◦•●◉✿ دانستنے هاے خانمانہ ✿◉●•◦

#حلوای_رشته_سوپ


#مواد_لازم

رشته (سوپی) ریزشده ۲ لیوان

کره ۳ قاشق غذاخوری

شکر ۳/۴ لیوان

گلاب ۴قاشق غذاخوری

هل پودر شده یک قاشق چای خوری

زعفران غلیظ ۲ قاشق غذاخوری

آب ۲ لیوان

نشاسته یک قاشق غذاخوری سرخالی

گردو یا پسته یا بادام به مقدار دلخواه

#طرز_تهیه

۱_ابتدا رشته هارو در کره تفت داده تا رنگ آنها تیره شود یکم تیره تر از رنگ طلایی یعنی قهوه ای بشه

۲_سپس آب را اضافه کرده وشعله را کم میکنیم تا جوش بخوره

۳_بعد از تقریبا ۱۰دقیقه شکر و مغزها رو اضافه کرده وهم میزنیم وهمچنان میگذاریم تا رشته ها خوب پخته بشن.من معز گردو خرد شده اضافه کردم.

۴_پس از اینکه آب بخار شد ورشته ها حالت شلی پیدا کرد نشاسته رو در کمی آب مخلوط کرده اضافه میکنیم،اخر سر زعفران غلیظ،هل و گلاب رو اضافه میکنیم و شعله را خاموش کنید وسرو کنید نوش جانتون

#سایر_نکات


شکر باز هم به ذائقه شما مربوط میشه بعضی شیرین دوست دارن بعضی نه،شکر راسلیقه ای میتونید کم وزیاد کنید.

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌زن همانند گل🥀 است
@khanoOomaneha
┄┅┅❀👰❀┅┅┄

‍ ‍ #فلافل_تند_و_آتشین


🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

#مواد_لازم
✅۲پیمانه نخود
✅پیاز متوسط ۱عدد
✅سیر ۴حبه
✅سیب زمینی متوسط ۱عدد
✅کنجد.نمک.فلفل.ادویه کاری.زیر سبز یا سیاه.زردچوبه بمیزان دلخواه


#طرز_تهیه
نخود رو ۴۸ساعت خیس میکنیم ونفخش رو میگیریم ومدام آبش رو عوض میکنیم
پیاز وسیرو سیب زمینی رو چرخ کرده ونخودها رو هم ۳بار چرخ میکنیم تا خوب نرم بشه بعدبا ادویه وکنجد مخلوط کرده و با قالب مخصوص فلافل قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم

بهمین راحتی✌️✌️
بهمین خوشمزگی✌️✌️


@khanoOomaneha

‍ ‍ #هویج_پلو_با_مرغ

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
#مواد_لازم
✅هویج 500گرم
✅مرغ500گرم
✅برنج 500گرم
✅پیاز بزرگ یک عدد
✅زعفران دم کرده به مقدار لازم
✅نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری به مقدار لازم

#طرزتهیه
مرغ رو با پیاز و نمک،فلفل،زردچوبه بپزید،وقتی پخت پیازمون رو نگینی کرده سرخ میکنیم بعد مرغ پخته رو ریش ریش کرده و با فلفل و ادویه کاری تفت میدهیم.
هویج رو هم رنده کنید و تفت دهید تا آبش کشیده بشه،سپس تمام مواد رو باهم مخلوط کنید.

برنج رو می پزیم فقط کمی زنده آبکشش میکنیم تا شفته نشه،سپس با موادمون مخلوط میکنیم،سپس زعفران دم کرده رو با نصف لیوان آب مرغ مخلوط کرده روی برنج میدیم و برنج رو با ته دیگ مورد نظر دم میکنیم.

