دنیای مادر و کودک(رشد و تغذیه کودک)

#دسر_کرم‌_بیسکویت 

مواد مورد نیاز :

شیر  ۲ لیوان
پودر کرم کارامل  ۲ بسته
بیسکوییت پتی بور  ۱ بسته
کرم بیسکویت  ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه  ۱ بسته

‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌@ashpazbashe_96

#دسر_فنجانی

مواد لازم:
1 لیتر شیر(5 لیوان)
2،5 فنجان قهوه خوری آرد
2،5 فنجان قهوه خوری شکر
1 ق.غ کره
نوک 1 ق.چ وانیل
پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه:
شیر، شکر و آرد را داخل ظرفی ریخته مخلوط کنید اونقدر هم بزنید تا مواد حل شوند سپس ظرف را روی حرارت قرار دهید و تا زمانیکه جوش بیاید مدام هم بزنید تا پخته شود. حرارتش را کم کرده کره را اضافه کنید و هم بزنید. بعد 5 دقیقه هم زدن از روی حرارت بردارید. وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. 12 عدد فنجان قهوه خوری آماده کنید. ابتدا فنجانها را بشویید چون اگر خشک باشند جدا کردن مواد از فنجان سخت خواهد بود! مواد آماده شده را داخل فنجانهای خیس شده بریزید سپس 2 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از 2 ساعت فنجانها را از یخچال خارج کرده و دسر داخلشان را به آرامی در ظرفی تکان دهید تا خارج شود. پودر نارگیل زیاد روی دسرها بریزید سپس در ظرف مورد نظر با تزیین دلخواه سرو نمایید. میتونید بجای فنجان از قالب دلخواه استفاده کنید

@ashpazbashe_96

#دسر_پاییزی
👌🍃💥🎃🤩

۱۲۰ گرم موز🍌 رو با گوشکوب برقی پوره کنی
صد گرم بیسکوییت پتی بور🍪 رو هم با غذاساز پودر کنین
یک قاشق غذاخوری کاکائو🍫 اضافه کنین موز ها رو بریزین و خمیر رو یکدست کنین

۲۰۰ گرم پنیر خامه ای🍨 رو با یک قاشق غذاخوری عسل 🍯مخلوط کنیدخمیر رو روی کاغذ روغنی به شکل مستطیل باز کنین روش پنیر بزنید و بصورت یکنواخت صاف کنین از یک طرف پنج عدد نارنگی🍊 رو به این شگل بچینید و بعد هم رول کنین دو طرف رولت رو از مخلوط پنیری بزنیدچند ساعت داخل یخچال بزارین و بعد برش بزنین


@ashpazbashe_96

#دسر_کاسترد_بیسکوییتی

کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕

@ashpazbashe_96

#دسر_زعفرانی

🔷مواد لازم
🔹شیر سه لیوان
🔹شکر یک لیوان
🔹زعفران دمکرده غلیظ ٢ ق م خ
🔹پودر ژلاتین ٢ ق غ خ
🔹خامه صد گرم
🔹گلاب ١.٥ ق غ خ
🔹آب سرد نصف لیوان

🔆طرز تهیه

🔅شیر و شکر و زعفران رو روی شعله بزارید تا شکر کاملا حل بشه
نیازی به جوشش بشه ولی شکر حل بشه
پودر ژلاتین رو توی اب سرد بریزید و روی بخار کتری کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه
گلاب و ژلاتین رو به مایع قبلی اضافه کنید وقتی خنک شد خامه رو با چند قاشق از مایع رقیق کنید و بعد به مواد اضافه کنید
کرم زعفرانی رو توی قالب های یکنفره بریزید و چهار ساعت توی یخچال بزارید

نوش جان

@ashpazbashe_96

.
.
ی #دسر خوشمزه و آسون در نظر گرفتم که همه بتونید درست کنید🥰

اول دسر اکلیلی بلوبری فرمند رو آماده کردم و ریختم تو قالبی که ی کوچولو چرب کردم ؛

بعد فرنی بستنی رو با پودر ژلاتین خالص فرمند درست کردم و بعد ژله ی انگور فرمند؛

بریم سراغ رسپی فرنی بستنی خوشمزه مون😋 🍧 #فرنی_بستنی

مواد لازم
شیر 2 لیوان
نشاسته ذرت 2 ق غ
شکر 5 ق غ
وانیل مقداری
بستنی وانیلی یک لیوان
پودر ژلاتین خالص 2 ق غ

طرز تهیه
شیر شکر و نشاسته ذرت رو با هم مخلوط کرده و روی گاز میزاریم و مرتب هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد بعد ژلاتین رو با کمی اب سرد مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا روان بشه وبه بقیه اضافه میکنیم
مواد را از روی حرارت برداشته از دما که افتاد بستنی و وانیل رو اضافه میکنیم
در قالبی که با روغن مایع چرب شده می‌ریزیم و به مدت سه ساعت در یخچال بماند ; طعمش با ژله واقعا عالیه🍧

