دنیای مادر و کودک(رشد و تغذیه کودک)

#ژله_تخم_مرغی

برای ژله سفید: سه قاشق مرباخوری سرپر پودر ژلاتینو با نصف استکان آب مخلوط و کنار بگذارید
حالا دوپیمانه شیرو با دوسوم پیمانه شکرمخلوط و روی حرارت ملایم بذارید و هم بزنید تا شکر حل و شیر کمی داغ بشه بعد مخلوط ژلاتین و نوک قاشق وانیلو اضافه و هم بزنید تاژلاتین کاملا حل بشه
بعد بذارید کنار تا کاملا خنک بشه
برای ژله ی رنگی یک بسته ژله آلوئه ورا با یکونیم پیمانه آب جوش خوب مخلوط کنید تا شفاف بشه بعد به چند قسمت تقسیم کنید، هر قسمت رو با نوک خلال دندان رنگ خوراکی مخلوط کنید و بذارید خنک بشه،تعداد رنگها و نوع رنگها به سلیقه خودتون بستگی داره من پنج تا رنگ داشتم و ژله رو پنج قسمت کردم
قالبو با روغن مایع چرب کنید و شروع کنید لایه لایه ژله رو در قالب بریزید
من از قطره چکان بزرگ استفاده کردم ولی شما از سرنگ هم میتونید استفاده کنید
هر لایه رو که می‌ریزید ده دقیقه بره یخچال تا کمی بسته بشه
هر لایه اگر زیادی در یخچال بمونه لایه ها خوب به هم نمیچسبن و موقع سرو از هم جدا میشن،و اگرم کم در یخچال بمونه و خودشو نگیره لایه ها باهم ترکیب میشن
وقتی قالب پر شد هفت ساعت یا یک شب بذاریدیخچال تا کاملا خودشو بگیره بعد خیلی راحت مطابق فیلم از قالب خارج کنید
اگر قالب مخصوص نداشتید تخم‌مرغ رو ‌از سر گردش سوراخ و خالی کنید ،سپس داخلشو خوب بشورید وبذارید کامل خشک بشه و همین مراحلو براش انجام بدین ،برای ثابت نگه داشتنش هم از شانه تخم‌مرغ استفاده کنید ،در آخر هم چند ثانیه داخل آب گرم بذارید و خیلی راحت پوست تخم مرغو کنده و ژله رو خارج کنید
من لایه ها رونازک گرفتم،شما میتونید لایه ها رو ضخیم تر بگیرید و اینطوری زمان و حوصله کمتری رو براش صرف میکنید
مواظب باشید موقع ریختن لایه ها ژله رو به دیواره قالب نپاشید چون بعدا ظاهر ژله رو بد می‌کنه

@ashpazbashe_96

#ژله_رولی

یه بسته پودر ژله دلخواه ( من از آلبالو استفاده کردم ) رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم و روی حرارت غیر مستقیم قرار دادم  تا ذراتش خوب حل بشه .
کف سینی ۲۰ در ۳۰ رو کیسه فریزر انداختم .بعد روی نایلون رو هم با دو قطره روغن چرب کردم ، زیاد چرب نکنین که موقع رول شدن بهم نمی چسبه .
بعد ژله رو که داغ هست داخل سینی ریختم و بهش سه قاشق بستنی وانیلی که دیگه توی ژله رولی نیاز نیست آب بشه ریختم و یه کوچولو فقط در حد مخلوط شدن هم زدم . توی ژله رولی باید ژله تون داغ باشه تا وقتی بستنی می ریزیم دو رنگ بشه . بعد توی یخچال سینی رو گذاشتم به مدت  ۴۵ دقیقه و بعد از یخچال بیرون آوردم و با نایلون ژله رو از سینی برداشتم
برش هایی دالبری ایجاد کردم تا به شکل گل در بیاد
می تونین ساده به اندازه ۲ سانت برش بدین و بعد رول کردم