نوش جان


@khanoOomaneha

‍ #مربای_به

#مواد_لازم

به : یک کیلوگرم
شکر : یک کیلوگرم
دانه به :۱/۲دانه هایی که دارید
آب : به مقداری که روی به را بگیرد
پودر هل سبز : به مقدار لازم
آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
وانیل : 1/8 قاشق چایخوری
گلاب :۱/۴ لیوان


#دستور_پخت

در طرز تهیه مربا به خانگی ابتدا به را در اندازه دلخواه خود خرد کنید و قسمت سفت و دانه های آن را خارج کنید. می توانید در دستور پخت مربای به خانگی میوه به را بدون پوست و یا با پوست استفاده کنید. به خرد شده را درون قابلمه بریزید و آب را به اندازه ای که روی به را بگیرد به مربا اضافه کنید و اجازه دهید مربا به مدت 20 دقیقه بجوشد تا به نرم شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه مربا به خانگی هل و شکر را به مربای به اضافه کنید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و بعد از گذشت 60 دقیقه دانه های به را به مربا اضافه کنید تا مربا لعاب دار شود.

مربای به باید روی حرارت کم شعله گاز به مدت 4 تا 5 ساعت پخته شود و در 5 دقیقه آخر آبلیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید و بعد از اینکه مربا چند جوش زد شعله گاز را خاموش کنید تا مربا خنک شود و بعد از خنک شدن مربای به وانیل را به آن اضافه کنید.

#نکات_طلایی برای تهیه مربای به
در طرز تهیه مربای به مقداری شکر روی مربا بریزید و به مدت 24 ساعت مخلوط شکر و به را درون یخچال قرار دهید تا آب بیندازد توجه داشته باشید که در این روش دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست.
اگر تمایل ندارید به نرم شود شکر را از همان ابتدا روی به بپاشید سپس آب را اضافه کنید و قابلمه مربا را روی حرارت گاز قرار دهید.
میزان خرد کردن به سلیقه ای است و می توانید در صورت تمایل به را رنده کنید.
برای خوشرنگ شدن مربا باید در هنگام پخت مربا درب قابلمه را روی آن قرار دهید و مربا را روی حرارت گاز با شعله کم بپزید.
اگر رنگ مربا قرمز است ولی شهد آن رقیق است باید درب قابلمه را بردارید و شعله گاز را کمی بیشتر کنید تا مربا به قوام لازم برسد.
برای اینکه بفهمید شهد مربا به قوام لازم رسیده است یک قطره از شهد آن را درون آب سرد بریزید اگر شهد به ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی مربا به قوام لازم رسیده است.
در طرز تهیه مربا به خانگی به جای آبلیمو از جوهر لیمو نیز استفاده می شود.
اگر تمایل دارید رنگ مربا قرمز شود بهتر است برای پخت مربا از قابلمه مسی استفاده کنید.
اگر مربای به بعد از مدتی کپک زد آب آن در هنگام پخت زیاد بوده است و یا شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نبوده است و یا اینکه شکر مربا کم بوده است.

‍ ‍ #فلافل_تند_و_آتشین


🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

#مواد_لازم
✅۲پیمانه نخود
✅پیاز متوسط ۱عدد
✅سیر ۴حبه
✅سیب زمینی متوسط ۱عدد
✅کنجد.نمک.فلفل.ادویه کاری.زیر سبز یا سیاه.زردچوبه بمیزان دلخواه


#طرز_تهیه
نخود رو ۴۸ساعت خیس میکنیم ونفخش رو میگیریم ومدام آبش رو عوض میکنیم
پیاز وسیرو سیب زمینی رو چرخ کرده ونخودها رو هم ۳بار چرخ میکنیم تا خوب نرم بشه بعدبا ادویه وکنجد مخلوط کرده و با قالب مخصوص فلافل قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم

بهمین راحتی✌️✌️
بهمین خوشمزگی✌️✌️


@khanoOomaneha

‍ ‍ 🔮 #پیتزا_در_تابه

⭕ #مواد_لازم:

فلفل قرمز مقداری 
فلفل سبز مقداری 
گوجه فرنگی به میزان دلخواه 
نمک کمی 
سوسیس به میزان دلخواه 
بکینگ پودر 5 گرم 
آرد 3 فنجان 
ماست 3 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ 1 عدد 
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری 
پنیر پیتزا به میزان دلخواه 
زیتون ( در صورت تمایل ) مقداری
 
🔮 #طرز_تهیه:

تخم مرغ و نمک را خوب هم می زنیم. روغن مایع-ماست- آرد و بکینگ پودر را ریخته هم زد ه باید کمی سفت تر از قوام کیک باشد در تابه خیلی کم روغن ریخته و خمیر را پهن میکنیم رویش سس کچاب ریخته مواد رویی را رویشه می ریزیم مثل پیتزا در حرات بسیار کم بمدت 10-15 دقیقه می پزیم.



🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵


💐زن همانند گل است💐

@khanoOomaneha
┄┅┅❀👰❀┅┅┄

#آشپزی

#ساندويچ_مرغ
#مواد_ لازم
نان تست
سينه مرغ ١ عدد
خيارشور ٤عدد
گوجه فرنگي١ عدد
كاهو ريز شده ١پيمانه
جعفري ريز شده ١/٤ پيمانه
پيازچه ريز شده ١عدد
سس مايونز٣ق غ

👌همه مواد را با هم مخلوط كنيد.

#پودینگ_وانیلی🍮🍮🍮🍮

#مواد_لازم
1 لیتر شیر
1 قاشق غذاخوری پر آرد(15 گرم)
3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت(55 گرم)
5 قاشق غذاخوری شکر
1 قاشق چای خوری عصاره وانیل( یا 1 پاکت وانیل شکری 5 گرمی)
1 قاشق مرباخوری کره
1 عدد زرده تخم مرغ

#طرز_تهیه:
زرده تخم مرغ را در قابلمه با کمی شیر هم بزنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود . شکر و شیر باقیمانده را اضافه کرده روی اجاق بذارین و با حرارت متوسط مدام هم زده بپزید. بعد از غلیظ شدن کره و وانیل را اضافه کرده هم بزنید. از روی اجاق برداشته داخل ظرف های مورد نظر بریزید. چند ساعت در یخچال بذارین تا خنک شود و هر جور که دوست دارین تزیین کرده سرو كنيد.

‍ #پف_پفى_هندوانه_ای🍉

#مواد_لازم:

دوبسته ژله قرمز، ترجیحا هندوانه + دو قاشق غذا خوری سرصاف گلوکز + دوسوم پیمانه آب سرد
یک بسته ژله سبز + دو قاشق غذاخوری سرصاف گلوکز + یک سوم پیمانه آب
پودر نارگیل مقداری
آب رو دقیق اندازه بزنید چون خیلی مهمه
از عسل هم میتونید بجای گلوکز استفاده کنید ولی گلوکز بافتشو بهتر میکنه

#طرز_تهیه:

ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ده دقیقه طول می‌کشه، حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود پنج تا هفت دقیقه بستگی به همزنتون داره ،برای من چهار دقیقه طول کشید اگه طولانی بشه سرد و سفت میشه و راحت تو قالب پخش نمیشه
حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ( ۲۰در ۲۰) رو چرب کنید و کفش پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو یکدست پخش کنید و بذارید کنار
حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه ی قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودرAshpaید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید ،برای روش میتونید کمی پودرنارگیل اضافه بپاشید و سپس چیپس شکلاتی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه من شکلات چیپسی روشو خودم درست کردم و بعد آماده ست در ظرف دربسته تا حداقل یه هفته در یخچال و یکماه در فریزر تازه میمونه
نوش جانتون
من یک قطره رنگ خوراکی اضافه کردم تا پر رنگتر بشه.

.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄

‍ ‍ ‍

#آشپزی

🔮🔮یه #غذای خوشمزه برای کودک دلبندتان
#فلافل_مرغ


💥 #مواد_لازم :
🔰مرغ : 250 گرم
🔰نخود : 2 پیمانه
🔰تخم مرغ : 3 عدد
🔰پودر سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
🔰کاری : 1 قاشق غذاخوری
🔰شوید خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
🔰پیاز : 1 عدد
🔰روغن : به میزان لازم

💥 #طرز_تهیه :

🔰مرغ را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید و با آب و نمک نیم پز کنید. مرغ، نخود شسته، پیاز را چرخ کنید و شوید ، تخم مرغ ، کاری را به آن اضافه کنید و هم بزنید. از مایه آماده شده بردارید و گرد کنید و به پودر سوخاری آغشته کنید و در روغن سرخ  کنید. این فلافل محبوب ترین و مغذی ترین غذا برای زنگ تفریح کودکان در مدرسه می باشد.

