Das Lebensmittelhygieneinspektorat der Armee (LIA) inspizierte alle Kompanien bezüglich der Einhaltung der Lebensmittelhygiene in den Küchen. Zusammen mit dem Quartiermeister, dem Fourier sowie dem Küchenchef wurde insbesondere die Sauberkeit und die Ausstattung der Küchen überprüft sowie kontrolliert, dass die Kühlkette eingehalten wird. Ausserdem wurde im Bereich der Dokumentation angeschaut, ob beispielsweise die Selbstkontrollen ordentlich geführt werden.
Hier, L'Inspectorat des denrées alimentaires de l'armée (IDAA) a inspecté toutes les compagnies pour le contrôle de l'hygiène alimentaire dans les cuisines. En collaboration avec le quartier-maître, le fourrier et le chef de cuisine, l'inspection a notamment porté sur la propreté et l'équipement des cuisines ainsi que sur le respect de la chaîne du froid. En outre, dans le domaine de la documentation, il a été vérifié si les autocontrôles, par exemple, étaient effectués correctement.
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