Культура гостеприимства

#siga_siga
Канал
Бизнес
Путешествия
Другое
РусскийГрецияГреция
Логотип телеграм канала Культура гостеприимства
@storiesforbetterhomeПродвигать
532
подписчика
1,67 тыс.
фото
147
видео
102
ссылки
Авторский бренд, локальное гостеприимство, культура и традиции a little greek sea-esta 🧿🇬🇷 Консультации по бренду @christinaloguzova
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🪬 И ещё, на всякий случай, девочки

#siga_siga 😌🙌🏼
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
📽️ Океан песчаных дюн

В эти дни Афины накрыла волна африканской пыли, принесенная из Сахары, через Средиземное море. Крупная такая пыль, которая вновь и вновь ложится на все поверхности, стоит ее только смахнуть 😑😑

В целом, для Греции это довольно привычное явление. CNN пишет, что все опять умрут, Европа в опасности, греки в восторге фотографируются

Но, без шуток, действительно нужно быть аккуратнее. Подобная концентрация мелких частиц в воздухе может вызывать аллергические реакции и проблемы с дыханием

#siga_siga
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Судя по постам, март у меня такой, – что ни день, то фиеста ✊🏼

Но сегодня снова о важном

А именно о движе, тепле, солнце, победившем тьму и прекрасной Персефоне, явившейся свету из царства Аида на новый, пусть недолгий, срок

А если проще, сегодня уже точно пришла весна ❤️

☀️ С весенним равноденствием нас! Как вам чувствуется новое начало?

#siga_siga
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ну, и последнее на сегодня, – классика греческого кино, что очень интересно задумали показывать отрывками в музее кино в Салониках. В первый раз, словив вайб, я явно засиделась в зале 😄

– Теперь, когда мы знакомы, я надеюсь, вы будете на моей свадьбе. Конечно же, с вашей супругой!
– Микки, это невозможно. Это технически невозможно.
– ?
– Кстати, пришло время представить вас друг другу. Джентльмены, это мой жених, а это – мой муж.
– ??


📸 Дженни Карези в «Моя безумная.. безумная семья», 1965

#siga_siga
Неудивительно, что так крепко в христианских праздниках уцепились языческие корни. Как самое долгоживущее, среди любых социальных, религиозных явлений

Вот так, будет пару слов о язычестве, накануне Крещения. Улавливать эти связи страшно интересно. Тем более, говорим мы с вами о греческой культуре, до костей прошитой ритуалами и обрядами, обожествлением стихий и физических явлений, хотя на первый взгляд так и не скажешь

Крещение, а затем Сретение, иначе – Имболк, Водокрес, заканчивают коридор перехода в новый год, начиная отсчет нового временного цикла. Где омовение водой (встречающееся в каждой из перечисленных традиций, иногда ещё молоком) символизирует очищение, выбор Пути. Где все, естественно, завязано на природных циклах

Итак, если хочется, вот план на вечер и на завтра:
1. Почистить мысли 🧘🏼‍♀️
2. Очистить себя и дом водой
3. Гадаем! 😌 Конечно же

Греческая православная церковь отмечает Богоявление /theofa’nia/ согласно григорианскому календарю 6 января. Сохраняя обычаи ныряния мужчин в море за Крестом и другие, локальные, региональные

И гаданий. Например, древнейшего /lekanomanti’a/ (λεκάνη – ёмкость, чаша; μαντεία – гадание), с добавлением масла в воду

Но греческие обряды – это уже совсем другая история. Всеобъемлющая и бесконечная, если будет интересно, – к этому вернусь!

📸 очень красивая съемка фотографа Мары Дезиприс с о. Карпатос

#siga_siga #из_истории
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Тем временем бары и клубы Миконоса 😁

Обожаю Грецию именно за аутентичность ♥️

Nōema, Mykonos
#siga_siga
Как человеку живущему всю сознательную жизнь в большом городе (из серии – я в глаза не видела и своих соседей), меня поражает и радует наблюдать вот что

💙 От Крита до крошечного Калимноса, – каждый остров живет своей отдельной семьей. Творческой, ремесленной, производственной. Зная друг друга зачастую лично, местные объединяются в такие вот локальные группы

Каждый поставщик, будь то винодел или керамист, стремится объединить усилия со своими соседями для собственного роста и расширения

💙 Самый лучший пример – Тинос, или тот самый handmade island. Сегодня, наверное, – самый быстроразвивающийся из Киклад. Остров веры и мрамора становится еще и островом гастрономии