🔰می توانید به جای شوید از سبزی های معطر استفاده کنید.نخود را یک شب خیس کنید و چند بار آب ان را عوض کنید.

🍖🌭🍖🌭🍖🌭🍖🌭🍖🌭

.

@khanoOomaneha
┅═•✿~🌟~✿•═┅

‍ ‍ #خورش_مرغ_ترش_مخصوص

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀

#مواد_لازم:
✅مرغ: 1 عدد
✅گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه: 600 گرم
✅پیاز: 1 عدد
✅سیر: 5 حبه
✅رب انار: 1/5 پیمانه
✅آب نارنج: به مقدار لازم
✅گردو: 400 گرم

#طرزتهیه
سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید حدود 5 دقیقه  مرتب هم بزنید. 3 تا 5 لیوان آب به آن اضافه کنید. به قدری که روی سبزی را بپوشاند. تکه های مرغ مزه دار شده (با نمک و فلفل، رزماری و پودر زنجفیل یا زعفران چند ساعت مزه دار شده )را در روغن سرخ کنید به سبزی اضافه کنید. رب انار را در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد. 2 تا 3 ساعت بسته به اندازه تکه های مرغ زمان لازم است تا تکه های مرغ بپزد و خورش با شعله کم به روغن بیافتد و به اصطلاح جا بیافتد.در صورت تمایل  نیم ساعت پیش از سرو آن آب نارنج یا آب غوره اضافه کنید.

🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵


.

@khanoOomaneha
┅═•✿~🌟~✿•═┅

‍ ‍ #شربت_سه_رنگ

🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷

#مواد_لازم :

🍹 #لایه_اول . 1 لیوان شکر و 2 لیوان اب . مقداری گلاب و زعفران دم کرده


🍸 #لایه_دوم . 3 تا ق س پر تخم شربتی و اب


🍻 #لایه_سوم رنگ خوراکی و اب سرد
یا گل ختمی یا بنفشه

#طرز_تهیه :

چون شربت زعفرونی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه فقط نکته شربت در اینه که اولا همونطور که گفتم غلیظ باشه و دوما بزاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه من برای هر پارچ 1 پیمانه شکر با دولیوان و مقداری گلاب و زعفرون استفاده کردم.
لایه دوم که تخم شربتیه نکته اش اینه که میزان تخم شربتی باید زیاد باشه و بزارید کاملا لعاب بده من از 3 ق تخم استفاده کردم
لایه بعدی هم که گل ختمی خبازی یا بنفشه هست که میتونید از عطاری ها تهیه کنید و فوق العاده برای رفع عطش خوبه رو داخل اب سرد خیس کنید و اجازه بدین تا رنگ ابی زیباش رو پس بده وبعد به لایه اخر اضافه کنید واگر دردست رس نداشتید یا دوست نداشتید میتونید به لایه اخر آب ورنگ خوراکی اضافه کنید و نوش جان.

