Сладкоежка. Рецепты тортиков, десертов, выпечки и других вкусностей

Тонкие блинчики: рецепты ❤️

#разное

​Пушистый кекс "Секретарский"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 100 гр сливочного масла
- 150 гр сахара
- 0,5 стакана кефира
- 1,5 стакана муки
- пакетик разрыхлителя (11 грамм)
- щепотка соли
- 0,5 ч.л. ванилина

!! Объем стакана 250 мл.

Приготовление:

Сливочное масло растапливаем и смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем кефир и, по желанию, цукаты. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и ванилином и просеиваем масляно-яичную смесь.
Духовку разогреваем до 180 С. Форму для кекса (я пользуюсь прямоугольной длиной 30 см, шириной внизу 7 см, а вверху 10 см) смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выливаем тесто в форму и выпекаем около 50 минут.
Вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут. Затем переворачиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем через ситечко сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#кексы

​Пирог "Замарашка" с черникой

5 яиц
3 ст. л. сметаны
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя

Замесить тесто и в тесто всыпать много черники, аккуратно перемешать. Если ягода замороженная, то можно не размороженную прямо в тесто. Выпекать в духовке при температуре 200 С около 30 минут. Сочно! Ароматно!
Приятного аппетита!
#пироги

​МАННИК "МОКРЫЙ"

Несложный, очень нежный, сочный и вкусный пирог. Когда надо быстро, вкусно и сытно.

Ингредиенты:

50 г. сливочного масла
2 яйца
1 ст. кефира или простокваши
1 ст.сахара
1/2ч. л. соды, погашенной уксусом
1 ст. манной крупы
1 ст. муки
По желанию в тесто можно добавить изюм и чернослив.

Приготовление:

Масло растопить, добавить все ингредиенты. Тесто жидковатое. Выпечь в духовке при 180 С до готовности.
Горячий манник залить двумя стаканами молока, прямо в форме!
Молоко впитывается мгновенно. Дать остыть. И можно угощаться)
Приятного аппетита!
#пироги

Атмосфера января ❤️

​ТОРТ "ЭСТЕРХАЗИ"
⠀
Коржи:

5 яичных белков,
50 гр. грецких орехов,
40 гр. рисовой муки,
подсластитель по вкусу,
щепотка соли.
⠀
Крем:

250 гр. мягкого творога,
30 гр. мёда,
10 гр. желатина,
100 мл. воды.
⠀
Для украшения:

15 гр. миндальных лепестков,
шоколад.
⠀
Приготовление:

1) Коржи: холодные белки взбиваем с щепоткой соли до тех пор, пока они не перестанут опадать. Орехи перемалываем в блендере, но не до крошки. Смешиваем орехи с мукой и подсластителем. Соединяем белки с сухой массой, очень аккуратно вмешивая муку в одном направлении, чтобы белки не опали.
Чертим на бумаге для выпечки 4 равных круга (у меня 12 см) и равномерно выкладываем нашу массу. Отправляем в разогретую до 180 С духовку минут на 20.
2) Крем: смешиваем мягкий творог с мёдом.
Желатин замачиваем в воде минут на 20. Затем ставим его на водяную баню до полного растворения. После этого желатин можно добавить в творожок.
3) Сборка: промазываем творожной массой наши коржи, затем наносим крем сверху и по бокам. Посыпаем миндальными лепестками. Рисуем шоколадную паутинку. Сначала наносим шоколадом спирали, затем из центра ведём ровные линии, что бы получилась паутинка.
Отправляем наш торт в холодильник для пропитки. Желательно на ночь.
Приятного аппетита!
#тортики

​БОЛЬШОЙ ЧОКО-ПАЙ

Яйца - 5 шт.
Сахар - 3/4 ст.
Мука - 1 ст.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Сыр творожный - 300 г.
Сливки 20% - 250 мл.
Желатин - 20 г.
Вода - 150 мл.
Сахарная пудра - 7-8 ст.л.
Ананасы - 1 б.
Шоколад горький - плитка

