Разбираем Olluco – теперь лучший ресторан Москвы |
🔥 #наш_выбор В Москве его все называют
Оллуко и даже уже сам ресторан забил на то, что правильно -
Оюко. Это сорт перуанский картошки, которая, кстати, если
верить интернетам, стоит в два раза дороже обычной. Верим.
Буквально перед
WTE я сходил на новый сет, который называется
Мир Olluco и это лучший сет со дня открытия ресторана
❗️И это уже не филиал
никакого лучшего в мире перуанского Central, это не перуанский ресторан вообще. Это личный ресторан аргентинского шефа
Никанора Виера – совершенно самостоятельного, творческого, взявшего лучшее и от Перу, и от России, и от Европы, где тоже работал.
Практически все продукты в сете теперь русские –
Никанор забавно говорит grebeshok, kamchyatski krab, а главное – знает, что с ними делать.
Поэтому, не слушайте заученную мантру
о тонких перуанских вкусах.
Olluco давно вышел за их пределы,
Виера делает максимально разнообразную еду
❗️каждая подача в сете про это.
Одновременно, мы не падаем и в московский вкус – сложно в это поверить, но в ресторане 10 000+, в
меню нет слов
черная икра,
трюфель,
боттарга и иже с ними. Только интересные идеи, только смыслы и баланс.
Сет стоит
17 500, есть меню a la carte, есть отдельный бар, в который после ужина надо идти всегда – это точно часть экспириенса от ресторана.
Итог: когда я называл свой канал
fine dining, я имел ввиду именно подобный опыт.
Olluco – лучший.
#ollucoinstagram.com/olluco.ru
+74951098763 | Даев 19
