🌹آشپزے و دیـــــزاین 🌹

✅سالاد مرغ😋

⁦👩‍🍳⁩مواد لازم :
چند عدد سینه مرغ بی استخوان
یک بسته پنیر خامه ای
مخاوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده)
یکم ریحون ساتوری خورد شده
یکم شوید ساتوری خورد شده
چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه
فلفل قرمز(به دلخواه)
نان مینی تست
جعفری یا ریحون برای تزیین

⁦👩‍🍳⁩طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو میزاریم بپزه ، وقتی پخت میزاریم سرد بشه،سرد که شد با رنده داخل یه کاسه رندش میکنیم ، تا حسابی پودری و یکدست بشه،بعد ترکیب ذرت نخود فرنگی و هویج پخته شده رو اضافه و دنبالش ریحون و شوید هم اضافه میکنیم،بعد پنیر خامه ای رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم تا حسابی مواد منسجم بشه،یکمم فلفل بهش میزنیم.
حالا نون تست هارو دونه دونه برمیداریم و از مواد سالاد با قالب یا قاشق روش میزنیم و با چندتا جعفری تزیینش میکنیم.
بجای نان تست از تارت و هرمدل نون دیگه ای که دوس دارین میتونین استفاده کنین.

#سالاد_مرغ


@ashpazzzzzi

خانماییکه اصلا ذهنشون نمیکشه واسه #تزیین غذا و سالاد و مخلفات سفره بیان😍 آموزش گذاشتم👇

۵۰ مدل تزیین #برنج قالبی و کشیدنی😍
تزیین انواع #سالاد بدون تراش و تیغ😳😍
۳۰ مدل تزیین #ماست_وخیار😋
تزیین و چیدمانِ مجلسیه #سبزی_خوردن😜
تزیین #الویه قالبی و لقمه ای😍

قول میدیم ازین ببعد سفره هات #مثل_تابلو نقاشی دلبر میشه بیا😍👇
https://t.me/joinchat/AAAAAD_9KOxKgz3ie4mg9A

✅سالاد رنگی رنگی 😋

کاهو
خیار
گوجه
کلم سفید
کلم قرمز
ذرت
هویج
شوید
سس مایونز
نمک ،فلفل سیاه

#سالاد


@ashpazzzzzi

✅سالاد مرغ😋

⁦👩‍🍳⁩مواد لازم :
چند عدد سینه مرغ بی استخوان
یک بسته پنیر خامه ای
مخاوط ذرت مکزیکی و نخود فرنگی و هویج نگینی(پخته شده)
یکم ریحون ساتوری خورد شده
یکم شوید ساتوری خورد شده
چندتا دونه پیازچه قسمت سفیدش خورد بشه
فلفل قرمز(به دلخواه)
نان مینی تست
جعفری یا ریحون برای تزیین

⁦👩‍🍳⁩طرز تهیه :
سینه ی مرغ رو میزاریم بپزه ، وقتی پخت میزاریم سرد بشه،سرد که شد با رنده داخل یه کاسه رندش میکنیم ، تا حسابی پودری و یکدست بشه،بعد ترکیب ذرت نخود فرنگی و هویج پخته شده رو اضافه و دنبالش ریحون و شوید هم اضافه میکنیم،بعد پنیر خامه ای رو در ۲ مرحله اضافه و هم میزنیم تا حسابی مواد منسجم بشه،یکمم فلفل بهش میزنیم.
حالا نون تست هارو دونه دونه برمیداریم و از مواد سالاد با قالب یا قاشق روش میزنیم و با چندتا جعفری تزیینش میکنیم.
بجای نان تست از تارت و هرمدل نون دیگه ای که دوس دارین میتونین استفاده کنین.

#سالاد_مرغ



@ashpazzzzzi

✅سالاد قارچ🍄

✍موادلازم
⚫نیم کیلو قارچ
⚫ کنسرو شامل ترکیب نخودفرنگی، هویچ و سیب زمینی
⚫3 تا 4 عدد خیار شور خرد شده
⚫نعناع، جعفری و شوید ساطوری هر کدام یک قاشق غذاخوری
⚫2 حبه سیر
⚫روغن، نمک و لیمو به مقدار لازم

🥣طرز تهیه:
اول از همه قارچ ها رو شسته و در مقداری آب بجوشانید و خرد کنید ، سیر را هم ریز خرد کنید و به همراه باقی مواد داخل ظرف گودی بریزید و بهش نمک ، روغن زیتون و لیمو را اضافه می کنیم ،همه مواد رو خوب با هم مخلوط کنید و برای بیست دقیقه در یخپال قرار بدید و سپس نوش جان کنید.