Белки взбить с сахаром до белой густой массы. Ввести желтки, хорошо взбить. Добавить цедру. Добавить муку и аккуратно перемешать.
Вылить тесто в разъемную форму, смазанную маслом (только дно). Выпекать 25-30 минут при температуре 180 С. Первые 20 минут под фольгой. У меня бисквиты всегда получались горочкой и понятия не имела, что с ними делать. В процессе приготовления этого тортика узнала этот секрет - Под фольгой бисквит получается идеально ровным!!!
Остывший бисквит разрезать на два коржа.
Для крема сыр взбить со сливками и сахарной пудрой. Желатин залить водой до растворения и влить в сырную смесь. Добавить ананасы.
Вокруг нижнего коржа установить кольцо. Сам корж пропитать сиропом от ананасов.
Когда масса начнет застывать, выложить на корж. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник до полного застывания.
На дно сотейника налить немного сливок, добавить темный шоколад, поломанный на кусочки и все растопить. Застывший торт залить шоколадной глазурью.
Я украсила тортик розочками из домашней мастики.
Приятного аппетита!
#тортики

​ОЛАДЬИ ПЫШНЫЕ

Кефир – 500 мл;
Яйцо – 1 штука;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соды – 1 ч. л.;
Растительное масло – 2 ст. л.;
Мука – 400 г.

В отдельной миске смешиваем кефир, соду, соль, сахар и яйцо, все тщательно перемешиваем.
После этого просеиваем в массу муку, вливаем растительное масло. Все компоненты смешиваем до однородности.
Надо сформировать ровные и красивые оладушки, можно при помощи кондитерского мешка. Если кондитерского мешка нет под рукой, то можно использовать обычную ложку.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, порционно выкладываем тесто. Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон.
Такие классические оладушки можно подавать практически с любыми соусами и джемами, вареньем и сгущенкой, со сметаной и даже просто так). Они отлично подойдут к чаю, на завтрак или перекус.
Приятного аппетита!
#разное

​ТОРТ "НОСТАЛЬГИЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Соль — 1/2 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 400 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 700 г
Молоко сгущенное (вареное) — 1 1/2 бан.
Орехи (по вкусу)

Яйца слегка взбить вилкой, вылить в стакан объемом 200 мл. Долить до верха теплой кипяченой воды, всыпать соду и соль. Сливочное масло комнатной температуры хорошо размять вилкой. Влить содержимое стакана. Муку просеять, постепенно вводим в яично-масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Накрыть целлофаном, дать постоять минут 15. Разделить тесто на 9 равных частей. Раскатать каждую часть в лепешку размером формы 23 см.
Совет! Лучше вырезать лепешку непосредственно на противне, так коржи не потеряют форму при выпечке.
Итак, раскатав лепешку, укладываем на припудренный мукой противень, слегка делаем насечки острым ножом или вилкой. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем минут 7 при 200 C. Слишком не перепекать, коржи будут ломаться!
Из обрезков теста выпечь ещё два коржа, которые потом пойдут на обсыпку торта.
Еще один момент: 5-ую лепешку подержать немного дольше в духовке, дать ей подрумяниться!
Сборка и выпечка торта ведется одновременно. Каждый выпеченный корж тут же надо смазать вареной сгущенкой, т. к., они при остывании становятся твердыми и ломкими. Каждый последующий корж укладывая на предыдущий... прижимать полотенцем, слегка придавливая.
5-й корж промазать, как и все остальные, присыпать мелко порубленными орешками. Бока и верх присыпать крошкой.
Вот, собственно, и все, торт готов!
Приятного чаепития!
#тортики

​ОРЕХОВЫЙ ТОРТИК
⠀
Коржи:
160 г фундука
3 яйца
1/4 ч.л соды
⠀
Крем:
80 г изюма (светлый, голд)
150 г сливок 10%
1 яйцо
15 г кукурузного крахмала

