine Avocado, getrocknete Buchweizen- und Sonnenblumensprossen und etwas vom Mangold-Ferment (https://t.center/VeganeRohkostRezepte/424) als Salzersatz gegeben.
Eine sättigende und leckere Mahlzeit.

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/433

Gurken-Sprossen-Salat mit Radieschen

Einfach und schnell gemacht! So mag ich Rohkost am liebsten. 😅

- 2 Schlangengurken in Streifen
- 1 Bd. Radieschen in Streifen
- reichlich Sprossen, bspw. Brokkolisprossen, Grünkohl, Alfalfa
- optional: 1 Teel. Agavensirup oder 1/2 kl. Apfel geraspelt
- 1 Zitrone (Saft)
- je 1 Teel. Oliven- und Leinöl
- Pfeffer, Salz

Passt prima zu einem Rohbrot mit Aufstrich.

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/432

Kaffee

Unter einigen Rohköstlern scheint Kaffee sehr begehrt zu sein. Das wundert mich immer wieder sehr, da es oft die schon länger rohköstlich lebenden Menschen betrifft (meiner Wahrnehmung nach).
Früher habe ich sehr viel Kaffee getrunken, manchen Tag sicher einen Liter und manchmal bestimmt auch mehr. In meiner 1. Rohkostphase (nach Wandmaker), das war 1993/94, hätte ich nicht mal im Traum daran gedacht, einen Kaffee zu trinken. Ich habe dann später wieder im Strahlenbereich (Krankenhaus) gearbeitet und dort ging es wieder los damit! Viele Jahre später las ich, dass Kaffee Strahlenschäden abmildern oder sogar verhindern kann. Vllt. rief mein Körper deshalb so energisch nach Kaffee?
Ich bin mir auch noch nicht sicher, weshalb der Körper von Rohköstlern nach Kaffee ruft, aber es gibt sicher einen Grund dafür. Und mit ein bisschen Glück werden wir ihn vllt. auch noch erfahren… irgendwann… 😅
Na jedenfalls wollte ich Euch den folgenden Artikel dennoch nicht vorenthalten, denn manchmal muss man sich auch erst mal zwingen, von etwas los zu kommen, um in den Genuss eines ganz neuen oder veränderten Körpergefühls zu kommen.
Ich trinke inzwischen seit bestimmt 4 Jahren gar keinen Kaffee mehr und die etwa 10 Jahre davor war es auch schon nur noch sehr wenig, manchmal nur 1-2 Tassen pro Woche oder zu bestimmten Anlässen…
Mein „Aufputsch-Favorit“ war in den vergangenen ca. 25 Jahren eher der Grüntee. Die anregende Wirkung sehe ich auch hier kritisch, aber immerhin liefert der Grüntee noch ein paar wertvolle Inhaltsstoffe, allein durch seinen geringeren Verarbeitungsgrad. Aber bspw. Polyphenole und Katechine kommen auch in Gemüse und Obst in grossen Mengen vor - also kein Grund, Grüntee unbedingt konsumieren zu müssen.
Wer Lust hat, kann ja mal in die Kommentare schreiben, was er von Kaffee hält und wie es mit und ohne Kaffee so geht… 👍😉

Die dunkle Seite des Kaffees:

http://derwaechter.net/die-grosse-kaffee-taeuschung-13-wenig-bekannte-fakten-ueber-kaffee

Kaffee und Strahlung:

https://www.spektrum.de/news/der-kleine-starke-schwarze-schutz-vor-radioaktiver-strahlung/342766

Der vermutlich gesündere Strahlenschutz:

https://www.tsewa.de/2011/06/24/miso-ein-mittel-gegen-radioaktive-strahlung/

Zucchini-Spaghetti in Mandelsahne-Pilz-Sosse
1 Portion

Habe heute einen wunderschönen kleinen Steinpilz 😍 auf der Hunderunde gefunden. Und da ich gestern Champignons gekauft hatte, weil ich die ganze Zeit schon so einen Appetit auf Pilze habe, hat sich sowas angeboten… 😋

- 1 Zucchini in Spaghetti geschnitten
- 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- 1 kl. rote Spitzpaprika in kleine Würfel geschnitten
- 3 kl. Chamignons, fein geschnitten
- 1 kl. Steinpilz, fein geschnitten
- Sprossen nach Wahl (hier Radieschenkresse)

