🥮 آموزش کیک و شیرینی‌های بدون فر🍩

#پاستا پنه #آلفردو #رژیمی و کم کالری ❥
[ 🍜🍶 ]

مواد لازم برای تهیه #پاستا #آلفردو #رژیمی :

◗ ۱ لیوان پاستا
◗ ۳ عدد #قارچ
◗ ۱۰۰ گرم سینه یا فیله #مرغ
◗ نصف قاشق روغن #زیتون
◗ ۱ حبه #سیر
◗ ۱ قاشق غذاخوری #آرد
◗ نصف لیوان آب #پاستا
◗ نصف لیوان #شیر کم چرب
◗ #نمک و #فلفل
◗ #آویشن
◗ پودر سیر

[ 🍜🍶 ]

#کلیپ_آموزشی 🎞

#مرغ_شکم_پر در قابلمه

.

#مرغ_طعم_دار😍😋

:برای #جوجه_ترش

به ازای هر نیم کیلو گوشت مرغ
دو قاشق غذاخوری گردو خرد شده
یک قاشق غذاخوری رب انار
دو حبه سیر رنده شده
یک پیاز خلالی
یک قاشق غذاخوری ماست
زعفران دم کرده
نمک و فلفل سیاه
میکس کنین

#جوجه_چیلی

یک قاشق غذاخوری سرکه انگور
یک قاشق پاپریکا
یک قاشق فلفل تند
پودر سیر
پودر پیاز
پودر گوجه
سس کچاپ تند
روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه


#مرغ #خردل و #گشنیز
یک قاشق غذاخوری سس خردل
یک قاشق غذاخوری عسل
آبلیمو
چهار قاشق غذاخوری گشنیز تازه خرد شده
کمی روغن زیتون
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه

#جوجه_زعفرانی

اول مقداری عصاره زعفران به مرغ ها بزنین و یکدست کنین
کمی زردچوبه
پودر گشنیز
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه
یک قاشق غذاخوری سس مایونز
یک پیاز خلالی
و کمی آبلیمو

#مرغ_سوخاری_کنتاکی_رستورانی

مرغ سوخاری براتون آوردم اونم چه مرغ سوخاری ای👌👌
اگر‌نکاتی که در ادامه میگم رو رعایت کنید یه مرغ سوخاری رستورانی برشته و مغز پخت و فوق العاده خوشمزه خواهید داشت
سعی کنید ادویه های دستور رو تغییر ندید تا به طعم مرغ سوخاری کنتاکی یا همون kfc برسید

مواد لازم
مرغ تکه شده: ۲ کیلو
ماست: نصف لیوان
سرکه: یک چهارم لیوان
ادویه پاپریکا:۱ ق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ ق مرباخوری
پودر سیر: ۱ ق چایخوری
آویشن: ۱ ق چایخوری
نمک: ۲ ق غذاخوری

مواد لازم برای سس :
آرد: ۱ پیمانه
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
بکینگ پودر : ۲ ق چایخوری
آب: حدودا ۱ لیوان
مابقی سس چاشنی مرغ

برای سوخاری کردن: ۲ لیوان آرد

سعی کنید از مرغ کوچک استفاده کنید تا داخل روغن کامل مغز پخت بشه .
طرز تهیه:
۱.سینه و ران مرغ رو دو تکه کنید و با پوست بشورید و خشک کنید
۲. ماست+سرکه+ ادویه ها رو با مرغ ترکیب کنید و کامل مخلوط کنید
روی مرغ رو بپوشونید و ۱۲ ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل مزه دار بشه
۲. بعد ۱۲ ساعت از یخچال خارج کنید و تقریبا نیم ساعت صبر کنید تا هم دمای محیط بشه
اگر سرد باشه هنگام سرخ کردن دمای روغن رو پایین میاره
.
۳.تکه های مرغ رو از مواد خارج کنید و به ظرف دیگه ای منتقل کنید
مابقی سس چاشنی مرغ رو با
یک لیوان آرد + نصف لیوان نشاسته ذرت+۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید.
۱ لیوان آب رو کم کم اضافه کنید تا سس به غلظتی که توی ویدئو میبینید برسه و خوب هم بزنید تا یکدست بشه
.
۴.تکه های مرغ رو ابتدا داخل سس بزنید و چند لحظه نگه دارید سس اضافیش بریزه و بعد داخل ۲ لیوان آرد بغلتونید
انقدر مرغ رو بغلتونید تا نهایتا مثل ویدئو بشه
.
۵. داخل قابلمه گود روغن بریزید طوری که مرغ داخلش شناور بشه.
روی حرارت متوسط بذارید تا کاااامل داغ بشه دمای ۱۷۵ مناسبه
اگر دماسنج ندارید یه تکه خیلی کوچک از مرغ بکنید و توی روغن بندازید اگر رو موند دما مناسبه اگر ته قابلمه رفت باید صبر کنید داغ‌تر بشه

