Алёна будет печь

Крем-брюле от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️желток — 100 г
▫️сахар — 100 г
▫️сливки 33% — 400 г
▫️сахар для корочки
▫️натуральная ванильная паста — по вкусу

Способ приготовления:
1. Смешиваем желтки с сахаром до однородности.
2. Греем сливки до появления пара, выливаем на желтковую смесь, перемешиваем.
3. Процеживаем через мелкое сито, разливаем по формам.
4. Переставляем в глубокий противень, наполняем его кипятком на 1/3.
5. Выпекаем при 160℃ в течение 30 минут.
6. Убираем в холодильник на 12 часов.
7. С помощью сахара и горелки делаем карамельную корочку.

Приятного аппетита!

Брускетты на завтрак от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️багет или ваш любимый хлеб — 2 куска
▫️авокадо — 1 шт.
▫️рукола — 1 пучок
▫️сыровяленое мясо или соленая рыба
▫️яйца — 2 шт.
▫️желтки — 2 шт.
▫️сливки 33% — 60 мл
▫️соль, перец, мускатный орех — по вкусу
▫️сок лимона — 1/4 от лимона
▫️уксус 9% — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. Обжариваем хлеб с 2 сторон.
2. Авокадо мнем вилкой, добавляем лимонный сок.
3. Выкладываем авокадо на хлеб, затем руколу и мясо.
4. Готовим пашот: воду в сотейнике доводим до легкого кипения, добавляем уксус и щепотку соли. Ложкой или лопаткой делаем круговые движения, разбиваем в воронку яйцо. Готовим 2,5-3,5 минуты. Достаем шумовкой и кладем на тост.
5. Для соуса: на водяной бане смешиваем сливки, желтки и щепотку соли. Постоянно помешиваем венчиком или силиконовой лопаткой. Готовим 2 минуты до загустения.
6. Поливаем пашот соусом, сверху можно натереть мускатный орех.

Приятного аппетита!

#завтрак #брускетта #видеорецепты

Новогодняя закуска из блинов с икрой от блогера Алены

Ингредиенты:
▫️ яйцо — 1 шт.
▫️ молоко — 350 мл
▫️ мука пшеничная — 180 г
▫️ кипяток — 150 мл
▫️ разрыхлитель — 1 ч. л.
▫️ растительное масло — 30 мл
▫️ соль и сахар — по вкусу
▫️ сливочный сыр — 150 г
▫️ красная икра — по вкусу

Способ приготовления:
1. Смешать яйцо, муку, растительное масло, молоко, сахар и соль.
2. В кипяток добавить разрыхлитель, перемешать и влить в тесто. Вымесить.
3. Испечь блины, остудить.
4. Перевернуть блины, разрезать пополам, промазать сыром и скрутить в рулет, а затем в улитку.
5. Добавить сверху красную икру.

Приятного аппетита!

❤️, если смогли найти на первом кадре ненастоящую хурму.

Реалистичный десерт из ресторана Lumicino Уиллиама Ламберти появился в меню буквально 3 дня назад.

Просто вау 😍

Рецепт бенто-тортика ♥️

Для бисквита:
Сахар — 100 г
Мука — 80 г
Масло растительное — 15 г
Разрыхлитель — 2 г
Яйца — 2 шт.
Соль — щепотка

Для пропитки:
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл

Для крема:
Творожный сыр — 300 г
Сахарная пудра — 60 г
Сливки 33% — 50 мл
Ванильный сахар — по вкусу

Для украшения:
Клубника — 150 г

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Взбейте яйца с сахаром 5 минут. Добавьте муку, разрыхлитель, соль и масло, аккуратно перемешайте.
3. Перелейте тесто в форму с фольгой по краям, выпекайте 15 минут. Охладите и разрежьте на 2-3 коржа.
4. Для пропитки растворите сахар в воде и доведите до кипения.
5. Пропитайте коржи сиропом.
6. Взбейте крем: сыр, сливки, сахарную пудру и ваниль.
7. Соберите торт, чередуя слои коржей, крема и пропитки.
8. Покройте торт кремом, украсьте клубникой и охладите в холодильнике.

Пошаговый фото-рецепт в Т—Ж.