نکته مهم توی ژله رولی اینه که ارتفاع ژله تون وقتی توی سینی هستش زیاد نباشه ، تا موقع رول شدن نشکنه . زیاد هم نایلون رو چرب نکنین که موقع رول شدن اون وقت بهم نمی چسبه و وا میره ، یه بسته پودر ژله رو هم با یه لیوان آب جوش حل کنین ریختن آب زیادی باعث میشه که ژله رولیتون شل بشه و بشکنه

@ashpazbashe_96

#ژله_انار_با_شیر

🔷مواد لازم👇
🔹پودر ژله1 بسته
🔹خامه صبحانه1/2 پاکت
🔹شیر1/2 لیوان
🔹شکر5 الی 6 قاشق غذا خوری
🔹وانیل نوک قاشق چایخوری
🔹پودر ژلاتین2 قاشق غذاخوری
🔹تخم شربتی1 قاشق غذاخوری 

🔆طرز تهیه

🔅ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش به روش بن ماری درست کنید.
داخل ظرف مورد نظر بریزید.
بعد قالب ژله رو بذارید یخچال.
پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب حل کرده و به روش بن ماری صاف کنید.
برای لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید.
بعد شیر رو که جدا داخل ظرفی گرمش کردین به خامه اضافه کنید.
شکر و وانیل رو هم اضافه کنید.
مخلوط ژلاتین رو هم به مواد اضافه کنید.
تخم شربتی رو از قبل با آب جوش مخلوط کنید تا لعاب بندازه.
تخم شربتی رو هم به مواد اضافه کنید.
این لایه رو پس از کمی خنک شدن روی لایه اول ژله می  ریزیم.
به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال بمونه

@ashpazbashe_96

#ژله_انار_با_شیر

🔷مواد لازم👇
🔹پودر ژله1 بسته
🔹خامه صبحانه1/2 پاکت
🔹شیر1/2 لیوان
🔹شکر5 الی 6 قاشق غذا خوری
🔹وانیل نوک قاشق چایخوری
🔹پودر ژلاتین2 قاشق غذاخوری
🔹تخم شربتی1 قاشق غذاخوری 

🔆طرز تهیه

🔅ابتدا پودر ژله رو با یک لیوان آبجوش به روش بن ماری درست کنید.
داخل ظرف مورد نظر بریزید.
بعد قالب ژله رو بذارید یخچال.
پودر ژلاتین رو با نصف لیوان آب حل کرده و به روش بن ماری صاف کنید.
برای لایه بعدی خامه رو داخل ظرف روی شعله ملایم بذارید و هم بزنید.
بعد شیر رو که جدا داخل ظرفی گرمش کردین به خامه اضافه کنید.
شکر و وانیل رو هم اضافه کنید.
مخلوط ژلاتین رو هم به مواد اضافه کنید.
تخم شربتی رو از قبل با آب جوش مخلوط کنید تا لعاب بندازه.
تخم شربتی رو هم به مواد اضافه کنید.
این لایه رو پس از کمی خنک شدن روی لایه اول ژله می  ریزیم.
به مدت ۵ الی ۶ ساعت درون یخچال بمونه

@ashpazbashe_96

#ژله_بستنی

۱۰ رنگ نیاز داشتم .
ژله ها و طعم هایی که استفاده کردم .
ژله های آلوورا ( سفید)
بلوبری ( آبی کم رنگ)
بلوبری ( آبی تیره ، برای اینکه تیره بشه به بلوبری دو قطره رنگ خوراکی ریختم)
لیمو (سبز)
موز (زرد)
پرتقال(نارنجی)
هندوانه (صورتی کم رنگ)
انار ( قرمز تیره تر)
انگور ( بنفش)
لواشک ( قهوه ای)