مرغ ها رو داخل روغن بریزید
و با دمای متسط بذارید سرخ بشه
دما باید طوری باشه که برای سینه حدود ۱۵ دقیقه و ران ۲۰ دقیقه زمان پخت طول بکشه تا کامل مغز پخت و برشته بشه
دمای روغن و شناور شدنش داخل روغن باعث مغز پخت شدن مرغ میشه پس حتما دقت کنید .

#مرغ‌_شکم_پر
#بدون_فر
#کلیپ

یک عددمرغ درسته ترجیحا کوچک
نمک نصف پیمانه برای رووزیر مرغ در قابلمه
کاغذآلومینیومی

مواد لازم داخل شکم مرغ :
دوق غ گردو
دوق غ گشنیز خردشده
رب انار ۳ ق غ
زعفران
آب لیموترش
ادویه:نمک،فلفل،آویشن
پیازداغ دوق غ
میتوانید گوجه درسته وفلفل دلمه ای هم بگذارید

مواد برای طعم دارکردن مرغ :
آب لیموترش
زعفران
ادویه(نمک وفلفل وآویشن)
رب انار

مواد داخل شکم مرغ رامخلوط کنید.
روی مرغ راباآب لیمووزعفران وادویه طعم دارکنید وبگذارید یک ساعت بمونه تامزه داربشه.
سپس مواد داخلی مرغ راداخل شکمش ریخته وشکمش رادوخته وپاهایش راببندید.
سپس مرغ راداخل فویل بپیچید ودرون قابلمه نصف پیمانه نمک بریزید ومرغ راگذاشته وروی فویل نمک بریزید وروی قابلمه دم کنی بگذارید.
قابلمه دراین حالت مثل فرعمل میکنه.
مرغ رابمدت دوساعت روی گاز باشعله متوسط قرارداده ودرآخردرش بیاورید ودرماهیتابه سرخش کنید.البته یک طرف مرغ که پایین هست کامل سرخ میشه.
فوق العاده خوشمزه ولذیذمیشه حتی بهترازمرغی که توفرمیذارید.


👩‍🍳👨‍🍳

#مرغ_سوخاری_کنتاکی_رستورانی

مرغ سوخاری براتون آوردم اونم چه مرغ سوخاری ای👌👌
اگر‌نکاتی که در ادامه میگم رو رعایت کنید یه مرغ سوخاری رستورانی برشته و مغز پخت و فوق العاده خوشمزه خواهید داشت
سعی کنید ادویه های دستور رو تغییر ندید تا به طعم مرغ سوخاری کنتاکی یا همون kfc برسید

مواد لازم
مرغ تکه شده: ۲ کیلو
ماست: نصف لیوان
سرکه: یک چهارم لیوان
ادویه پاپریکا:۱ ق غذاخوری
پودر پیاز: ۱ ق مرباخوری
پودر سیر: ۱ ق چایخوری
آویشن: ۱ ق چایخوری
نمک: ۲ ق غذاخوری

مواد لازم برای سس :
آرد: ۱ پیمانه
نشاسته ذرت: نصف پیمانه
بکینگ پودر : ۲ ق چایخوری
آب: حدودا ۱ لیوان
مابقی سس چاشنی مرغ