@chideman_tarfand
@golkade_manoto1

┅✿❀🍃🌸🌼🌸🍃❀✿┅

#دسر_ساندی_شکلات

شیر پرچرب 2 و 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 و 1/2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت پودر سفید رنگ و نرمی هست که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک 1 پنس
شکر 2/3 پیمانه(من کمتر ریختم)
شکلات تخته ای 50 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بیسکوئیت(ویفر یا پتی بور) و میوه خورد شده به میزان دلخواه

ابتدا 1 لیوان از شیر را در شیرجوش بریزید و نشاسته ذرت را در آن حل کرده سپس بقیه شیر را اضافه کنید.
پودر کاکائو +شکر و نمک را هم اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و به جوش بیاید.
وقتی جوش آمد یک دقیقه دیگر هم بزنید و بعد حرارت را کاملا کم کرده و شکلات خورد شده را اضافه و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
در انتها وانیل را اضافه و از روی حرارت بردارید.
1/3 لیوانها را از مایه شکلاتی پر کنید.
روی آن میوه تکه شده و بیسکوئیت خورد شده بریزید و دوباره با مایه شکلاتی بپوشانید.
لیوانها را حداقل برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
میتوانید روی لیوانها را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین و سرو کنید.


@ashpazbashe_96

#ایده_ولنتاین
#دسر_شکلاتی_سورپرایز
❤
اول کیک قرمز را آماده کنید:
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
روغن مایع  ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
شیر ولرم ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم)
رنگ خوراکی قرمز به میزان دلخواه
ارد ۱پیمانه (۱۵۰گرم)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
👈 تخم مرغ، شکر ووانیل را با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس روغن و شیر را اضافه وکمی مخلوط کنید
مقداری رنگ خوراکی
ودر نهایت مخلوط الک شده آرد وبیکینگ پودر ،کم کم الک کنید  و با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود
مایه را درون قالب کاغذ روغنی انداخته(سایز ۲۵ یا ۳۰×۲۰) بریزید
وپس از یکدست کردن درون فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید
پس از پخت و سرد شدن کیک را برگردانید کاغذ ان را جدا کنید
وبا کاتر قلب قالب بزنید
همه قلبها را آماده کنید وکنار بگذارید
.
دسر شکلاتی:
پودر ژلاتین ۲ ق س (۱۵گرم)
اب سرد ۴ ق س
👈باهم مخلوط کنید وکنار بگذارید
.
شیر ۲ پیمانه پر (۴۵۰گرم)
شکلات تخته ای خرد شده  ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۱ق س
شکر ۲ق س (میزان شکر بستگی به نوع شکلات (تلخ یا شیرین) وخامه ای هست که استفاده می کنید

خامه ۱۵۰ گرم (قنادی فرم داده یا صبحانه هم میشه)
👈شیر وشکلات را درون ظرفی بریزید وروی حرارت ملاایم گاز بگذارید هم بزنید تا شکلات در شیر حل شود
سپس پودر کاکائو وشکر را اضافه ومخلوط کنید
ودرنهایت پودر ژلاتین،
پس از حل شدن ژلاتین شعله را خاموش کنید
وخامه را به شیر ولرم شده  اضافه کنید وهم بزنید
اگر گوله خامه ای داشت یکبار از صافی رد کنید
.
قالب دلخواه را با روغن کممی چرب کنید کف آن دو سانت از دسر بریزید در یخچال بگذارید تا ببندد
بلافاصله پس از بستن دسر، قلبها را روی آن بچینید
✔همین که دسر منسجم شد  وحالت نرمی داشت خارج کنید
✔قلبها را خوب به هم فشرده کنید که بین انها فضای خالی نباشد وگرنه دسر بین آنها نفوذ میکنه،می تونید با شکلات سفید آنها را بهم بچسبانید

✔مابقی مایه دسر را درون یخچال بگذارید وهر از گاهی هم بزنید تا نیم بند شود ،خیلی مهمه که نیم بند وکمی غلیظ بشه اگر شل باشه داخل کیک نفوذ میکنه و کارتون خراب میشه

دسر را کامل اطراف وروی کیکها بریزید و چندین ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود
پس از بستن از یخچال خارج کنید دور تا دور آن را آزاد کنید
و درون ظرف سرو برگردانید
✔من مواد دسر را برای قالبم ۱/۵ برابر درست کردم
در نهایت برش بزنید
قالب لوف سایز ۱۰×۲۰

