Gemüse-Roh-Brot (aus Resten) - ca. 750 g Möhren, fein geraspelt - 1 mittlere Sellerieknolle, fein geraspelt - 1 kg Sauerkraut (mit Saft) - gelbe Bete, grob geraspelt - PakChoi-Blaetter und -Stiele, fein geschnitten - Paprika, rot, fein geschnitten - Gurke, fein geschnitten - 2 gr. Gemüsezwiebeln, fein geschnitten - ca. 150-200 g gelber Leinsamen - ca. 250-300 g getrocknete, gekeimte Sonnenblumenkerne - ca. 150-200 g getrocknete, gekeimte Buchweizenkerne - 2-3 Teel. Salz - ca. 4 geh. Essl. Flohsamenschalen Die Menge reichte fuer 4 Einschuebe mit ca. 3/4 cm dick ausgestrichenem Rohbrot. Die Trocknung bei 42 Grad dauerte etwa 36 Stunden, aber dann war es knusprig trocken und haltbar, wie ich es wollte. Ausser Sauerkraut, Karotten und Sellerie stammten die Gemuese aus der Fuellung von Wrap-Resten vom Vorabend. Das Brot ist wuerzig und herzhaft und besser, als jedes Knaeckebrot der Welt!