#سالاد_قارچ


@ashpazzzzzi

✅سالاد‌ سیب زمینی 😋

✍ مواد لازم :
نصف فنجان ماست یونانی پرچرب
۱ قاشق غذاخوری مایونز
۱ قاشق چایخوری پودر سیر
۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
۳ قاشق غذاخوری شوید یا جعفری خرد شده تازه
سیب زمینی پخته ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم
۱ تا ۲ خیار خرد شده
۱ عدد پیاز قرمز متوسط خرد شده
نمک دریایی و فلفل سیاه از هر کدام 1/4 قاشق چای خوری

🥣 طرز تهیه:
ماست ، مایونز، پودر سیر ، آبلیمو، شوید یا جعفری، نمک دریا و فلفل را هم بزنید تا به خوبی ترکیب شوند. آن را به خیارها، سیب زمینی و پیاز اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند، یک ساعت در یخچال قرار دهید جهت خنک شدن و سپس سرو کنید

#سالاد_سیب_زمینی


@ashpazzzzzi

✅سالاد قارچ 😋

قارچ آبپز
ماکارونی پیچی آبپز
کاهو خرد شده
ذرت
زیتون
سس مایونز

#سالاد_قارچ



@ashpazzzzzi

✅ سالاد آمريكايي😋

✍ مواد لازم :
سيب زميني آبپز 4 عدد
هويچ آبپز 3 عدد
خيار شور خرد شده 1 ليوان
نخود فرنگي پخته شده 1 ليوان
نمك،فلفل بميزان لازم
سس مايونز نصف ليوان
ماست نصف ليوان

🥣 طرز تهیه:
سيب زميني آبپز رو پوستشو گرفته نگيني خرد ميكنيم ميريزيم داخل ظرفي ب همين ترتيب هويچ رو هم خرد كرده همراه خيار شور خرد شده و نخود فرنگي همه رو باهم قاطي كرده نمك و فلفل،مايونز و ماست را اصافه كرده خوب قاطي كرده توي ظرف سرو كشيده به شكل دلخواه تزيين ميكنيم .

#سالاد_امریکایی


@ashpazzzzzi

✅سالاد مانیکا🍆🍅

✍ مواد لازم :
4 عدد بادمجان
3 عدد فلفل قرمز (کاپیا)
2 عدد گوجه فرنگی متوسط
1 عدد پیاز کوچک
3 عدد فلفل سبز به دلخواه
5 حبه سیر کوچک
یک تا دو ق غ جعفری ساطوری شده
1 فنجان قهوه روغن زیتون
سرکه سیب یا سرکه انگور دو بند انگست از 1 فنجان قهوه
نمک به مقدار لازم

🥣طرز تهیه:
اول از همه ، بادمجان ها و فلفل ها را خرد کنید، گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و آنها را به شکل مکعب برش بدید. حالا بادمجان و فلفل و گوجه رو به صورت جدا درون تابه با مقداری روغن سرخ کنید.
سپس پیازها را خرد کرده و سیر را رنده کرده یا به صورت ریز خرد کنید، ( میتونید پیاز و سیر رو هم مقداری تفت بدید تا نرم بشن یا اینکه به صورت خام استفاده کنید) جعفری رو شسته و اون رو هم ریز خرد می کنیم ، مواد رو با دیگر مواد باقی مانده در ظرفی ریخته و اونا رو به خوبی مخلوط کرده و به ظرف سروتون منتقل کنید.

#سالاد_مانیکا



@ashpazzzzzi

#سالاد_هویج_ماستی_ترکیه



موادلازم

هویج ۵۰۰ گرم
سیر ۲ حبه
جعفری یا شوید خرد شده ۳ قاشق سوپخوری
گردوی خرد شده ۱/۴ پیمانه
فلفل قرمز به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
روغن سالاد (ترجیحا روغن زیتون ) ۳ قاشق سوپخوری
مایونز ۱ قاشق سوپخوری(به دلخواه)
آب لیموترش تازه ۳ قاشق سوپخوری(به دلخواه)
ماست ۲ پیمانه

هویج را درشت رنده کنید و در تابه با کمی روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شود. از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.سیر له شده، هویج، جعفری یا شوید، گردو و مقداری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید، ماست و درصورت تمایل مایونز و آب لیموترش را اضافه و مخلوط کنید.میتوانید در تابه کوچکی کمی روغن بریزید و پس از گرم شدن و یک قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید و بلافاصله از روی حرارت برداشته و روی سالاد بریزید


@ashpazzzzzi

✅سالاد آمريكايي😋

✍ مواد لازم :
سيب زميني آبپز 4 عدد
هويچ آبپز 3 عدد
خيار شور خرد شده 1 ليوان
نخود فرنگي پخته شده 1 ليوان
نمك،فلفل بميزان لازم
سس مايونز نصف ليوان
ماست نصف ليوان

🥣 طرز تهیه:
سيب زميني آبپز رو پوستشو گرفته نگيني خرد ميكنيم ميريزيم داخل ظرفي ب همين ترتيب هويچ رو هم خرد كرده همراه خيار شور خرد شده و نخود فرنگي همه رو باهم قاطي كرده نمك و فلفل،مايونز و ماست را اصافه كرده خوب قاطي كرده توي ظرف سرو كشيده به شكل دلخواه تزيين ميكنيم .

