🥮 آموزش کیک و شیرینی‌های بدون فر🍩

#ترفند پف کیک🥳🥳🥳🥳

. خیلی از دوستان در مورد کیک سوال دارن که چرا کیک من پف نمیکنه،چرا گنبدی میشه،چرا ترک میخوره و کلی سوال دیگه راجع به کیک حالا اومدم یه پست براتون بزارم و توضیحات را واستون بزارم.
#نکات_پخت_کیک

علت ترک روی کیک چیست؟
اگر وسط کیک شما ترک خورده و بالا امده مهمترین علت دمای بیش از حد فر شما ست اما دلایل دیگری هم میتواند داشته باشه مثلا مقدار بکینگ پودرتون کم یا زیاد بوده بکینگ پودر حتما باید تازه باشه و در یخچال نگهداری بشه.میزان آرد مورد استفاده زیاد و مقدار مایعات مثل شیر و روغن کم بوده است.

چرا کیک به اندازه ی کافی پف نکرده؟
دمای فر تنظیم نبوده حتما باید مواد کیک به دمای محیط برسه بکینگ پودر کهنه نباشه ارد و بکینگ پودر دو بار الک بشه اندازه ی قالب نسبت به مایه کیک کوچک یا بزرگ نباشه موقع اضافه کردن آرد فقط در حد مخلوط شدن باید هم زده بشه

چرا کیکتون حالت چروکیده داره؟
قالبتون نسبت به مواد کیک بزرگ بوده مواد بیشتر از حد مخلوط شده و قالب بیش از حد چرب شده است

دلیل گنبدی شدن کیک؟
چرب کردن قالب خیلی مهمه قالب نباید زیاد چرب بشه فقط کمی با برس کل سطح قالب را چرب کرده و کمی آرد پاشی کنید اگه روغن زیاد بریزین روغن اضافی قالب روی کیک جمع میشه و باعث ترک خوردن و گنبدی شدن کیک میشه

چرا کیکتون خمیری میشه؟
اولا که تعداد تخم مرغ زیاد بوده دمای فر بیشتر از حد لازم بوده مواد کیک خوب مخلوط نشده

چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد؟
کیک قبل از پخت کانل از فر خارج شده،شکر و شیر و روغن کیک زیاد بوده،کیک داخل قالب مانده و سرد شده

چرا کیکتون خشک میشه؟
مقدار روغن و شکرتون کم بوده مقدار آردتون نسبت به روغن و شکر زیاد بوده و مایه ی کیک بیش از حد مخلوط شده

چرا قسمت وسط کیک فرو(پایین) رفته؟

شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده،میزان بکینگ پودر زیاد بوده،مواد خوب در قالب پخش نشده،حرارت فر کم بوده و میزان مایعات کم بوده

کدبانو های عزیز تمام این دستور ها داخل گروه هست کافیه بزنید روی دستور تا گزینه مورد نظرتون بیاد..