@khanoOomaneha

‍ ‍ #اکبر_جوجه


🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
#مواد_لازم

✅مرغ یا جوجه مرغ
✅رب انار
✅کره و روغن
✅لیمو ترش
✅برنج
✅نمک به مقدار لازم
✅زعفران دم کرده مقداری
✅رب انار شیرین
✅پیاز
#طرز_تهیه
برای تهیه اکبر جوجه، ابتدا جوجه ها را تکه تکه کرده و در نصف لیوان یا کمی بیشترآبلیمو ترش ومقداری نمک و پیاز رنده شده و زعفران بخوابانید.توصیه می شود مدت خواباندن کمتر از ۲ ساعت نباشد. هرچه جوجه ها بیشتر در آبلیمو و نمک و پیاز خوابانده شود، جوجه ها خوشمزه تر و لذیذتر خواهند شد.
کره و روغن را در تابه مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید تا کره و روغن داغ شود.کره و روغن را کم نریزید. تکه های جوجه را درون کره بچینید و حرارت را ملایم کنید. ملاحظه خواهید کرد که جوجه ها شروع به آب انداختن می کنند، اجازه دهید آب جوجه ها تبخیر شود. سپس دو طرف جوجه ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. جوجه ها را درون ظرف مناسب قرار داده و با رب انار آن ها را تزیین کنید.
اکبر جوجه با پلو سرو می شود.
فراموش نکنید یک کاسه رب انار کنار دستتان بگذارید، لازم می شود.
در اصل غذای اکبر جوجه باید در کره و روغن سرخ شود اما اگر در رستورانی برای تهیه اکبر جوجه، جوجه ها را به سیخ کشیده و کباب کردند تعجب نکنید!
رسم است که اکبرجوجه را با پلو زعفرانی می خورند. هرچند پلو سفید هم بد نیست. اما برای درست کردن پلو زعفرانی، باید پلو کته درست کنید. وقتی آب برنج در حال حباب زدن است، زعفران دم کرده را اضافه کنید.

@khanoOomaneha

🔹از کجا بفهمیم چه #ویتامینی کم داریم؟

▪️ #مو:

ریزش مو: کمبود ویتامین‌های B2، B5، بیوتین، روی و ویتامین D
#خشکی_موها: کمبود ویتامین‌های A و E، امگا3، پروتئین، سلنیوم و بیوتین
#شوره_زدن_موها: کمبود سلنیوم، امگا3 و ویتامین A

▪️ #چشم‌:

#سیاهی و #پف‌_آلودگی_زیر_چشم: کمبود #آب در #بدن، عدم تحمل برخی #مواد_غذایی مانند لاکتوز لبنیات و حساسیت
#کاهش_قدرت_دید: کمبود ویتامین A
#قرمزی_مداوم_مویرگ‌های_چشم: کمبود ویتامین C
#نزدیک‌_بینی: کمبود ویتامین D
#پوسته‌_ریزی در #اطراف_پلک: کمبود آهن

▪️ #مغز و #اعصاب

#افسردگی: کمبود ویتامین‌های B1، B5 و بیوتین
#دمانس یا #زوال_عقل: کمبود ویتامین‌های B1، B3، B12، اسیدفولیک و امگا3
#تحریک‌_پذیری و #زود_رنجی: کمبود ویتامین‌های B1، B5 و B6
#بی‌_خوابی: کمبود ویتامین‌های B3، B5، B6 و D
#سر_گیجه: کمبود ویتامین‌های B2 و B6

▪️ #دهان و #دندان:

#خونریزی_لثه: کمبود ویتامین C و اسیدفولیک
به هم #چسبیدن_دندان‌ها: کمبود ویتامین D و ویتامین K
#گلو‌_درد: کمبود ویتامین‌های B3، B12، اسیدفولیک و کلسیم
#آفت_دهانی: کمبود ویتامین B2
#ضعیف_شدن_مینای_دندان: کمبود ویتامین‌های A، K، D و کلسیم
#التهاب-زبان: کمبود ویتامین‌های B2، B3 و اسیدفولیک
#کاهش_حس_چشایی: کمبود روی

▪️ #پوست:

#جوش‌های_پشت_بازو: کمبود ویتامین‌ A
#پوسته‌_ریزی و #خشکی_پوست: کمبود ویتامین‌های A و E
#خونریزی_بی‌علت از #بینی: کمبود ویتامین‌ C
#کبودی_مداوم_پوست: کمبود ویتامین‌ C
#جوش_زدن در #دوران_عادت_ماهانه: کمبود ویتامین‌ B6
#التهاب_پوست: کمبود ویتامین‌های B2، B3 و بیوتین

▪️ #ناخن:

#قاشقی_شدن_ناخن‌ها: کمبود ویتامین B12 و آهن
#ظهور_خطوط_سفید_روی_ناخن: کمبود کلسیم و روی
#پوسته‌_ریزی_اطراف_ناخن: کمبود #آهن و بیوتین
#شکنندگی_ناخن‌ها: کمبود کلسیم و منیزیم
‌#چند_شاخه‌‌_شدن_پوست اطراف ناخن: کمبود پروتئین