هر نصف بسته ژله رو با نصف لیوان آب جوش روی حرارت غیر مستقیم ( بن ماری) حل کردم تا خوب ذراتش حل بشه .
بعد توی محیط گذاشتم از دما بیفته .
به هر کدوم حدودا ۲تا ۳ ق غ بستنی وانیلی نرم اضافه کردم و حسابی مخلوط کردم .
قالب روبا دو سه قطره روغن مایع چرب کردم .
و ژله های رنگی رو به ترتیب ریختم .
داخل یخچال یک شب تا صبح قرار دادم تا خوب بسته بشه .
بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و دیدم که از جاش آزاد شده و روش یک دیس مرطوب قرار دادم و برگردوندم .
می تونین یک کم سشوار روش بگیرین تا از جاش آزاد تر خوب بشه و راحت روی دیس بیفته .حواستون باشه گرمای زیاد ندین آب میشه.
بارها کلیپ دراوردن از ژله از قالب رو گذاشتم . مجدد هشتگ رو میزارم که نکات رو بخونین اینجا #در_آوردن_ژله



@ashpazbashe_96

اینم ی ژله خوشکل دیگه واسه کوچولوهاتون


#ژله_مینیون☝️☝️
دو بسته ژله موزی رو با دولیوان سرخالی آب جوش حل کرده و وقتی کاملا سرد شدیه لیوان سرخالی شیر یا بستنی اب شده بهش اضافه میکنیم برای خوش رنگ شدن رنگ خوراکی میتونین بزنین تو قالب بیضی شکل ریخته و میزاریم ببنده تو این فاصله یه بسته ژله بلوبری رو با یه لیوان اب جوش و نصف لیوان شیر اماده کرده با چاقولباس ابی که تو شکل هست رو از ژله زرد برش میدیم و ژله ابی رو به جاش میریزیم
قسمت زرد برش داده شده رو واسه دستا استفاده کنین و مثل شکل خودتون برش میزنین
برای قسمتهای سیاه میتونین از ژله آلوورا با رنگ خوراکی مشکی یا ژله کولا( یا ژله الوورا با نوشابه مشکی)
استفاده کنین تو ظرف مستطیلی ریخته وقتی گرفت با کاتر یا چاقو قسمتهای لازم رو برش میزنین
برای موهاشم خلال دندون رو رنگ مشکی زده و تا نصف داخل ژله قرار میدهین
با قلموی صفر و رنگ مشکی دهنشو کشیدم و اطراف لباسشو تزیین کردم

@aspazbashe_96

#ژله_پف_پفی #مارشمالو

اول در قابلمه ای یک سوم لیوان فرانسوی اب +یک چهارم لیوان فرانسوی شکر+یک بسته ژله رو میریزیم.روی حرارت گاز میگذاریم.مرتب هم میزنیم تا فقط شکر حل بشه نه اینکه جوش بیاد و قل بزنه .فقط درحدیکه شکر حل بشه کافیه.حدود دو دقیقه زمان میبره.
سپس اول با دور کند همزن میزنیم و بعد یک ربع با دور شماره سه همزن میزنیم تا مواد بشکل کرمی پف مانند بشه.
در ظرفی که قراره ژله رو بریزیم کفشو پودر نارگیل میریزیم کم نریزید و موادمون رو میریزیم
میذارید یخچال تا کمی ببنده و بعد دوباره پودر نارگیل روش میریزیم و بادست پخش کنید و فشارش بدید.

اگرم چندلایه. اولی رو که آماده کردیم میذاریم یخچال تا رنگ بعدی ژله رو اماده کنیم.
در این مدت که ژله داخل یخچال خنک میشود رنگ دیگر ژله رو مثل قبلی درست میکنیم.
وقتی اماده شد ژله داخل یخچال را بیرون می اوریم و رنگ دیگر را رویش میریزیم.و بعد پودر نارگیل میریزیم و با دست فشار میدیم.به مدت پنج ساعت در یخچال بمونه و بعدباچاقوی چرب برش بزنید.