برای سوخاری کردن: ۲ لیوان آرد

سعی کنید از مرغ کوچک استفاده کنید تا داخل روغن کامل مغز پخت بشه .
طرز تهیه:
۱.سینه و ران مرغ رو دو تکه کنید و با پوست بشورید و خشک کنید
۲. ماست+سرکه+ ادویه ها رو با مرغ ترکیب کنید و کامل مخلوط کنید
روی مرغ رو بپوشونید و ۱۲ ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل مزه دار بشه
۲. بعد ۱۲ ساعت از یخچال خارج کنید و تقریبا نیم ساعت صبر کنید تا هم دمای محیط بشه
اگر سرد باشه هنگام سرخ کردن دمای روغن رو پایین میاره
.
۳.تکه های مرغ رو از مواد خارج کنید و به ظرف دیگه ای منتقل کنید
مابقی سس چاشنی مرغ رو با
یک لیوان آرد + نصف لیوان نشاسته ذرت+۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط کنید.
۱ لیوان آب رو کم کم اضافه کنید تا سس به غلظتی که توی ویدئو میبینید برسه و خوب هم بزنید تا یکدست بشه
.
۴.تکه های مرغ رو ابتدا داخل سس بزنید و چند لحظه نگه دارید سس اضافیش بریزه و بعد داخل ۲ لیوان آرد بغلتونید
انقدر مرغ رو بغلتونید تا نهایتا مثل ویدئو بشه
.
۵. داخل قابلمه گود روغن بریزید طوری که مرغ داخلش شناور بشه.
روی حرارت متوسط بذارید تا کاااامل داغ بشه دمای ۱۷۵ مناسبه
اگر دماسنج ندارید یه تکه خیلی کوچک از مرغ بکنید و توی روغن بندازید اگر رو موند دما مناسبه اگر ته قابلمه رفت باید صبر کنید داغ‌تر بشه

مرغ ها رو داخل روغن بریزید
و با دمای متسط بذارید سرخ بشه
دما باید طوری باشه که برای سینه حدود ۱۵ دقیقه و ران ۲۰ دقیقه زمان پخت طول بکشه تا کامل مغز پخت و برشته بشه
دمای روغن و شناور شدنش داخل روغن باعث مغز پخت شدن مرغ میشه پس حتما دقت کنید .

کدبانو های عزیز تمام این دستور ها داخل گروه هست کافیه بزنید روی دستور تا گزینه مورد نظرتون بیاد..