Für die Sosse:

- ca. 25 Mandeln
- 1 Essl. Hefeflocken
- 1 kl. Zwiebel
- 1 gr. Champignon
- ca. 1 Essl. Shiro-Miso
- 1/2 Essl. Leinöl
- je 1/4 Teel. Muskatblüte und Piment
- Pfeffer und etwas Salz

Alles im Mixer fein-cremig pürieren und nach Belieben etwas anwärmen.
Nudeln mit Sosse und den vorbereiteten Pilzen, Gemüse und Sprossen vermischen.

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/430

Pflaumen-Crumble
1 Portion

- 2 grosse runde, rote/ blaue Pflaumen in Stücken
- 1 Stck. Ingwer, gerieben
- ca. 15 Mandeln, gehackt
- 1 Essl. Cashewbruch
- 1/2 Teel. Zimt
- 1/4 Teel. Vanille

Dieses Reste-Essen wird wohl zum festen Bestandteil meines Essens in der Pflaumenzeit werden.
Die beiden Pflaumen lagen noch, lange verschmäht, in der Obstschale. Das Ingwerstück lungerte schon Tage in der Küche herum und der Cashewbruch, der genaugenommen der Rest aus der Tüte der ganzen Cashews war, stand noch in einer Schüssel herum. Was lag da näher…?! 😅👍

https://t.center/VeganeRohkostRezepte/429

um mit der verkehrten Nahrung irgendwie klarzukommen. Während ein Rohköstler sich „zufrieden satt“ fühlt.. aber nicht „voll“, (ausser ein Rohkostneuling stopft sich übermäßig voll, um zu versuchen das gewohnte „völle“ Gefühl der Normalkost zu bekommen..., was man ja nicht tun sollte ) so verfügt man auch nach dem Rohkost essen noch über genug Energie.. so dass man gleich wieder loslegen könnte... etwas zu tun... zu springen oder zu laufen,...so springen oder laufen meine Kinder nach dem Essen manchmal gleich wieder los.. und ich könnte auch gleich wieder losturnen
Dieses wunderbare, leichte.. energiereiche Gefühl, dass jeder Rohköstler nach der Umstellung bald kennenlernen darf...ist einfach so schön und so wunderbar! <3

Und um so mehr... und umso länger.... vegane Rohkost (am besten 100%) gegessen wird.... um so eher können wir den „falschen Menschen“ in uns endlich wirklich ganz besiegen..

Dann hat er keine Macht mehr über Uns!
<3

...Textstellen zitiert aus einem meiner „Lieblingsrohkostbücher“: Unsere natürliche Nahrung ROHKOST von A. t. Hovannessian (ATERHOV)

aber mein, aus Erfahrung, „richtiges Wohlfühlgewicht“ liegt etwas darunter... bei ca. 46-47kg. Seitdem ich nur noch selten Nüsse esse.. und noch mehr Sport mache.. kann ich das Gewicht so ziemlich halten. :D
Damals hatte ich leider noch nicht viel Sport gemacht.. darum hatte ich auch so stark abgenommen... da noch keine grosse Muskelmasse da war.. ganz so dünn könnte ich jetzt nicht mehr werden, da ich ständig sportlich tätig bin... Niemand sollte sagen, er wäre zu dünn und hat vielleicht keine Lust Sport zu machen.. !!! Denn Bewegung gehört absolut dazu! Das ist sogar das Wichtigste!