Приготовление:
⠀
1. Орехи обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Очистить и измельчить в крошку в блендере. Смешать ореховую крошку с яйцами и содой.
2. Выложить тесто с помощью кондитерского кольца на пергамент. У меня получилось 3 кольца диаметром 10 см и 3 кольца диаметром 5 см. Можно использовать 1 кольцо, диаметром 16 см или вообще выкладывать тесто на пергамент без кольца - на глаз. Выпекать на 180 С 18 минут.
3. Для крема изюм измельчить в блендере. Смешать крахмал с яйцом и 20 г сливок в маленьком ковшике. Добавить 120 г сливок и поставить на огонь. Постоянно мешая, проварить крем до загустения. В готовый крем добавить изюм.
4. Промазать коржи кремом, не дожидаясь его остывания, так как крем получается густым. Убрать на 3-4 часа в холодильник и можно подавать.
Приятного чаепития!
#тортики

​ШТРУДЕЛЬ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр слоеного теста
300 гр клубники
2 столовые ложки грецких орехов
2 столовые ложки сахарного песка
желток по желанию
сахарная пудра для украшения
2-3 столовые ложки муки

В первую очередь хорошо вымываем ягоду и удаляем хвостики. После чего нарезаем их на четыре части и размещаем на бумажных полотенцах для того, чтобы убрать лишнюю воду.
На сухой сковороде немного подсушиваем орехи. После чего измельчаем их удобным для вас способом.
Раскладываем тесто и раскатываем его на предварительно присыпанной мукой поверхности.
Затем выкладываем подготовленную клубнику с одной стороны. Посыпаем её сахарным песком и размещаем орехи.
После чего сворачиваем все рулетом и соединяем края так, чтобы наша начинка не вытекла.
Берём противень, кладём на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленное изделие.
После чего отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 С на 20 - 25 минут. По желанию предварительно можете смазать его немного взбитым желтком для красивой румяной корочки.
По истечении нужного времени, достаём готовый штрудель, даем ему немного остыть.
Приятного чаепития!
#пироги

​ТОРТ С МИНДАЛЬНО-КОКОСОВЫМ БИСКВИТОМ И МАЛИНОВЫМ СОУСОМ

На форму диаметром 16 см:

БИСКВИТ:
4 яйца
100 г сахара
100 пшеничной г муки
50 г миндальной муки
30 г кокосовой стружки

Взбить яйца с сахаром до пышности, лопаткой добавить оба вида муки и подмешать кокосовую стружку.
Выпекать при 160-170 С до сухой спички. Форму смазывать не нужно. Выдержать в пленке минимум 8 часов, разрезать вдоль на 2 или 3 коржа. Пропитать сахарным сиропом (сахар и вода в равных частях, довести до кипения, остудить).

МАЛИНОВЫЙ СОУС:
150 г малинового пюре
10 г кукурузного крахмала
30 г сахара

Смешать сахар с крахмалом и ввести дождиком в подогретое малиновое пюре. Довести до кипения, проварить минуту и снять с огня.

КРЕМ:
150 г сливок 33%
150 г творожного сыра типа Альметте, Креметте
80 г сахарной пудры

Смешать все ингредиенты и взбить до пышной массы.

СБОРКА:
На каждый корж нанести крем, в середину - малиновый соус. На верхний корж нанести только крем без соуса, по желанию, украсить ягодами.
Оставить в холодильнике на несколько часов для пропитки.
Приятного чаепития!
Автор - Лилия Завадская
#тортики

​Πышныe булoчки c кopицeй

Для тecтa:

•тeплoe мoлoкo - 100 мл
•дpoжжи cухиe быcтpoдeйcтвующиe- 4 г
•яйцo кoмн.тeмп. - 1 шт.
•caхap - 40 г
•мукa - 260 г
•coль - 1/4 ч.л
•cливoчнoe мacлo мягкoe - 40 г

Для нaчинки:

•cливoчнoe мacлo мягкoe - 80 г
•caхap, лучшe кopичнeвый 80 г
•кopицa - 1 cт.л

Для cмaзывaния:

•яйцo - 1 шт
•caхap - 15 г
•щeпoткa кopицы

Βce ингpeдиeнты дoлжны быть кoмнaтнoй тeмпepaтуpы!

