@goldooneman#درخت_خرماخرما هم ماده اى است غذايى به اين معنى كه سير كننده است و هم دسرى است خوب. هيچ ميوه اى نيست كه بتوان آن را يكسال تمام نگاه داشت. حتى كشمش و مويز. زيرا هر دو ميوه نيازمند محيط خنك و سردند و در مناطق گرمسيرى جنوب بيش از زمستان نميپايند. اما
خرما بى اينكه كهنگى بپذيرد يكسال تازه ميماند. اگر
خرما به طرزى كه در بنادر و جهرم و لارستان موسوم است نگهدارى شود حتى تا دو سال هم بى آنكه طعم طبيعى خود را از دست بدهد همچنان قابل خوردن است. از
خرما چندين غذاى صبحگاهى و پسينگاهى درست ميشود كه بهترين نوع آن چنگال Chongal ميباشد و بدينصورت است كه هسته را از
خرما جدا ميكنند و
خرما را با مغز پسته و نارگيل به هم ميآميزند و مورد استفاده قرار ميدهند.
مراحل رشد ميوه نخل
1- مرحله اول كه آنرا «اباب» ميگوييم
2- خلال Xalal كه نارس، كال سبز است و به مصرف دام ميرسد.
3- خارك يا خرك كه در حالت كال و سبز بودن بيرون آمده وشيرين ميباشد.
4- دم پز Dompez كه قسمتى از آن تك خال رطب دارد.
5- رطب
6-
خرما.
غير از موارد فوق كه محصولات
درخت نخل اند از سه محصول ديگر اين
درخت نيز ميتوان ياد كرد:
1- دوشاب: دوشاب يا شيره
خرما كه بهترين آن از خرماى خنيزى به دست ميآيد. اين
خرما پس از كهنگى از آن دوشاب ميگيرند.
2- عرق تارونه: يا طلعانه كه بسيار خوشبوست. اطباء قديم آن را در رفع بيمارى قلبى و مداواى گرمازدگى تجويز مي كردند. در حال حاضر در شهر لار و شيراز تهيه مي شود.
3- يكى ديگر از اقلام عمده صادرات جنوب هسته
خرما بود كه در ميان مردم جنوب به Aastak يا Hastak معروف است. مردم جنوب هسته را در ظرفى سفالين روى آتش مي پختند و مقدارى ماهى ساردين كه به …….. Hashineh معروف است با آن مي آميختند و آن را به مصرف و تغذيه دام مي رساندند.
انواع صنايع دستى محصول نخل
1- حصير Hasir
2- تولك يا زنبيل Tulak
3- سجاده Sajjadeh
4- خورجين
5- مشب يا بادبزن آتش Meshab
6- بادزن دستى يا بابزه Babezah
7- كلاه
8- كپر Kapar
9- سجم Sejam
10- كپر چهارديواري
11- آخور حيوانات (پاگه) Pagah
12- كت يا قفس Kot
13- سِوِنْد Sevend
14- جاروب Jarub
15- سپو – نوعى سينى لبه دار Sopu
16- كمبار يا طناب Kombar
17- جارو از پنگ Jaro – Az – Pong
18- انواع سفره
19- سرپوش غذا
20- ظرف هاى
خرما (پدی )
21- توندون Tovandun
22- اته Atu
23- درانى Dorani
24- پروند Parvand