Знаете, вкусности всякого рода на праздничном столе это правило.
Но стол должен быть разнообразным. Я всегда делаю пару салатов из свежих овощей/фруктов в дополнение к зимним.
И один из них это салат из кольраби.
Удивительный овощ. Замена свежей капусты. Но гораздо вкуснее.
А какое множество салатов можно приготовить. Количество ингредиентов не указываю, всегда руководствуюсь своим вкусом.
1. Самый простой. Натереть кольраби, морковь и яблоко (лучше кислое или кисло-сладкое) на крупной тёрке. Посолить и добавить ароматное подсолнечное масло, совсем немного. И всё. Заметьте, уксус не добавляю, потому что достаточно кислинки яблока.
Если яблоко сладкое, то можно слегка сбрызнуть салат яблочным уксусом. Совсем чуть-чуть.
2. Берём за основу 1-ый салат и играем со вкусами, добавляя свежий огурец, перец болгарский, свёклу, подмаринованный лук, кишмиш, курагу или чернослив. Я даже добавляла замороженную иргу, она после заморозки имеет слегка кисловатый вкус. Можно добавлять перечисленные ингредиенты к основному по одному, два, а можно и все разом. Но только перед тем, как сдобрите салат маслом. Многокомпонентному салату лучше дать немного настояться, чтобы овощи "подружились" друг с другом.
Кто любит зелень - укроп для этого салата вполне уместен.
3. Натераем кольраби на тёрке для корейской моркови и далее всё как для морковчи. Приправу, соевый соус, соль, сахар, чеснок, масло, уксус. И дать настояться.
4. На тёрке для корейской морковки натираю кольраби, морковь, свежую свёклу, тыкву и, опять же заправляю как корейскую морковь, либо немного чесночка, немножко острого красного и черного, яблочный уксус — и вуаля, салат "дружба народов"
🤷♀🤣.
#изкапусты #салаты #праздничные #закускиАдрес комментария
https://t.center/c/1338418171/430360