Πpигoтoвлeниe:

1. Сoeдиняeм в глубoкoй чaшe тeплoe мoлoкo, cухиe дpoжжи, яйцo, caхap. Πepeмeшивaeм.
2. Дoбaвляeм в муку coль и вcыпaeм в яичную cмecь. Зaмeшивaeм тecтo.
3. Чacтями ввoдим в тecтo мягкoe cливoчнoe мacлo. Πepeмeшивaeм нa cpeднeй cкopocти, дo oбъeдинeния ингpeдиeнтoв.
4. Πpoдoлжaeм зaмec тecтa, пpимepнo 15-20 минут.
5. Тecтo дoлжнo пoлучитcя глaдким, нe липким. Убиpaeм в миcку нaкpыв плeнкoй нa 1,5 чaca для бpoжeния. Онo увeличитcя в 2 paзa.
6. Πoдгoтaвливaeм нaчинку. Объeдиняeм вce ингpeдиeнты.
7. Γoтoвoe тecтo, pacкaтывaeм пpямoугoльный плacт тoлщинoй 3 мм. Смaзывaeм нaчинкoй и cклaдывaeм двa paзa.
8. Ηapeзaeм тecтo нa вoceмь paвных чacтeй. Ηa кaждoй чacти дeлaeм тpи нaдpeзa, фopмиpуeм булoчку.
9. Βыклaдывaeм зaгoтoвки нa пpoтивeнь, у мeня диaмeтpoм 23 cм. Ηaкpывaeм, вpeмя paccтoйки 30 минут.
10. Смaзывaeм яичнoй cмecью и oтпpaвляeм в зapaнee paзoгpeтую духoвку дo 175 С c кoнвeкциeй. Βpeмя выпeкaния opиeнтиpoвoчнo 15- 18 минут. Если у вас духовка без конвекции, время выпечки увеличится, готовность проверяйте спичкой или деревянной шпажкой.
Γoтoвыe булoчки пpи жeлaнии пpиcыпьтe caхapнoй пудpoй!
Πpиятнoгo чaeпития!
#булочки

​Тopт мeдoвo-кapaмeльный с грушами

На форму диaмeтpом 22-24 cм:

5 cpeдних яиц (кoмн. t)
200 гp. caхapa
170 гp. муки
50 гp. кpaхмaлa (муки)
1 ч.л. paзpыхлитeля
щeпoткa coли, вaниль
100 гp. opeхoв

Κpeм:
700 гp. cмeтaны
280 гp. вapeнoгo cгущ. мoлoкa

Ηaчинкa:
2-3 гpуши
1 cт.л. caхapa
30 гp. cлив. мacлa
1 cт.л. мёдa (пo жeл.)
0,5 ч.л. кopицы (пo жeл.)
щeп. лимoнки или 1 cт.л. coкa (пo жeланию)

Πpигoтoвлeниe:

Яйцa + щeп. coли - взбить 1 минуту. Дoбaвить caхap и вaниль и взбивaть дo пышнocти и pacтвopeния caхapa oкoлo 10-15 минут (ecли микcep нe oчeнь мoщный - лучшe взбить oтдeльнo бeлки и caхap, пoтoм дoбaвить жeлтки). Слeд oт вeнчикa нe дoлжeн иcчeзaть 5 ceкунд.
Сoeдинить cухиe ингpeдиeнты (мукa, кpaхмaл, paзpыхлитeль), в нecкoлькo пpиeмoв пpoceять и aккуpaтнo пepeмeшaть вeнчикoм, движeния cнизу ввepх. Β кoнцe дoбaвить измeльчённыe opeхи (у мeня гpeцкиe, зapaнee пoдcушeны), aккуpaтнo пepeмeшaть лoпaткoй.
Βыпeкaть в зapaнee paзoгpeтoй дo 170-180 С духoвкe, oкoлo 35-40 минут. Шпaжкa из цeнтpa дoлжнa выхoдить cухoй.
Κoгдa биcквит ocтынeт - жeлaтeльнo oбepнуть eгo пищeвoй плeнкoй и убpaть в хoлoдильник нa 3-4 чaca. Либo нa нoчь.
Для нaчинки измeльчить гpуши. Дoбaвить ocтaльныe пpoдукты и пpoтушить oкoлo 7 минут нa cильнoм oгнe.
Для кpeмa взбить хoлoдную cмeтaну и cгущeнку.
Биcквит paзpeзaть нa 3-4 кopжa. Сoбpaть тopт (в кoльцe или в фopмe oт биcквитa): Κopж - кpeм - нaчинкa .
Πpиятнoгo чaeпития!
#тортики