💙 А такой крупный производитель натуральной косметики и парфюма как Naxos Apothecary, спустя почти тридцать лет, берет на себя ответственность за сохранение наследия родного Наксоса. И предлагает инвестировать в сотрудничество с местными художниками, дизайнерами и фермерами 🌷

#бренд_этика #siga_siga
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Размышляя о европейском (говорим как всегда о восточной и южной части) и азиатском традиционном гостеприимстве, главным отличием я бы назвала параметр дистанции 🧶

Скажем, для японца (с философией омотэнаси) недопустимо нанесение беспокойства и пресечение личных границ. Не курить, не шуметь, соблюдать нормы, уважать правила, часто извиняться. Притом принцип работает для обеих сторон, – правило гостеприимства для местных гласит: «делайте вид, что вас не существует». Ключевое – соблюдайте дистанцию

Возвращаясь к искусству греческой «φιλοξενία» / filoksenía /, сам дословный перевод говорит об эмоциональной близости и дружеских узах между оказывающим услугу и принимающим. Рамки общения в большей мере будут обусловлены личным к вам отношением

#siga_siga
💭 Вспоминаю, как до бешенства доводил момент осознания, что на календаре воскресенье и ты не можешь просто пойти и купить чего-нибудь на обед или даже шампунь

Или тот невозмутимый знакомый с кофе, опоздавший на вашу встречу на час 😄

Как известно, что нас раздражает, – во всей красе раскрывает наши слабые стороны

Чему стоит поучиться у жителей Средиземноморья и не только? Жить без спешки

Да, во всем должен быть баланс, – на трехчасовой послеобеденный сон не каждый способен физически)) Но, согласитесь, большинство из нас не умеет полноценно расслабляться, жить в своем ритме и оставлять хотя бы немножко времени для себя

Отдыхать даже в выходной – непозволительная роскошь. Грозящая упущенными возможностями, средствами, временем и энергией

Так ли это? Уметь ценить личное время – не равно быть ленивым или эгоистичным

Давать больше может тот, кто восполняет «батареи»: прогулками, семейными днями, спортом, отдыхом в компании, чтением, танцами, лежанием, всем, что приносит радость ☀️
Тот, кто сохраняет творческую активность

Попробуйте внести в задачи пункт «делать ничего» на выходные, – тоже интересная задача 😄 и никогда не знаешь, куда она тебя приведет

📍The Eye Altering Gallery
#siga_siga
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🕝 Время присесть на кофе в шумном «кафенио»

В продолжение 🫒 темы – давно писала пост про самые необычные сладости 🥄

Не фетой единой Греция – рай для гурманов-сладкоежек. Тех, кто предпочтет сладкую пропитанную натуральным деревенским мёдом выпечку обилию шоколада и крема

☕️ Бугаца
В топе виновных за щечки и новые шорты ❤️‍🔥 Традиционный пирог из слоеного теста с заварным кремом из манки, на «османский лад» – с сыром. (Лучшая бугаца в Салониках: Bougatsa Giannis, придется постоять в очереди)

☕️ Аканéс
Лукум с сюрпризом. Если вам не страшен запах свежего масла из козьего молока, – смело отправляйтесь на дегустацию и гулять по горным тропам в студенческий город Серрес

☕️ Марципаны!
На горнолыжном курорте Арахова, рядом с Дельфами, – огромная разновидность местных марципанов, завернутых колечками

☕️ Мастиха
Смолу мастикового дерева подают прямо в ложке, опущенной в стакан холодной воды; похоже на леденец. Первый раз пробовала «десерт» в гостях, думая, что это какая-то шутка)

#siga_siga
🧿 #hosting
Кухня, events, искусство сервировки

#культура_гостеприимства
Нишевое гостеприимство: customer experience, сервис и секреты создания атмосферы

#салоники #афины
Что нового, где поесть, что посмотреть

#artgreece #fashiongreece
Современное местное искусство, локальные бренды, fashion и ремесла

#siga_siga
Легендарный средиземноморский «σιγά-σιγά» (или slow-living). Заметки о жизни в Греции и греческом бизнесе 🇬🇷

#рецепты
Про Грецию и без еды?