نکته :اگر تصمیم داشتید چندلایه درست کنید بین دو لایه ژله پودر نارگیل نپاشید چون بهم نمیچسبد

@ashpazbashe_96

#ژله_قلبی_با_پاناکوتا_وانیلی

عزیزان خودتون اندازه قالبتونو میدونید اندازه ها رو یا دوبرابر کنید یا نصف کنید وقتی میخواید دوبرابر یا نصف کنید باید کل مواد داشته شده باشه
یک بسته پودر ژله قرمز رنگ(انار یا توت فرنگی )
رو با یک ونیم لیوان آب جوش حل کنید وخوب بزنید تا روان ویکدست بشه تو ظرف پیرکس یا قالب نایلون فریزیر بندازید وژله رو توش بریزید وبزارید یخچال تا ببنده

🔷مواد لازم
🔹شیر دو لیوان ونیم
🔹نصف لیوان شکر
🔹یک ونیم قاشق غذاخوری پودر ژلاتین
🔹نصف لیوان آب
🔹نصف بسته خامه صبحانه(پاکت صورتی)
🔹یک چهارم قاشق چایخوری وانیل

♨️طرز تهیه

پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب میپاشیم تا اسفنجی شه سپس به صورت بن ماری(بخار کتری) روان میکنیم
خامه رو تو کاسه قابلمه می ریزیم وبا همزن میزنیم تا کمی باز شه سپس دونه دونه مواد رو بهش اضافه میکنم  ومیزاریم رو گاز با شعله متوسط ومرتب میزنیم حدود ده دقیقه  پودر ژلاتین که روان شده بهش اضافه میکنیم وقتی به نقطه جوش رسید وانیل اضافه کنید گاز رو خاموش کنید نباید جوش بزنه تست کنید آگه شیرینیش کم بود شکر رو  اضافه کنید به نظر من شیرینیش کافیه
وبزارید خنک خنک شه
عزیزان خامه صبحانه دوست ندارید خامه قنادی بزنید منتهی شکر کمتر بزنید چون خامه قنادی شیرینه
عزیزان آگه باناکوتا تا زمان آماده شدن داره کمی سفت میشه رو بخار کتری بزارید یکی دو دقیقه روان میشه داغ نشه
قالب رو با چند قطره روغن مایع چرب کنید
ژله رو با قالب قلب بزرگ قالب بزنید وکف قالب بچینید با قاشق مقداری پاناکوتا روش میریزیم تا نصف ژله بیاد ومیزاریم یخچال تا نیم بند بشه سپس دوباره پاناکوتا میریزیم تا روی ژله رو بگیره ودوباره میزاریم یخچال تا نیم بند بشه
بقیه ژله رو قالب قلب کوچک میزنیم ودورتادور قالب میچینیم وباز تا نصف ژله پاناکوتا میریزیم ومیزاریم یخچال تا نیم بند بشه وقتی نیم بند شد بقیه پاناکوتا میریزیم ومیزاریم یخچال یک شب بمونه یا به مدت ۸الی ده ساعت سپس برمیگردونیم تو ظرف مورد نظر