کانال🍧🍦آشپزی ایرانی🍟🍕

@ashpazbashe_96

#دسر_ساندی_شکلات

شیر پرچرب 2 و 1/2 پیمانه
نشاسته ذرت 2 و 1/2 قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت پودر سفید رنگ و نرمی هست که از لوازم قنادی میتونید تهیه کنید
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
نمک 1 پنس
شکر 2/3 پیمانه(من کمتر ریختم)
شکلات تخته ای 50 گرم
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
بیسکوئیت(ویفر یا پتی بور) و میوه خورد شده به میزان دلخواه

ابتدا 1 لیوان از شیر را در شیرجوش بریزید و نشاسته ذرت را در آن حل کرده سپس بقیه شیر را اضافه کنید.
پودر کاکائو +شکر و نمک را هم اضافه و روی حرارت ملایم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسد و به جوش بیاید.
وقتی جوش آمد یک دقیقه دیگر هم بزنید و بعد حرارت را کاملا کم کرده و شکلات خورد شده را اضافه و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
در انتها وانیل را اضافه و از روی حرارت بردارید.
1/3 لیوانها را از مایه شکلاتی پر کنید.
روی آن میوه تکه شده و بیسکوئیت خورد شده بریزید و دوباره با مایه شکلاتی بپوشانید.
لیوانها را حداقل برای 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید.
میتوانید روی لیوانها را با خامه فرم گرفته و میوه تزئین و سرو کنید.


@ashpazbashe_96

#دسر_عربی😋

دسر کارامل با طعم قهوه چه شود🥰

~❤️مواد لازم:
شیر ۱لیوان
خامه صبحانه نصف پاکت
پودر قهوه فوری ۱ق غ
شکر ۲ق غ
پودر کرم کارامل ۱بسته
بیسکوییت برای تزیین


@aShpazbashe_96

#دسر_شکلاتی🍫

واقعا خوشمزه است، درستش کن، عاشقش میشی😍

~❤️موادلازم:
۴ لیوان شیر کاکائو
نصف لیوان شکر
نصف لیوان پودر کاکائو
نصف قاشق چایخوری وانیل
پودر ژلاتین ۳ قاشق غذاخوری
شکلات ۵۰ گرم هم میتونه تلخ باشه هم شیرین
بزار روی شلعه متوسط گاز تا فقط مخلوط بشن
از روی گاز بردار بهش
۱۰۰ گرم خامه بزن

~❤️گه خامه تکه تکه موند حتما از صافی ردش کن



@aShpazbashe_96

#دسر_لیوانی


طرز تهیه:
یک کیلو(لیتر) شیر+۲قاشق غذاخوری آرد+ ۱/۵قاشق غذاخوری پرپودرنشاسته ذرت+۶قاشق غذاخوری شکر همگی رادرظرفی ریخته وروی حرارت گذاشته ومرتب هم میزنیم تا غلیظ شود وبوی خامی آردگرفته شود وبعدازروی حرارت برداشته ووانیل رااضافه میکنیم .
استکان یا لیوانهارا خیس کرده ولی آب توی لیوانهانباشدازموادریخته وبرای چندساعت هرچه بیشتربماندبهترهست حداقل ۵_۶ساعت دریخچال گذاشته وبعد ازبستن اطراف لیوان راباچاقو آزاد کرده،طبق فیلم ولیوانهاراوارونه کرده تادسر بیرون بیاد وآن رابه چندلایه تقسیم کرده ومابین آنها خامه فرم گرفته گذاشته ولایه دیگرراروی آن وبعددرپودرنارگیل زده و روی آن شکلات آب شده وپودرپسته ریخته وتزیین میکنیم.

@ashpazbashe_96

کیک یخچالی محشر

مواد لازم
بیسکویت پتی بور چند بسته
پودر کاکائو ۳ ق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳ ق غ
شکر ۶ ق غذاخوری
شیر سه لیوان

موز دو عدد
خامه یک پاکت

این مواد دقیقا برای این ظرف من مناسب بود اگه ظرف یا تعداد لیوان‌هاتون بیشتر یا کمتر بود به یک میزان از موادتون کم یا زیاد کنید🙂

این دسر خیلی خوشمزه‌ست برای دسرهای تک نفره و لیوانی خیلی مناسبه
نوش جونتون

#دسر_یخچالی

@aShpazbashe_96

#دسر_لوتوس
#دسر_یخچالی
#کیک_یخچالی
#رولت_یخچالی



این یکی از خوشمزه ترین رولت هاس مخصوصا واسه عاشقان لوتوس
مواد لازم
بیسکوییت لوتوس ۲ بسته
کرم لوتوس ۲ ق غ برای تزئین
شیر ۱/۳ پیمانه
خامه قنادی ۴۵۰ گرم
برای فیلینگ و دیزاین

بیسکوییت رو‌پودر کنین و شیر رو اضافه کنین و ترکیب کنین تا خمیری شکل بشه

بین دوتا کیسه فریزر با وردنه بازش کنین
و از خامه فرم گرفته روش بزنید و صافش کنین

‼️از یک‌طرفش خیلی اروم‌رولش کنین و داخل کیسه خودش بپیچین و‌بزارین ۱ ساعت تو یخچال استراحت کنه!