Wir müssen einfach unser gewohntes „Schönheitsbild“ auch etwas überdenken... die meisten Menschen tragen nun mal den „falschen Menschen“ äußerlich zur Schau und wir alle haben uns an den Anblick gewöhnt und ein Rohköstler... der den „echten Menschen“ zeigt.. wirkt dagegen halt nicht ganz so rundlich und nicht so ausgestopft... so sehen wir aber in Wirklichkeit alle aus.. das ist die Wahrheit. Nur alle tragen halt einen Mantel.. des „falschen Menschen“ über den „echten Menschen“.. wie eine Maske, so dass niemand den „echten Menschen“ sehen kann.. alle sind manipuliert, angefüllt mit unechtem, krankem, vergifteten Material... welches nicht in uns hineingehört... -Und das hat wirklich schon mal gar nichts mit irgendwelcher Schönheit zu tun... wenn jemand so ein fülliges Äusseres vorzieht.. dann ist es nur aus der falschen Gewohnheit heraus... aber es hat nichts mit Sinn für Gesundheit oder mit einem Sinn für Natürlichkeit zu tun.. und niemand sollte „Krankheit“... oder einen „vergifteten Zustand“ lieben.
(Jeder kann sein Leben und Aussehen zum positiven ändern... wir alle haben diese Chance!).
Auch wenn die meisten Menschen mit der Zivilisationskost überernährt sind... so kann kein falsch ernährter Körper wirklich aus dem „vollen“ schöpfen, im Gegenteil.. .. denn im Grunde haben sie ja nur den „falschen Menschen“ in ihnen gefüttert mit dem Ergebnis von Eiter, Schleim Giften aller Art und Krankheiten.. ….während der „echte Körper“ in uns, fast am verhungern ist...

Aterhov: Der Leser mag sich fragen, warum es Menschen gibt, die manchmal wochen-oder monatelang keine einzige Frucht essen und dennoch am Leben bleiben. Die Antwort lautet, daß selbst der überzeugteste Kochkostliebhaber hin und wieder etwas Rohes ißt. Manchmal hungern die normalen Zellen tatsächlich wochen- oder monatelang; da aber Früchte äußerst nahrhaft sind, hält eine sehr kleine Menge den Menschen irgendwie auf den Beinen, Wird dieser Hungerzustand jedoch übermäßig lange aufrechterhalten (weil der Mensch selbst keinen Hunger verspührt) treten im Organismus verschiedene Störungen und krankhafte Veränderungen auf, unter denen Skorbut am gefährlichsten ist.

Kochkost zwingt den menschlichen Organismus dazu, mit drei-bis viermaligem Energieaufwand zu arbeiten

Alle menschlichen Organe verfügen über eine natürliche Energiereserve. Gewöhnlich arbeiten sie mit einem Viertel ihrer Energiekapazität und bewahren den Rest für besondere Anforderungen oder für das Alter. So beträgt die Anzahl der Pulsschläge normalerweise 70-72 Schläge pro Minute (während die des Rohköstlers 58-62 beträgt), die sich bei besonderen Umständen auf 200 Schläge pro Minute erhöhen kann. Während bei der normalen Einatmung ungefähr 500ccm Luft ein-und ausströmen, kann dies durch eine besondere Atemtechnik auf bis zu 3700 ccm gesteigert werden. Der Rohköstler nutzt die Kapazität seiner Verdauungsorgane nur zu einem Viertel aus. Dadurch sind seine Organe niemals überlastet oder ermüdet.

Bei Normalköstlern ist die Verdauung ständig überlastet und viele Organe müssen Überstunden machen...

Diese Überbelastung ermüdet die Organe, wodurch das Leben um Jahre verkürzt wird.

Thora S.: Dieses starke „Sättigungsgefühl“ das man von der Normalkost kennt.. und wonach man sich dann völlig „voll“ und auch irgendwie eher müde fühlt... ist kein gewünschter Zustand.. es zeugt, von der momentanen Überbelastung der Verdauung.. die nun absolute Ruhe fordert... da sie soviel Verdauungsenergie braucht...

