⬆️Die Zutaten für den Teig mit einem Mixer zu einem flüssigen Teig verrühren.
Mit einem Teigschaber (mit dem auch gleich der gebackene Teig geschnitten werden kann) auf einem eingefettem Backblech verteilen.
Ungefähr acht Minuten bei 180°C (Ober-/Unterhitze) backen und im Anschluss mindestens 15 Minuten auskühlen lassen.
Währenddessen für die Creme die Schlagsahne mit Sahnesteif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Anschließend Zitronensaft unterrühren.
Den Teigboden in der Mitte durchschneiden und auf der einen Hälfte die Creme verteilen.
Die andere Hälfte auf die Creme klappen und bei Bedarf etwas flachdrücken.
Mit einem scharfen Messer oder dem Teigschaber in zehn bis zwölf rechteckige Stücke
teilen.
TippWenn du besonders gleichmäßige Schnitten erhalten möchtest, kannst du die ungeschnittene Platte mit Cremefüllung für etwa eine Stunde ins Gefrierfach stellen, bis sie hart ist. Dann lassen sich Rechtecke schneiden, die dem Original zum Verwechseln ähnlich sehen! Du kannst die ungeschnittene “Riesenmilchschnitte” aber auch wie einen Kuchen servieren.
Den Zuckeranteil haben wir im Rezept reduziert.
Die Milch könnt ihr auch durch eine Pflanzenmilch ersetzen, und die Sahne auch.
Schnitten oder Kuchen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Am besten schützt du sie vor dem Austrocknen mit einem Bienenwachstuch oder einer selbst genähten Abdeckhaube.
Guten Appetit
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