🌟بعد هم کرم لوتوس رو چند ثانیه بزارین داخل ماکرو تا رقیق شه و با قاشق بریزید روی رولت

در انتها هم با خامه قنادی و توت فرنگی و بیسکوییت لوتوس تزئین کنین☺️😍

همون اول دوتا از بیسکوییت هارو بردارین واسه دیراین نهایی کنار بزارین😁
@golkade_manoto1
@golkade_2
@aShpazbashe_96

#دسر_یخچالی
بیسکوییت
شیر نصف لیوان
آب نصف لیوان
جودوسر ۲قاشق
پودر کاکائو ۱قاشق
وانیل کمی
ژلاتین یک قاشق مربا خوری
موز و گردو
شیره خرما یا استویا
شکلات تلخ  یک تکه


@aShpazbashe_96

#دسر_ياقوتى
🌟
ژله آلوورا  یک بسته، خامه صبحانه  100 گرم، ژله انار  یک بسته، انار دون شده ژله آلوورا  یک عدد
.🌿
.
اول ژله آلوورا رو با یک و نیم پیمانه آبجوش هم می زنیم تا کاملا حل بشه .دونه های انار رو داخل ليوان می ریزیم(ميتونيد از قالب هم استفاده كنيد)
نصف ژله آلوورا رو به آرامی و با قاشق داخل ليوان می ریزیم .بعد ميزاريم داخل يخچال تا ببنده .
50 گرم خامه رو با ویسک می زنیم .بعد با قاشق و کم کم نصف دیگه ژله آلوورا رو داخل خامه می ریزیم .
بعد از بسته شدن لایه اول روی اون می ریزیم و در یخچال قرار می دیم تا ببنده. بعد ژله انار رو با یک و نیم پیمانه آبجوش  مجددا هم می زنیم .وقتى خنك شد مى ريزيم روى لايه دوم و ميزاريم داخل يخچال تا ببنده.
,🌹😍
با كمك سشوار برگردوندم تو ظرف
برای معلق موندن دونه های انار، من دونه هاى انارو ريختم داخل ظرف بعد يه لايه ژله آلوورا ريختم روش بعد گذاشتم داخل يخچال تا ببنده، بعد لايه هاى بعدى هم همينطور...

@golkade_manoto1
@chidemantarfand
@aShpazbashe_96

#دسر_زعفرانی

🔷مواد لازم
🔹شیر سه لیوان
🔹شکر یک لیوان
🔹زعفران دمکرده غلیظ ٢ ق م خ
🔹پودر ژلاتین ٢ ق غ خ
🔹خامه صد گرم
🔹گلاب ١.٥ ق غ خ
🔹آب سرد نصف لیوان

🔆طرز تهیه

🔅شیر و شکر و زعفران رو روی شعله بزارید تا شکر کاملا حل بشه
نیازی به جوشش بشه ولی شکر حل بشه
پودر ژلاتین رو توی اب سرد بریزید و روی بخار کتری کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه
گلاب و ژلاتین رو به مایع قبلی اضافه کنید وقتی خنک شد خامه رو با چند قاشق از مایع رقیق کنید و بعد به مواد اضافه کنید
کرم زعفرانی رو توی قالب های یکنفره بریزید و چهار ساعت توی یخچال بزارید

نوش جان

@ashpazbashe_96

#دسر_عربی

یک بسته کرم کارامل
2 لیوان شیر
یک بسته بیسکویت پتی بور
خامه صورتی یک بسته
نسکافه یک ق غذاخوری
١قاشق غذاخورى پودر ژلاتين رو داخل ١/٤پيمانه آب سرد بريزيد صبر كنيد تا حالت اسفنجى بشه بعد بنمارى كنيديعنى بذاريد روى بخار كترى
کرم کارامل را طبق دستور روی پاکت بادو لیوان شیر سرد مخلوط کنید و روی شعله قرار بدین در حدی که کرم کارامل در شیر حل شود و همونجور داغ بریزید داخل مخلوط کن . پودر نسکافه و خامه و بیسکویت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بعد ژلاتين رو اضافه كنيددوباره خوب بزنيد
داخل قالب بریزید و در یخچال بزارید تا سفت بشه

@chideman_tarfand

#دسر فوری😋

کیک دسر اورئو بافت نرم ‌لطیفی داره،راحت و فوری آماده میشه🥳

~❤️موادلازم:
بیسکویت اورئو۳بسته(مشابه ایرانی داره ارزون‌تره)
شیر۱لیوان
بکین پودر نصف ق چ


@aShpazbashe_96