▪️ #عضلات و #مفاصل:

#گرفتگی_عضلانی: کمبود منیزیم و ویتامین‌های B1، B2 و B6
#انقباض_ناگهانی_ماهیچه‌ها: کمبود ویتامین‌های B1، B2، B3، B6، B9، D و منیزیم و کلسیم
#تورم_مفاصل: کمبود ویتامین‌های B1، B6 و پروتئین
#قفل_شدن_ناگهانی_مفاصل: کمبود منگنز
#پوکی_استخوان: کمبود کلسیم و ویتامین D
#صدا_دادن_مفاصل: کمبود ویتامین‌های B5 وB12

🔹کدام ویتامین‌ها را از کدام منابع غذایی دریافت کنیم؟

▪️منابع غذایی پیش‌ساز ویتامین A: کره، خوراکی‌های نارنجی و زرد مانند هویج و زردآلو
▪️منابع غذایی ویتامین‌های گروه B: تمام سبزیجات برگ سبز تیره، غلات و حبوبات
▪️منابع غذایی ویتامین B12: انواع منابع حیوانی مانند گوشت‌ها، لبنیات و تخم‌مرغ
▪️منابع غذایی ویتامین C: پیاز، فلفل، مرکبات و گوجه‌فرنگی
▪️منابع غذایی ویتامین D: نور آفتاب، قارچ، تخم‌مرغ، ماهی‌های چرب و لبنیات غنی‌شده
▪️منابع غذایی کلسیم و ویتامین K: انواع لبنیات، کلم بروکلی و اسفناج
منابع غذایی روی: انواع گوشت‌ها، حبوبات و غلات
▪️منابع غذایی منیزیم: انواع مغزها و دانه‌های خام، ماهی، حبوبات، ماست، موز و شکلات تلخ
▪️منابع غذایی منگنز: بادام، کدو تنبل، اسفناج، ماست، انجیر، موز و انگور
▪️منابع غذایی اسیدفولیک: سبزی‌های برگ سبز تیره، مرکبات، غلات سبوس‌دار و حبوبات
▪️منابع غذایی بیوتین: تخم‌مرغ، بادام، غلات سبوس‌دار، اسفناج، قارچ، شیر و گوشت.

.

@khanoOomaneha
┅═•✿~🌟~✿•═┅

‍ #سمبوسه_سیب_زمینی_و_پنیر

🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮
یک غذای خوشمزه و راحت😋😋


#مواد_لازم

🥔سیب زمینی بزرگ یک عدد

🌽ذرت نصف لیوان

🧀پنیر لبنه یک قاشق غذاخوری سرپر

✅خامه دو قاشق غذاخوری

✅نمک و فلفل به مقدار لازم

🥖نان لواش یک عدد


#طرز_تهیه

سیب زمینی رو نگینی کنید و سرخ کنید سپس با ذرت پخته،نمک،فلفل،خامه و پنیر مخلوط کنید و لای نان لواش نواری بریده شده قرار دهید و بپیچید و در روغن داغ سرخ کنید.

نوش جان

👰 @khanoOomaneha 👰

🎀 ڪـانـال دانستنیہـاے خانمانه🎀

‍ #دسر_ویکتوریا ویژه شب یلدا

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉


#مواد_لازم
✅شیر ١ لیتر
✅آرد معمولى ٣ قاشق غذا خورى
✅زرده ى تخم مرغ ١ عدد
✅پودر نشاسته ى گندم ٢ قاشق غذا خورى
✅شکر ١ لیوان
✅وانیل ١ قاشق چایخورى
✅خامه ى فرم گرفته نصف لیوان
✅دانه هاى انار یا توت فرنگى یا موز به میزان لازم
✅بیسکویت پتى پور از نوع شکلاتى ٢ بسته