Allerdings verspühren Eßsüchtige zu Beginn einer Rohkosternährung manchmal Unbehagen, was bei gedankenlosen Leuten den falschen Eindruck erwecken kann, natürliche Lebensmittel erschöpfen den Körper und schadeten der Gesundheit. Dieses Fehlurteil ist der schlagendste Beweis für die Kurzsichtigkeit des heutigen Menschen. Die Vorstellung, natürliche Ernährung könne unnatürliche und schädliche Folgen haben, ist einfach abwegig und muß ein für allemal aufgegeben werden.
Wir müssen uns darüber im klaren sein, daß bei einem Menschen, der hundert Kilogramm wiegt, vierzig bis fünfzig Kilo dem falschen Menschen zuzuschreiben sind. Letzterer beginnt unverzüglich wegzuschmelzen, und seine kranken Zellen, Fettpolster, Ablagerungen und Gifte gelangen ins Blut und verlassen dann den Körper in den verschiedenen Ausscheidungen -im Stuhl, im Urin und im Schweiß. Wenn der kurzsichtige Mensch im Blut und im Urin fremde Substanzen feststellt, glaubt er sie seien von der natürlichen Nahrung gebildet worden., während sie in Wirklichkeit Teil des „falschen Körpers“ waren, der sich allmählich auflöst, um den Organismus für immer zu verlassen. Dies ist der Grund dafür, daß man die Umstellung auf Rohkost nie nach den üblichen Kriterien der Medizin beurteilen darf. Wir müssen vielmehr den Gesetzen der Natur vertrauen und mit Geduld und Zuversicht das Endergebnis abwarten.
Während dieser Wartezeit kann es durchaus zu Symptomen wie Blähungen, Verdauungsbeschwer-
den, Kopfschmerzen, Schwindelgefühl, allgemeine Schwäche und anderen kommen. Manchmal ist der Urin trüb, die Füße schwellen an, Hautausschläge treten auf, oder bestimmte Hautpartien werden trocken und jucken. Das alles sind Reinigungs- und Heilungsprozesse, und darum sollte man auf keinen Fall „Hungergefühlen“ nachgeben und voller Zweifel an der Weisheit des Schöpfers Hilfe bei nahrhaftem Essen, vollwertigem Eiweiß und essentiellen Aminosäuren suchen. Wenn man so töricht ist, dies zu tun, verschwinden die Symptome sofort -aber auf Kosten der Gesundheit. Dann seufzt der falsche Mensch vor Erleichterung, lacht über die Dummheit des echten Menschen und fängt wieder an, sich zu erholen und zu wachsen..

Bei jedem Menschen sind die Symptome anders und unterschiedlich stark; in manchen Fällen fehlen sie sogar ganz. In der Regel sind sie bei älteren und übergewichtigen Menschen eher schwer und bei jungen Menschen mild: bei neugeborenen Kindern treten sie überhaupt nicht auf, und die Kinder können fortan heranwachsen. Bei übermäßig dicken Menschen hat der falsche Mensch den echten Menschen meist derart mit seinem Gwicht gedrückt und ausgezehrt, daß letzterer nur noch aus „Haut und Knochen“ besteht. Zu Beginn der Rohkosternährung verliert ein solcher Mensch derart an Gewicht, daß diejenigen, die nichts von der wahren Natur der Umstellung verstehen, ihn bemitleiden. Aber sie machen sich ein falsches Bild vom wahren Geschehen. Im Körper des Rohköstlers hat der echte Mensch in Wahrheit vom ersten Tag an begonnen, Gewicht zuzulegen, und nachdem er den falschen Menschen losgeworden ist, nimmt er weiter zu, bis er sein Normalgewicht erreicht hat.
Wir dürfen nicht denken, dass Rohkost-Kinder so pausbäckig und dickbeinig sind wie ihre Kochkost essenden Spielgefährten: denn Rundlichkeit ist ein Merkmal des falschen Menschen. Kinder, die Rohkost essen, sind schlank, sehnig und kräftig. Nur aus purer Unwissenheit sind einfältige Eltern über ihre fülligen Kinder entzückt.

Thora S:

Als ich mich damals, vor ca. 20 Jahren auf Rohkost umstellte, da nahm ich(der falsche Mensch von mir ) schnell ab und auch recht viel... ca. 10 kg.. und dabei war ich vorher mit ca. 52kg (und 163cm)auch nicht gerade dick gewesen. So war ich zuerst zwar recht dünn... aber das störte mich nicht, denn ich fühlte mich ja so wunderbar, wie nie zuvor.
Ausserdem nahm ich bald auch schon von alleine wieder zu und hatte später auch mit Rohkost durch die ganzen Jahre.. bis heute... immer mal wieder leicht zugenommen.. nur schon von Nüssen.. oder von Avocados... so dass ich häufig bei einem Gewicht von ca. 50kg lag...

Zum Suchtverhalten mit Kochkost
von Thora Sattler (gefunden auf fb)

Der „Kampf“ in unserem Körper... :P

Der „echte“ und der „falsche“ Mensch!