#из_истории
Традиции, обычаи, античность, культура

#by_christina
Личное

Пишу посты и навожу порядок на канале в режиме (со скоростью) глубокой постдепрессионой сиесты)) 🦦 но, думаю, тематика позволяет

Пожалуйста, не стесняйтесь спросить, если понадобятся справки/подсказки 💛

Доброй нам ночи
Наконец дошла до Агора Модиано, недавно открывшегося после реставрации фуд-корта в Салониках

История «Центрального продовольственного рынка» насчитывает сто лет с момента открытия первого проекта Эли Модиано на месте сгоревшей синагоги

🌭 Нет гироса (о нет, как??), зато есть фермерские оливки и мясо, свежие морепродукты. Unique всё, даже bread) Здесь открылась новая точка знаменитого Terkenlis, несколько нетипично греческих кортов, европейская и восточная кухня

Цены такие же как везде в центре города, людей совсем немного; только порадовали небольшие группки германских туристов, 😁 по очереди снимающих на камеры корт немецкой кухни (почему они всегда такие милые? 😂)

Внутри – приятный европейский минимализм, а вот восстановленных элементов с 20х годов прошлого века я не нашла 🥲

Возможно приду сюда покупать съедобные сувениры) Простые местные сладости и пряности упакованы очень стильно! ❤️‍🔥

#siga_siga #салоники
Выставка Sans Rival на бывшем заводе по производству узо Sans Rival в порту Пирей

В заброшенном здании, за праздничным столом вчера собрались представители всех модных журналов и арт проектов Греции. По случаю открытия совместной выставки-перформанса Рауля де Пестерса и Теодора Психойоса, известного работой с кусками мрамора, брошенными на производствах или в карьерах

📸 kopse_ligo

📌 Думаю, пора расширять тег #siga_siga до нескольких рубрик. В вопросе скорости развития современного греческого искусства и моды термин «σιγά-σιγά» («по-тихоньку») ну совсем не применим

То и дело Афины выстреливают концептуальными выставочными проектами и брендами, снабжают кампании мировых брендов новыми лицами. Благо, при этом стремясь сохранить «греческий характер» и сервис 🙌🏼

📌 Поделюсь подборкой заслуживающих внимания галерей в Афинах и Салониках в отдельном посте 🙌🏼

#artgreece #fashiongreece
В изучении греческого языка есть как минимум два смысла.

Первое, никто не поет так, как греки, не страдает так, как страдают они 😅 Если вы никогда не грустили под балканский мотив, – поверьте, вы зря грустили.

Второе, – этимология языка. Так, в поиске скрытых смыслов, после поста о ретрите захотелось разобрать слово «κατοικίες» /katiki’s/, специальное название традиционных одноэтажных фермерских домиков.

Второй корень «Οικία» /iki’a/, – употребимое и сегодня древнегреческое слово «дом» (можно ли предположить, что IKEA также придумали греки¿🙃😅)
А вот первая часть вероятно происходит от «Καθίζω» («садиться»), небольшие дома часто отстраивались не для жизни, а на время сезонных работ в полях, как место для отдыха или просто укрытие от солнца.

Также возможно образование от «Κάτω» («вниз»), ведь подобные постройки чаще всего «спускаются» по скалам к морю или холмам.

📌 Этимология как инструмент истории, еще и отличный инструмент для сторителлинга, чем часто и пользуются в странах, маркированных историческим наследием, и не только

И да, интересно, какие греческие слова вы знаете и используете в своей профессиональной терминологии? 📚

#siga_siga #из_истории
Stories for Better Stays
Дэвид Чипперфильд сделал себе имя на перестройках исторических зданий и тонкой работе с прошлым города и человека. За новой, исторически важной, реконструкцией Национального археологического музея в Афинах(XIX век) мы с трепетом наблюдаем 🙏🏼

Пока известно, что к постройке добавятся дополнительные объемы и большой парк на крыше с вечнозелеными деревьями и кустарниками, гравийными полями и зелеными лужайками
___
☀️ В сегодняшних долгих разговорах вспомнился 2020 год. На апрель была запланирована долгожданная большая поездка в Афины, ♥️ с переездом на север Греции, без обратного билета, чтобы совсем потеряться и на месте решать, где окажешься будущим днем

Потеряться получилось. На целых пару лет, но немного иначе 😅

Бьешься ни раз головой об стену, а спустя время, по ниточкам собираешь смыслы того, на что указывает жизнь, продолжаешь учиться и искать, 💛 задаешь вопросы и получаешь ответы, вновь и вновь открываешь давно известные и забытые истины

растешь, открываешься🌹не переставая мечтать☀️
#афины #siga_siga