#طرز_تهیه:
شیر، آرد، پودر نشاسته، شکر رو با هم مخلوط میکنیم با همزن دستى میزنیم تا گلوله هاى آرد باز شود
روى حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و ١ دقیقه بجوشد
از روى حرارت بردارید. گرماى اولیه اش که رفت زرده ى تخم مرغ رو جداگانه با چنگال بزنید و از مواد دسر یک قاشق داخل زرده بریزید و فورا هم بزنید تا زرده پخته نشود
بعد زرده ى گرم شده رو داخل مواد بریزید و همراه وانیل هم بزنید
در آخر که ولرم شد خامه رو اضافه کنید
بسکویت ها رو داخل غذا ساز پودر کنید
و در ظرف مورد نظر مطابق عکس اول بسکویت بعد کرم و روى کرم میوه رو بریزید و لایه لایه این کار رو تکرار کنید.

👰 @khanoOomaneha 👰

🎀 ڪـانـال دانستنیہـاے خانمانه🎀

‍ #چیز_کیک_هندوانه

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

#طرز_تهیه:
برای پایه چیز کیک،به یک کیک اسفنجی نیاز داریم که موادشو با رنگ خوراکی سبز رنگ کرده باشیم، بعد از اینکه کیک آماده و سرد شد داخلشو خالی می کنیم طوری که به دیواره و کف کیک صدمه ای وارد نشه.
#مواد_میانی
✅پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
✅خامه ۲۰۰ گرم
✅شکر نصف لیوان
✅پودر ژلاتین ۳قاشق
✅شیر جوش ۴ قاشق غذاخوری
✅شیر سرد ۴قاشق
✅رنگ خوراکی قرمز و شکلات چیپسی

#طرز_تهیه
پودر ژلاتین با شیر جوش روی بخار کتری حل می کنیم و بعد شیر سرد اضافه می کنیم
داخل ظرف دیگه پنیر خامه ای و شکر خوب با چنگال میزنیم تا یکدست بشه بعد خامه و ژلاتین اضافه می کنیم ،مواد به دو قسمت می کنیم ، یکی از آنها چند قطره رنگ خوراکی قرمز یا صورتی رنگ می کیم،اول رنگ سفید کف کیک خالی شده میریزیم میزاریم داخل یخچال تا خودشو بگیره و بعد رنگ صورتی به همراه شکلات چیپسی روی رنگ سفید میریزیم ،دوباره داخل یخچال میزاریم،بعد از دو ساعت برش میزنیم.

👰 @khanoOomaneha 👰

🎀 ڪـانـال دانستنیہـاے خانمانه🎀

‍ #لازانیا_رولی

🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮🌮

#موادلازم برای تهیه لازانیا رولی

🍗سینه مرغ چرخ کرده 400 گرم
🍄قارچ خرد شده 400گرم
🌰پیاز 2 عدد متوسط
🥗فلفل دلمه کوچک یک عدد
🍅رب گوجه 2 قاشق غذاخوری+ گوجه فرنگی تازه رنده شده2 عدد متوسط)
🧀پنیر پیتزا 300 گرم
🍕سیر یک حبه
🍕آویشن نصف قاشق چایخوری
🍕ادویه کاری یک قاشق چایخوری
🌶نمک و فلفل سیاه
🍾روغن
🍕لازانیای خشک یک بست
🥛سس سفید

#طرزتهیه لازانیا رولی
ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. وقتی که طلایی شد مرغ رو اضافه میکنیم و فلفل سیاه و نمک و ادویه کاری رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم. سپس فلفل دلمه رو و قارچ رو اضافه میکنیم در آخر رب گوجه و گوجه رنده شده رو اضافه میکنیم و باز به تفت دادن ادامه میدیم. حالا آویشن اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه زیر گاز رو خاموش میکنیم (مراقب باشید سس خیلی خشک نشه)وقتی گاز رو خاموش کردیم نصف سس سفید که آماده کردیم رو اضافه میکنیم.