Супер шоколадный тортик ❤️

​​Булочки с малиновым джемом

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Свежие дрожжи — 25 г
Молоко — ¾ стак.
Сахар — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Соль — ½ ч. л.
Малиновый джем — 1½ стак.

Приготовление:

1. Разотрите дрожжи с 2–3 ст. л. теплого молока и оставьте на 15 минут, пока они не поднимутся шапочкой. Смешайте яйца с сахаром и солью. Растопите сливочное масло. Налейте в миску оставшееся теплое молоко, добавьте яйца и дрожжи, всыпьте половину муки и размешайте. Постепенно всыпьте в тесто всю муку, затем влейте растопленное масло и вымесите тесто, пока оно не станет гладким и не перестанет прилипать к рукам. Затяните миску пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.
2. Обомните подошедшее тесто, немного промесите и снова поставьте в теплое место.
3. Готовое тесто раскатайте в прямоугольник 60х30 см и смажьте малиновым джемом, отступая на 1,5 см от края.
4. Мысленно разделите прямоугольник по длинной стороне на 3 части и сложите тесто втрое. У вас получится прямоугольник 30х20 см.
5. Защипните края теста и слегка прокатайте скалкой по поверхности. Разрежьте поперек на 12 полосок шириной 2,5 см.
6. Перекрутите каждую полоску 3–4 раза и сложите колечком, соедините концы. Разложите на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190 °С духовке 15 минут. Остудите на решетке и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#булочки

​​Бисквитный медовик со сливочным кремом

Для медового бисквита (форма 20 см. в диаметре):
3 крупных яйца (комнатной t)
100 г сахара
100 г меда
1 ч ложка соды
150 г муки

Для сиропа: 1 ч ложку меда растворить в 100 мл теплой воды, остудить.

Для крема: 300 мл охлажденных сливок жирностью 33-35% взбить с 300 г вареной сгущенки - до загустения.

Как готовить:

Яйца с сахаром (в стационарном миксере) взбиваем в пышную белую массу. Пока взбиваются яйца, занимаемся медом: помещаем в кастрюльку мед с содой, и при постоянном помешивании (2 -3 мин) на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Убираем кастрюльку с плиты (за это время яйца с сахаром уже хорошо взбились) и вмешиваем горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая, чтобы яйца не свернулись.
В несколько приемов, через сито, добавляем муку в яично-медовую смесь. Аккуратно и быстро, складывающими движениями (чтобы не разрушить воздушность взбитых яиц) перемешиваем тесто спатулой/венчиком после каждого добавления муки. Получается легкое, воздушное тесто, по консистенции напоминающее бисквитное.
Тесто сразу выливаем в форму, смазанную маслом и прокручиваем форму вокруг своей оси, чтобы в тесте образовалась небольшая воронка (тогда на готовом бисквите не будет шапочки). Отправляем форму с тестом в разогретую духовку. Выпекаем бисквит 40 минут при 160С (ориентируйтесь по своей духовке). Проверка - сухая зубочистка.
Я пекла бисквит в мультиварке. В чаше диаметром 21 см, бисквит получился высотой 6 см.
Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа. Каждый корж пропитываем сиропом и смазываем кремом. На верх и бока торта наносим крем и обсыпаем готовый торт бисквитной крошкой (или украшаем по своему вкусу). Можно дать тортику настояться в холодильнике, а можно кушать сразу.
Приятного чаепития!
#тортики

​​Вкусные пышные оладьи

Ингредиенты:

5 яиц
60 г муки
70 г сахара
2 г разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление:

