Разбираем Olluco – теперь лучший ресторан Москвы | 🔥 #наш_выбор В Москве его все называют Оллуко и даже уже сам ресторан забил на то, что правильно - Оюко. Это сорт перуанский картошки, которая, кстати, если верить интернетам, стоит в два раза дороже обычной. Верим. Буквально перед WTE я сходил на новый сет, который называется Мир Olluco и это лучший сет со дня открытия ресторана❗️ И это уже не филиал никакого лучшего в мире перуанского Central, это не перуанский ресторан вообще. Это личный ресторан аргентинского шефа Никанора Виера – совершенно самостоятельного, творческого, взявшего лучшее и от Перу, и от России, и от Европы, где тоже работал. Практически все продукты в сете теперь русские – Никанор забавно говорит grebeshok, kamchyatski krab, а главное – знает, что с ними делать. Поэтому, не слушайте заученную мантру о тонких перуанских вкусах. Olluco давно вышел за их пределы, Виера делает максимально разнообразную еду❗️каждая подача в сете про это. Одновременно, мы не падаем и в московский вкус – сложно в это поверить, но в ресторане 10 000+, в меню нет слов черная икра, трюфель, боттарга и иже с ними. Только интересные идеи, только смыслы и баланс. Сет стоит 17 500, есть меню a la carte, есть отдельный бар, в который после ужина надо идти всегда – это точно часть экспириенса от ресторана. Итог: когда я называл свой канал fine dining, я имел ввиду именно подобный опыт. Olluco – лучший. #olluco instagram.com/olluco.ru +74951098763 | Даев 19