لازانیای ها رو هم با مقداری نمک و روغن در آب در حال جوش میریزیم تا کمی نرم بشه. بعد از حدود 7-8 دقیقه خیلی آروم آبکش میکنیم که خرد نشن.
سپس لازانیا ها را روی یک سطح تمیز پهن می کنیم و موادموم و پنیر پیتزا را در وسط آنها میریزیم، یک لایه تقریبا ضخیم و لازانیا ها را رول می کنیم. و داخل ظرف قرار می دهیم.

نصف باقیمانده سس سفید و پنیر پیتزا را روی لازانیا ها می ریزیم .
روی ظرف را با فویل می پوشانیم و به مدت 25 دقیقه داخل فر 220 درجه قرار می دهیم تا تمام طعم و مزه ها با هم ترکیب شوند.پنج دقیقه قسمت بالای فر رو روشن میکنیم تا طلایی شود.

#نکته:حتما ته ظرف رو چرب کنید و چند ورق لازانیا پهن کنید.

#طرز_تهیه سس سفید

#مواد_اولیه :
✅آرد سفید 3قاشق غذاخوری
✅كره 60گرم
✅شیر (پرچرب)2و 1/2لیوان
✅نمك به میزان لازم
✅فلفل به میزان لازم

ابتدا آرد را با مقداری نمك مخلوط كرده و 2بار الك كنید تا خوب هوا خورده و سبك شود.سپس آن را داخل تابه ای نچسب ریخته و با حرارت بسیار ملایم كمی تفت دهید تا بوی خامی آن از بین رفته و رنگ آن كمی تغییر كند سپس كره را به آن افزوده و آن را خوب تفت دهید تا طلایی شود.
بعد از تفت خوردن آرد،شیر را كم كم به آن افزوده و مدام هم میزنیم تا شیر نبرد.
وقتی شیر تمام شد سس را تا حد غلیظ شدن روی حرارت قرار میدهیم و بعد آن را برداشته و صبر میكنیم تا خنك شود و برای سرو آماده میكنیم.


#نکته:توجه داشته باشید كه این سس مخصوص استفاده در لا به لای لازانیا میباشد ، وجود این سس داخل لازانیا از خشک شدن مواد جلوگیری میکند و بدلیل وجود شیر مانع از پاشیده شدن لازانیا پس از پخت میشود.

نوش جان


@khanoOomaneha @khanevade_shaad

‍ ‍ 🔮 #پیتزا_در_تابه

⭕ #مواد_لازم:

فلفل قرمز مقداری 
فلفل سبز مقداری 
گوجه فرنگی به میزان دلخواه 
نمک کمی 
سوسیس به میزان دلخواه 
بکینگ پودر 5 گرم 
آرد 3 فنجان 
ماست 3 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ 1 عدد 
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری 
پنیر پیتزا به میزان دلخواه 
زیتون ( در صورت تمایل ) مقداری
 
🔮 #طرز_تهیه:

تخم مرغ و نمک را خوب هم می زنیم. روغن مایع-ماست- آرد و بکینگ پودر را ریخته هم زد ه باید کمی سفت تر از قوام کیک باشد در تابه خیلی کم روغن ریخته و خمیر را پهن میکنیم رویش سس کچاب ریخته مواد رویی را رویشه می ریزیم مثل پیتزا در حرات بسیار کم بمدت 10-15 دقیقه می پزیم.



🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵

@khanevade_shaad

‍ ‍ #فلافل_تند_و_آتشین


🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

#مواد_لازم
✅۲پیمانه نخود
✅پیاز متوسط ۱عدد
✅سیر ۴حبه
✅سیب زمینی متوسط ۱عدد
✅کنجد.نمک.فلفل.ادویه کاری.زیر سبز یا سیاه.زردچوبه بمیزان دلخواه


#طرز_تهیه
نخود رو ۴۸ساعت خیس میکنیم ونفخش رو میگیریم ومدام آبش رو عوض میکنیم
پیاز وسیرو سیب زمینی رو چرخ کرده ونخودها رو هم ۳بار چرخ میکنیم تا خوب نرم بشه بعدبا ادویه وکنجد مخلوط کرده و با قالب مخصوص فلافل قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم

بهمین راحتی✌️✌️
بهمین خوشمزگی✌️✌️


@khanoOomaneha