Рецепт легендарного торта «Чародейка» 😍 Не забудьте сказать «спасибо» в комментариях ❤️ Для торта диаметром 18 см Бисквит Ингредиенты: 3 яйца (150 г) 100 г муки 100 г сахара 2 г разрыхлителя Щепотка соли Ваниль по вкусу Крем Ингредиенты: 250 мл молока 3 желтка 120 г сахара 25 г кукурузного крахмала 60 г сливочного масла 82,5% 100 г сливок 33% жирности Натуральная ваниль по вкусу Пропитка Ингредиенты: 100 г сахара 100 мл воды Ароматный алкоголь по вкусу Глазурь Ингредиенты: 120 г темного шоколада 60 г сливочного масла 82,5% 1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и ванилью 4-5 минут. Аккуратно вводим сухие ингредиенты, помешивая лопаткой. Выпекаем при 170С 30-35 минут, готовность проверяем по сухой шпажке. 2. Для крема прогреваем молоко до появления пара. Растираем сахар, крахмал, желтки и ваниль до однородности. Выливаем горячее молоко на желтковую смесь, параллельно помешивая. Возвращаем на огонь, готовим до загустения. 3. В готовый крем добавляем масло, перемешиваем. Полностью остужаем в холодильнике и аккуратно вводим взбитые сливки. 4. Для пропитки смешиваем ингредиенты вместе и прогреваем до растворения сахара. 5. Для глазури топим шоколад и масло, смешиваем. 6. Сборка: разрезаем оставшийся бисквит пополам, пропитываем первый слой. Распределяем крем, накрываем вторым бисквитом. Убираем в холодильник на несколько часов. Покрываем глазурью.