​ОРЕХОВЫЙ ТОРТИК ⠀ Коржи: 160 г фундука 3 яйца 1/4 ч.л соды ⠀ Крем: 80 г изюма (светлый, голд) 150 г сливок 10% 1 яйцо 15 г кукурузного крахмала Приготовление: ⠀ 1. Орехи обжарить на сухой сковороде до легкой румяности. Очистить и измельчить в крошку в блендере. Смешать ореховую крошку с яйцами и содой. 2. Выложить тесто с помощью кондитерского кольца на пергамент. У меня получилось 3 кольца диаметром 10 см и 3 кольца диаметром 5 см. Можно использовать 1 кольцо, диаметром 16 см или вообще выкладывать тесто на пергамент без кольца - на глаз. Выпекать на 180 С 18 минут. 3. Для крема изюм измельчить в блендере. Смешать крахмал с яйцом и 20 г сливок в маленьком ковшике. Добавить 120 г сливок и поставить на огонь. Постоянно мешая, проварить крем до загустения. В готовый крем добавить изюм. 4. Промазать коржи кремом, не дожидаясь его остывания, так как крем получается густым. Убрать на 3-4 часа в холодильник и можно подавать. Приятного чаепития! #тортики