Der „falsche Mensch“ ist herangezüchtet worden durch unsere verkehrte, ungesunde Kochkost, mit Fleisch, industrieller Fertignahrung, etc... er besteht aus schwachen, schlecht gebautem Zellen-Material, sowie aus Ablagerungen, ... überall im Körper... aus Schleim, Eiter und anderen Giften. Er ist normalerweise in der Übermacht... durch unsere schlechte, ungesunde Lebensweise... und er bestimmt und herrscht, wie ein Tyrann, wie ein Teufel in uns.. und ist nur dann zufrieden.. wenn er weiterhin all das bekommt... was er gewohnt war immer zu bekommen, Zivilisatiosnkost. Er strebt nur nach Gelüsten, dem geschmacklichen, momentanen Gaumengenuss...

Der „echte Mensch“ ist meistens leider klein und schwach in uns... er bekommt vielleicht selten mal etwas natürliches.. vielleicht mal eine Banane oder einen Apfel oder ein Salatblatt... er will Gesundheit, Reinheit, will unseren Körper kräftig aufbauen, und ist aber schwach und fast am verhungern....... er will die Gifte unserer verkehrten Handlungen, des „falschen Menschen“ ausscheiden.. er hat kräftig zu tun.. und hat leider meistens nichts zu melden.. und auf seine Hilferufe.... werden nicht gehört...

Es braucht „willen + starke“ Menschen, ….
-denn der schwierigste Kampf findet in uns selbst statt...!
...es braucht Mut, guten Willen, Stärke ...und bei dies allem auch viel Durchhaltevermögen!!!

so gewappnet.... gehen wir in den Kampf... es geht darum.. den falschen Menschen in uns zu besiegen!

Aterhov:

Solange es im Organismus kranke Zellen gibt, besteht ein Verlangen nach gekochtem Essen. Doch sobald der Körper von seinen kranken Zellen befreit ist, erfüllt der Anblick gekochter Speisen den echten Menschen mit Abscheu statt mit Appetit. Je stärker das „Hungergefühl“ ist, desto tiefer sitzt die Krankheit und desto ernster ist sie. Kurz gesagt, das Verlangen, Gekochtes zu essen, ist ein Verlangen, krank zu werden, und das Fortdauern dieses Verlangens bedeutet, daß auch die Krankheit fortdauert. Um Krankheiten zu besiegen und zu beseitigen, muß man also den falschen Menschen aushungern.

Krebspatienten sollte man sofort auf eine äußerst knappe Rohkostdiät setzen, etwa ein Pfund Äpfel oder Weintrauben am Tag. Diese Menge genügt, un den echten Menschen am Leben zu halten, während die Krebszellen -die unfähig sind, sich davon zu ernähren – allmählich absterben. Ein Mensch, der dem Tod geweiht ist, hat kein Recht mehr, seinen Gaumen zu verwöhnen und dadurch sein Ende zu beschleunigen.

Thora S: Hören wir die Stimme... ich habe „Hunger“ auf eine gekochte Mahlzeit... ich habe „Hunger“ auf gebackenes Brot... dann ist das kein echter Hunger... es sind die Süchte nach der Droge: Zivilisationskost... und es ist der „falsche Mensch“.. der ruft und nicht sterben will... er wird solange in uns rufen.. bis wir ihn besiegt haben.. wir dürfen ihm nicht nachgeben...

Aterhov: Das Verlangen nach Kochkost ist kein Hunger!

Wenn ein Kochkoestler versucht, sich ausschließlich von natürlichen Lebensmitteln zu ernähren, wie z.B. Von Honig, Walnüssen, Getreide, rohen Früchten, Salaten und Gemüse, und er keinen weiteren Appet auf irgendwelche weitere Nahrung hat, dann ist in diesem Augenblick das natürliche Verlangen seines Körpers gestillt, und er ist vollauf befriedigt und satt. Aber selbst, wenn er mehrere Male seine täglichen Bedürfnisse an Nahrung befriedigt hat, fühlt er sich trotzdem so, als ob er nichts gegessen hätte, und er hat Verlangen nach einer großen Schüssel gut gewürzten Fleisches. Dies ist kein Hunger mehr. Es ist die Reizung durch die im Körper abgelagerten Gifte, die nun nach den „alten“ Giften verlangen. Die mit Kochkost aufgebauten Zellen schreien nach Nahrung. Der ernstlich bemühte Rohköstler hört dieses Schreien tagaus tagein, aber er ignoriert es und macht kein Jota Zugeständnisse.

