ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП С ОГУРЦОМ В МУЛЬТИВАРКЕИнгредиенты: Репчатый лук – 50 гр
Картофель – 250 гр
Корневой сельдерей – 50 гр
Яйцо – 1 шт;
Сметана – по вкусу;
Говядина – 600-800 гр;
Свежие огурцы – 3 шт;
Морковь – 50 гр
Сливки – 25 гр
Щавель – 4 пучка;
Чёрный перец горошком;
Укроп – 2 веточки;
Мука – 25 гр
Вода – 2 л;
Сливочное масло – 1 ст. л.Приготовление: Тщательно вымойте говядину и положите ее в емкость мультиварки. Залейте мясо водой и доведите его до кипения в режиме «
Суп». Когда на воде появится пена, обязательно удалите ее шумовкой, чтобы бульон в итоге не был мутным. Очищенные лук, морковь и корень сельдерея крупно нарежьте и всыпьте вариться к мясу. Посолите содержимое мультиварки, а затем накройте крышкой. В таком виде оставьте суп вариться 1,5 часа до тех пор, пока говядина не станет совсем мягкой. При этом задайте на панели прибора программу «
Томление/Тушение».
За 10 минут до окончания процесса, добавьте в бульон перец горошком. После этого выньте говядину и отложите в отдельную посуду. Бульон процедите, и снова поставьте его вариться на функции «
Томление/Тушение». Добавьте нарезанный соломкой картофель и варите еще примерно 8 минут. Тем временем через мясорубку прокрутите листья щавеля (или просто мелко пошинкуйте их) и также всыпьте их в чашу мультиварки. Просеянную муку разотрите со сливочным маслом, добавьте немного сливок и перемешайте до однородной консистенции. Сливочную смесь влейте в суп и хорошо перемешайте. Готовьте при открытой крышке 10 минут. За это время нарежьте соломкой свежие огурцы и отварную говядину. Отваренные вкрутую яйца очистите и разрежьте пополам. Во время сервировки разлейте горячий суп по порционным тарелкам, в каждую добавьте немного говядины, нарезанных огурцов и половинку яйца.
Приятного аппетита!