انواع کیک:
#کیک_های_بدون_فر

#کیک_ماهی_تابه_ای

#کیک_یخچالی

#کیک_اسفنجی_بدون_فر

#کیک_سه_دقیقه_ای

#کیک_شکلاتی_بدون_فر

#کیک_خیس_شکلاتی

#کیک_زبرا_بدون_فر

#کیک_اسفناج

#کیک_بدون_تخم_مرغ

#کاپ_کیک_فنجونی

#کیک_فنجانی

#کیک_ترکی

#کیک_زرافه

#کیک_ساده_سریع_پخت

#کیک_کویری

#کیک_موزاییکی

#کیک_فوری_بدون_فر_همزن

#کیک_پر

#رولت_خامه_ای

#ویفر_موزی

#تیتاپ_با_تابه_رژیمی_بدون_فر

#رولت_خامه_ای_در_تابه

#کیک_پای_سیب_دارچین

#پنکیک_صبحانه

#پنکیک_شکلاتی

#چیز_کیک_توت_فرنگی


#گاناش_برای_روی_کیک
#گاناش

#خامه های_فرم_گرفته

#خمیر_فوندانت

#علت_خراب_شدن_کیک

#نکات_پخت_کیک

#علت_ترک_روی_کیک

#مخملی_کردن_کیک

🌸🌸🌸🌸🌸

انواع دسر:
#دنت_شکلاتی

#دنت_زعفرونی

#ماقوت_زعفرونی

#شله_زرد

#شیر_عسلی

#کرم_کارامل

#دسر_موزاییکی

#بستنی_خونگی

#فالوده_خونگی

#فرنی_قالبی

#فرنی_زعفرونی

#قهوه_بیرجندی

#باسوق_پرتقالی

#کیک_برنجی

#شیرینی_برنجی

#قطاب_کنجدی

#باقلوا_خمیر_یوفکا

#شیرینی_باقلوا

#شیرینی_شربتی

🌸🌸🌸🌸🌸🌸
#زولبیا

#بامیه

#نکات_بامیه

#شهد_زولبیا

#طرز_تهیه_گلوکز

#کوکی_رز_شکلاتی

#مسقطی_شیر

#مسقطی_زعفرونی

#شربت_توت_فرنگی

#مربا_توت_فرنگی

#مربا_پوست_هندوانه

#شربت_گل_محمدی

#شربت_رنگی

#شربت_بهار_نارنج

#شیرینی_باقلوا

#کیک_موزائیکی_تکنفره

#کیک_قابلمه_ای_راحت

#کیک_با_پلوپز

#کیک_ساده

#کیک_میکری

#سس_شکلات

#شکلات_صبحانه

#گز_آردی

#کیک_گردویی

#اسلایس_توت_فرنگی 🌸🌸🌸


انواع غذا های خوشمزه و اسان

#سوپ_شیر

#تاس_کباب

#یتیمچه

#آش_دوغ_اردبیل

#سوپ_جو

#جوجه_تابه_ای

#فیله_مرغ_سوخاری

#ناگت_مرغ خانگی

#کوکو_عدس

#کوکو _مرغ_ و_پیازچه

#کباب_مرغ_گوشت_تابه_ای

#کوکو_پیازچه

#ران_دروغین

#فلافل

#ژامبون_خونگی

#پیراشکی_سیب_زمینی

#کوفته_تبریزی

#کشک_و_بادمجان

#پیتزا_بدون_فر

#سمبوسه

#کتلت_با_سویا

#شامی_کباب

#دلمه_برگ_مو

#کباب_تابه ای_مرغ

#رولت_گوشت_و_مرغ

#تهچین_مرغ

#کیک_مرغ_گردو

#کباب_تابه_ای

#طرز تهیه_سس_مایونز

#طرزتهیه_کالباس_خانگی

#آش_دوغ_با_گوشت_قلقلی

#حلیم_بادمجون

#کشک_بادمجون

#مرغ_سوخاری

#مرغ_پنیری_سریع_و_فوری

#کوفته_قلقلی_با_سس_گوجه_فرنگی

#کوفته_برنجی

#پاکوره_مرغ

#پیاز_داغ_مجلسی

#سالاد_پیازچه

#سس_گوجه
🌸🌸🌸🌸🌸🌸
انواع نان و خمیر:

#نان_باگت

#نان_زنجبیلی

#نان_تافتون

#خمیر_پیتزا_آسون

#نون_سیب زمینی

#خمیر_جادویی_همه_کاره

#خمیر_پیتزا_آسون

#خمیر_پیتزا

#نان_خامه ای

#نان_دیگی

#کتلت_تن_ماهی

#اشترودل

#پیتزا_با_نان_تست

#پیتزا_مخلوط_مخصوص

#کرپ_پیتزا

#کیک_مرغ

#تاس_کباب

#کله_گنجشکی

#میرزا_قاسمی

#کال_جوش

#کله_جوش

#ماست_و_خیار

#آب_دوغ_خیار

#دمی_گوجه

#دلمه_برگ_مو

#شامی_هویج

#کتلت_شیرازی

#کوفته_تبریزی

#ماهی_قزا_آلا

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

#باسلوق_ژله ای

#پاستیل_خونگی

#کمپوت

#دسر_خوشمزه

#دیگچه_مشهدی

#حلوا_شیر

#حلوا_کاکا ئویی_دورنگ

#حلوا_هویج

#حلوا_آردگندم

#حلوا_زعفرونی

#حلوا_سه_آرد

#حلوا_آر_برنج

#تزیین_حلوا

#تیرامیسو

#کیک_شربتی_بدون_فر

#مربا_زرد_آلو

#مربا_تمشک

#مربا_پوست_هندوانه

#مربا_الو

#مربا_هلو

#مربا_توت_سیاه

#مربا_آلبالو

#،مربا_گیلاس

#مربا_کیوی

#مربا_پرتقال

#مربا_نارنگی

#کیک_قابلمه_ایی

#جدول_تبدیل_واحد_های_اندازه_گیری



🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

اکثر کیک ها و غذا ها و دسر ها امتحان شده است و اندازه ی مواد درست است..


موفق و پیروز باشید..🌸