Kohlrabi-Möhre mit Mangold und Tomaten „Gewürzblüten“
1x Weck 1,5 l Zylinder

- 2 Möhren und
- 1 Kohlrabi in der Küchenmaschine gehäckselt
- 2 kl. Stauden Mangold, grün in Streifen
- 1,5 Pck. überreife Cocktailtomaten, halbiert
- 1/2 Orange in kl. Stücken, mit Schale
- 3 Teel. „Gewürzblüten“ (Sonnentor)
- knapp 1,2 kg mit 26 g Salz ohne Wasser gut eingestampft

Das Ferment stammt von Anfang März 2024. Sehr weiches Ferment, aber lecker. Hätte mehr Schärfe vertragen können. Kann durch die weich-schmelzende Konsistenz direkt als Salat-Dressing verwendet werden.
Mit Mandeln oder Cashews püriert als Aufstrich gut verwendbar und, etwas gereift, wie ein Frischkäse, ein Traum auf einem Rohbrot!

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Ich möchte nochmal auf den Beitrag zur Fermentation aufmerksam machen. Momentan esse ich praktisch in jedem frischen Salat 2, 3 geh. Essl. eines Ferments als würzende Zutat, die das Dressing ersetzt. Allenfalls ein paar gute Tropfen Öl und etwas Zitronen- oder Orangensaft kommen noch dazu.
https://t.center/VeganeRohkostRezepte/383
Die tägliche Portion Mikroben 🦠! 🤡

Fenchel-Salat mit Petersilienwurzel
Menge ergibt 1-2 Portionen

- 1 Fenchelknolle mit Grün
- 1 Petersilienwurzel
- 1-2 Frühlingszwiebeln
- 1 kl. Romana
- 1 Avocado
- 1 Orange
- 1 Teel. Olivenöl
- 1 Teel. Senf
- 1 Teel. Kombucha-Essig
- Pfeffer und Salz nach Geschmack

Den Fenchel eingeschnitten in feine Scheiben hobeln, die geputzte Petersilienwurzel ebenso. Das Fenchelgrün fein hacken. Den Romana in Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Avocado geschält nicht zu fein würfeln, ca. 2-cm-Würfel.
Die Orange auspressen und mit den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und über das vorbereitete Gemüse geben. Ca. 1/2-1 Std. ziehen lassen.

Tip: Frischer Dill passt auch hervorragend dazu.

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Bananen-Hafer-Cookies mit Rosinen und Kakao-Nibs
(ergibt ca. 12 Stück)

⁃ 650 g (netto) reife Bananen, zerdrückt
⁃ 150 g Haferflocken
⁃ 1 Zitrone (Saft)
⁃ 130 g Mandelmus
⁃ 30 g Kakaonibs
⁃ 60 g Rosinen (Sultaninen)
⁃ 1 Teel. Vanillepulver
⁃ 2 Prisen Salz
⁃ 5 (-15) g Flohsamenschalen

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Es ist ja gerade wieder Aprikosenzeit! Diese Suppe ist so lecker! 😍

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Rohbrot (Rezepte-Liste)

zum Frühstück mit Avocado, Zitrone, Salz, Pfeffer, kl. Tomaten und Gerstengrassaftpulver, kl. Romaköpfchen dazu.

So sieht zur Zeit oft mein schnelles Frühstück aus.
(Leider ist das ein gekauftes Rohbrot, weil mein‘s schon wieder alle war. Da die Nicht-Rohköstler im Haus mein Rohbrot immer so lecker finden, bleibt mir oft nur noch der gekaufte, knochenharte „Notvorrat“… Ich muss mehr selber machen und demnächst einen Teil als Notvorrat verstecken! 😂 Soll nochmal jemand behaupten, Rohbrot wär‘ nicht gut! 🤪

Sandwich
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Tomate-Zwiebel
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