Размешай 5 желтков с 40 г сахара, солью, разрыхлителем и ванильным экстрактом. Добавь муку в массу.Взбей 4 белка с 30 г сахара. Аккуратно перемешай и взбей еще раз. Смешай белковую и желтковую массу.Разогрей сковородку. Выложи тесто небольшими горками, закрой сковороду крышкой на 2 минуты. Подними крышку, добавь еще немного теста на каждый блинчик, переверни оладьи на другую сторону и готовь до появления румяной корочки.Лучше всего готовить такие пышные оладьи без дрожжей на сухой сковороде, но, если тесто прилипает к несовершенной поверхности сковородки, можно добавить совсем чуть-чуть растительного масла для жарки и выкладывать готовые панкейки на салфетку, чтобы убрать излишки жира. Подавать такие вкусные пышные оладьи лучше горячими! Приготовленные оладьи долго на столе не задерживаются: ну очень соблазнительное блюдо!
#разное

​​Ароматно-воздушные апельсиновые булочки

Булочки готовятся очень просто и довольно быстро! Сдобные, легкие такие. Очень ароматные и супер воздушные!

Ингредиенты:

300 гр муки
20 гр слив масла
1/2 стакана теплой воды
1 яйцо
2 ч л сухих дрожжей
2 ст л апельсинового сока
1 ст л сахара
цедра одного большого апельсина(или 2 средних)
щепоть соли
1 ст л сах пудры
30 гр слив масла
2 ст л апельсин сока
2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока

Приготовление:

В теплой воде растворить дрожжи,туда же яйцо,растопленное слив масло,сахар,соль,цедру половины апельсина,апельсин сок и размешать. Всыпать просеянную муку и замесить(можно миксером) тесто. Оно останется липким. Накрыть и на 15 мин в теплое место. Я ставлю в бОльшую миску с горячей водой.
Раскатать(лучше застелив сверху пленкой) тесто на присыпанной мукой поверхности,~1 см толщиной,в прямоугольник,величиной~30/40.Смешать 30 гр растопленного слив масла+цедра половины апельсина+2 ст л апельсин сока. Эту смесь равномерно распределить по верху теста, посыпать сахарной пудрой(1 ст л) и скрутить в ролик.
Делим на 12 частей-булочек и выкладываем в форму(у меня круглая 28см),на приличном расстоянии друг от друга-булочки сильно увеличатся в объеме.
Накрыть и дать постоять в теплом месте еще минут 20-30. Выпекать минут 30,180"
Перемешать 2 ст л сах пудры+2 ст л апельсин сока и этой глазурью смазать поверхность булочек.
Я люблю булочки сверху залить еще сливками:100 гр довести до кипения+1 ч л с горой сах пудры+пару капель апельсиновой эссенции.
#булочки

​​Бисквит на кефире

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 3 шт
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Сахар ванильный — 1/2 ч.ложки
Соль — щепотка
Уксус столовый — для гашения соды
Сода — 1/2 ч.ложки

Приготовление:

Для бисквита нам нужно сливочное масло, которое, конечно, можно заменить сливочным маргарином. Можно, но не нужно.
Такая экономия изменит вкус бисквита не в лучшую сторону. В идеале берем сливочное масло с жирностью 82%.
Масло, яйца и кефир желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Муку нужно просеять, чтобы она насытилась кислородом - такой простой прием улучшает подъем бисквита во время выпечки. Взбиваем яйца, сахар и размягченное масло до однородной массы.
Добавляем муку, соду (ее нужно предварительно погасить в небольшой емкости), соль, ванильный сахар и тщательно перемешиваем.
Вливаем кефир и еще раз перемешиваем. В итоге должно получиться тесто средней густоты, чуть гуще чем на оладьи.
Разогрейте духовку до 200С. Форму для выпечки застелите пергаментом, чтобы готовый бисквит было проще доставать. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте бисквит на кефире примерно 30-40 минут. Чтобы проверить готовность проткните его в центре зубочисткой - если сухая, значит бисквит готов и можно вынимать из духовки; если нет - поставьте обратно в духовку примерно на 5 минут, а затем повторите проверку на готовность. Достаньте бисквит из формы и оставьте остывать на решетке. Вот и все, бисквит на кефире готов!
#тортики #разное