انواع کیک:
#کیک_های_بدون_فر

#کیک_ماهی_تابه_ای

#کیک_یخچالی

#کیک_اسفنجی_بدون_فر

#کیک_سه_دقیقه_ای

#کیک_شکلاتی_بدون_فر

#کیک_خیس_شکلاتی

#کیک_زبرا_بدون_فر

#کیک_اسفناج

#کیک_بدون_تخم_مرغ

#کاپ_کیک_فنجونی

#کیک_فنجانی

#کیک_ترکی

#کیک_زرافه

#کیک_ساده_سریع_پخت

#کیک_کویری

#کیک_موزاییکی

#کیک_فوری_بدون_فر_همزن

#کیک_پر

#رولت_خامه_ای

#ویفر_موزی

#تیتاپ_با_تابه_رژیمی_بدون_فر

#رولت_خامه_ای_در_تابه

#کیک_پای_سیب_دارچین

#پنکیک_صبحانه

#پنکیک_شکلاتی

#چیز_کیک_توت_فرنگی


#گاناش_برای_روی_کیک
#گاناش

#خامه های_فرم_گرفته

#خمیر_فوندانت

#علت_خراب_شدن_کیک

#نکات_پخت_کیک

#علت_ترک_روی_کیک

#مخملی_کردن_کیک

🌸🌸🌸🌸🌸

انواع دسر:
#دنت_شکلاتی

#دنت_زعفرونی

#ماقوت_زعفرونی

#شله_زرد

#شیر_عسلی

#کرم_کارامل

#دسر_موزاییکی

#بستنی_خونگی

#فالوده_خونگی

#فرنی_قالبی

#فرنی_زعفرونی

#قهوه_بیرجندی

#باسوق_پرتقالی

#کیک_برنجی

#شیرینی_برنجی

#قطاب_کنجدی

#باقلوا_خمیر_یوفکا

#شیرینی_باقلوا

#شیرینی_شربتی

🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#زولبیا

#بامیه

#نکات_بامیه

#شهد_زولبیا

#طرز_تهیه_گلوکز

#کوکی_رز_شکلاتی

#مسقطی_شیر

#مسقطی_زعفرونی

#شربت_توت_فرنگی

#مربا_توت_فرنگی

#مربا_پوست_هندوانه

#شربت_گل_محمدی

#شربت_رنگی

#شربت_بهار_نارنج

#شیرینی_باقلوا

#کیک_موزائیکی_تکنفره

#کیک_قابلمه_ای_راحت

#کیک_با_پلوپز

#کیک_ساده

#کیک_میکری

#سس_شکلات

#شکلات_صبحانه

#گز_آردی

#کیک_گردویی

#اسلایس_توت_فرنگی 🌸🌸🌸


انواع غذا های خوشمزه و اسان

#سوپ_شیر

#تاس_کباب

#یتیمچه

#آش_دوغ_اردبیل

#سوپ_جو

#جوجه_تابه_ای

#فیله_مرغ_سوخاری

#ناگت_مرغ خانگی

#کوکو_عدس

#کوکو _مرغ_ و_پیازچه

#کباب_مرغ_گوشت_تابه_ای

#کوکو_پیازچه

#ران_دروغین

#فلافل

#ژامبون_خونگی

#پیراشکی_سیب_زمینی

#کوفته_تبریزی

#کشک_و_بادمجان

#پیتزا_بدون_فر

#سمبوسه

#کتلت_با_سویا

#شامی_کباب

#دلمه_برگ_مو

#کباب_تابه ای_مرغ

#رولت_گوشت_و_مرغ

#تهچین_مرغ

#کیک_مرغ_گردو

#کباب_تابه_ای

#طرز تهیه_سس_مایونز

#طرزتهیه_کالباس_خانگی

#آش_دوغ_با_گوشت_قلقلی

#حلیم_بادمجون

#کشک_بادمجون

#مرغ_سوخاری

#مرغ_پنیری_سریع_و_فوری

#کوفته_قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی

#کوفته_برنجی

#پاکوره_مرغ

#پیاز_داغ_مجلسی

#سالاد_پیازچه

#سس_گوجه
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
انواع نان و خمیر:

#نان_باگت

#نان_زنجبیلی

#نان_تافتون

#خمیر_پیتزا_آسون

#نون_سیب زمینی

#خمیر_جادویی_همه_کاره

#خمیر_پیتزا_آسون

#خمیر_پیتزا

#نان_خامه ای

#نان_دیگی

#کتلت_تن_ماهی

#اشترودل

#پیتزا_با_نان_تست

#پیتزا_مخلوط_مخصوص

#کرپ_پیتزا

#کیک_مرغ

#تاس_کباب

#کله_گنجشکی

#میرزا_قاسمی

#کال_جوش

#کله_جوش

#ماست_و_خیار

#آب_دوغ_خیار

#دمی_گوجه

#دلمه_برگ_مو

#شامی_هویج

#کتلت_شیرازی

#کوفته_تبریزی

#ماهی_قزا_آلا

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#باسلوق_ژله ای

#پاستیل_خونگی

#کمپوت

#دسر_خوشمزه

#دیگچه_مشهدی

#حلوا_شیر

#حلوا_کاکا ئویی_دورنگ

#حلوا_هویج

#حلوا_آردگندم

#حلوا_زعفرونی

#حلوا_سه_آرد

#حلوا_آر_برنج

#تزیین_حلوا

#تیرامیسو

#کیک_شربتی_بدون_فر

#مربا_زرد_آلو

#مربا_تمشک

#مربا_پوست_هندوانه

#مربا_الو

#مربا_هلو

#مربا_توت_سیاه

#مربا_آلبالو

#،مربا_گیلاس

#مربا_کیوی

#مربا_پرتقال

#مربا_نارنگی

#کیک_قابلمه_ایی

#جدول_تبدیل_واحد_های_اندازه_گیری



🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

اکثر کیک ها و غذا ها و دسر ها امتحان شده است و اندازه ی مواد درست است..


موفق و پیروز باشید..🌸