@ashpazbashe_96

#ژله قلبى 😍
مواد لازم و طرز تهيه👇🏻
١/٥بسته پودر ژله كيوى يا طالبى
٢/٥بسته ژله آلوئه ورا
٢ليوان شير يا بستنى
حجم قالب من ٦-٧ليوانه
.
اول اون ١/٥بسته پودر ژله كيوى يا طالبى رو با ٢ليوان آب جوش مخلوط كنين و بزارين رو كترى تا بصورت بنمارى همه ذرات ژله حل بشه،بزارين كنار تا كاااملا خنك بشه بعد ١ليوان شير يا بستنى بهش اضافه كنين(اگر شير ميريزين ،ژله بايد كاملا خنك شده باشه و شير و ژله هم دما باشن)
حالا ١/٥بسته از پودر ژله آلوئه ورا رو هم به همون روش بالا درست كنين
ژله بستنى هاى سبزرنگ و سفيد رنگ رو بريزين تو سينى(قطرش تقريبا ١سانت باشه)بعد بزارين يخچال حداقل يه نصفه روز بمونه تا خوب سفت بشه
قبل اينكه شروع كنين به كاتر زدن ژله بستنى ها بكنين،اون ١بسته باقى مونده از ژله آلوئه وراتونو با ١/٥ليوان آب جوش مخلوط كنين و بنمارى كنين بزارين كنار تا كاملا سرد بشه
بعد همه ژله بستنى ها رو كاتر بزنين و داخل قالبتون بچينينشون،تمام ديواره قالب رو اول با قلب ها بپوشونين بعد اضافى هارو بريزين داخلشون و خورده ژله بستنى هايى كه باقى مونده رو بريزين روشون،چون داخل ژله هست از بيرون مشخص نميشه
بعد ژله آلوئه ورا كه كاملا كاملا به دماى محيط رسيده رو بريزين روشون
بمونه تو يخچال تا ببنده بعد داخل ظرف سرو با كمك آب گرم برش گردونين
من كمى رنگ سبز به ژله كيوى اضافه كردم

#ژله_تخم_مرغی

🎈ژله آلوئه ورا فرمند
🎈ژله پرتقال فرمند
🎈مقداری شیر
🎈ظرف تخم مرغ


@aShpazbashe_96

اینجا اومدی خطر حسادت جاری به علت بیش از حد خوشمزه شدن غذاهات رو شاخشه🤪🤪

#ناهار و #شام که پایه ثابت کل زندگیه🥘😋

#کیک هم فقط مخصوص تولّدا نیستا🎂😅

#دسر و #ژله و #بستنی هم که هوس همیشگیه 🍦🍧🤤

🍒وارد کانال شو و بی درد سر قنّاد و آشپزشو🧑‍🍳😋👇

https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg

🍎🍕🥗🍱🍜🍾🍽

اینجا اومدی خطر حسادت جاری به علت بیش از حد خوشمزه شدن غذاهات رو شاخشه🤪🤪

#ناهار و #شام که پایه ثابت کل زندگیه🥘😋

#کیک هم فقط مخصوص تولّدا نیستا🎂😅

#دسر و #ژله و #بستنی هم که هوس همیشگیه 🍦🍧🤤

🍒وارد کانال شو و بی درد سر قنّاد و آشپزشو🧑‍🍳😋👇

https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
🍎🍕🥗🍱🍜🍾🍽

#فیلم_آموزشی برای جشن دندونی نی نی هاتون 😍😍

#ژله_دندونی

#دنیای_مادر_و_کودک 👇

🆔 @ninibhbh2 🚼

‍ #مواد_مغذی
#افزایش_وزن

(بالای یک سال درصورت نداشتن آلرژی)

💟کره بادام زمینی

☢با اینکه به نظر می‌رسد #کره_بادام_زمینی و #ژله در بیشتر منازل یافت می‌شود، اما بسیاری از والدین از ترس #حساسیت‌های غذایی و داشتن چربی زیاد، آن را در برنامه غذایی کودک قرار نمی‌دهند. #کره بادام زمینی چربی نسبتاً بالایی دارد؛ اما بیشتر آن چربی‌های غیراشباع هستند (مونو و پلی) و بهتر از اسیدهای چرب اشباعی هستند که در بسیاری از مواد غذایی چرب وجود دارند.

✅ضمن اینکه کره بادام زمینی با چربی کاهش یافته نیز در دسترس است و اگر از نوع غنی‌شده با ویتامین استفاده کنید، #ویتامین A، #آهن، #ویتامین E، #ویتامین B6، #اسیدفولیک، #منیزیم، #روی و #مس مورد نیاز کودکتان را نیز تأمین خواهید کرد؛ بادام زمینی منبع خوب پروتئین است.

#دنیای_مادر_و_کودک 👇

🆔 @ninibhbh2
https://t.me/joinchat/AAAAAEc_6m1zXkB3ze3Lvw