#سالاد_آمریکایی



@ashpazzzzzi

🌽🥔سالاد سیب زمینی 😋


کنسرو ذرت
سیب زمینی پخته خرد شده
پیازچه خرد شده
شوید خرد شده
سس مایونز
ماست
نمک و آبلیمو

#سالاد_سیب_زمینی_شوید


@ashpazzzzzi

✅سالاد کلم و ذرت 😋

يك ليوان كلم بنفش+يك ليوان كلم سفيد+يك ليوان ذرت كنسروي+نصف ليوان گوجه گيلاسي نصف شده+نصف ليوان خيار خرد شده+دو تا ساقه پيازچه خرد شده+يك چهارم ليوان مايونز كم چرب+دو ق آبليموي تازه +يك ق مرباخوري شكر+نمك و فلفل و كمي پودر سير و آويشن
اينا مواد سالاد و سس هست.
كلم رو ميتونيد با پوستكَن ،به صورت نواري و ظريف برش بزنيد

#سالاد_کلم_و_ذرت


@ashpazzzzzi

✅سالاد رژیمی 🥗 😋

اول از همه تیکه های سینه مرغ رو مزه دار میکنیم. سینه های مرغ رو به اندازه دلخواه برش زده و توی ظرف مناسب ریخته بهش پودر پیاز یا یدونه پیاز رنده شده، پودر سیر فراوان، پاپریکای فراوان، فلفل سیاه به همراه پودر لیمو و یا عصاره لیموی تازه، پول بیبر، نمک و ۱ ق غ خ روغن زیتون میزنیمو خوب با هم میکس میکنیم و میذاریم نیم ساعت استراحت کنه. من از یه بسته کنسرو لوبیا سیاه استفاده کردم شما هر لوبیا و حتی نخود اگه دوست دارین میتونین استفاده کنین. کاهو، خیار، گوجه ترجیحا گیلاسی، پیاز، پیازچه، شوید، ذرت پخته شده، همه رو با هم توی یه ظرف میریزیم. حالا مرغایی که مزه دار کردیمو توی تابه رژیمی بدون روغن میذاریم گریل بشه اول حرارت بالا بعد حرارتشو کم میکنیم که مغز پخت شده و خوب گریل بشن. حالا لوبیا هامونو به همراه مرغمون به سالاد اضافه میکنیم.
توی یه کاسه تقریبا نصف لیوان ماست ساده و ماست چکیده رو به همراه نصف آب لیموی تازه و نمک ۱ حبه سیر رنده شده پودر پیاز و ۱ مشت شوید تازه خورد شده، همه رو با هم خوب یکدست میکنیم و به سالادمون اضافه میکنیمو خوب مخلوط میکنیم

#سالاد_رژیمی


@ashpazzzzzi

#سالاد_تخم_مرغ
 
مواد اولیه برای 4 نفر
تخم مرغ 8 عدد
سس مایونز 1 پیمانه
کرفس خرد شده 2 قاشق سوپخوری
خردل دیجون 2 قاشق چایخوری
کاهو به میزان لازم
نمک به میزان لازم
نان تست به میزان لازم

نکاتی
۱- علاوه بر مواد ذکر شده می توانید از خیارشور، زیتون، جعفری تازه خرد شده و تکه های گردو نیز استفاده کنید.

طرز تهیه

جهت تهیه این سالاد خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کنید و در یک کاسۀ متوسط، آن ها را به تکه های نسبتاً بزرگ تقسیم کنید.
مایونز، کرفس، خردل و سس تند(در صورتی که میخواهید سالادتان تند باشد) را اضافه کنید. با نمک و فلفل طعم دارش کنید و هم بزنید. برای سرو کردن روی آن کاهو یا شاهی بگذارید و با نان تست نوش جان کنید


@ashpazzzzzi

✅سالاد گرم 😋

✍ مواد لازم :
مرغ پخته و خرد شده
سیب زمینی نگینی سرخ شده
هویج پخته و نگینی خرد شده
قارچ سرخ شده
پیاز داغ
فلفل دلمه ای که به نسبت بقیه مواد مقدارش خیلی باید کم باشه
سس مایونز

🥣 طرز تهیه:
هر یک از مواد بالا رو که جداگانه آماده شده با پیاز داغ فراوون یک مقدار تفت بدید وقتی مواد گرم شد بهش یک مقدار سس مایونز اضافه کنید و بعد سرو کنید.
مقدار سس مایونز خیلی کمتر از سالاد الویه اس جوری که مواد فقط مزه دار بشه.

#سالاد_گرم


@ashpazzzzzi

✅سالاد الویه قالبی 😋

توی هر قالبی و حتی توی ظرف پیرکس و ساده هم میشه. فقط قالب رو یه کم با آب مرطوب کردم و کیسه فریزر توش انداختم تا بهش بچسبه و بعد هم الویه رو توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم وگذاشتم دو ساعت یخچال تا هم‌خوشمزه تر بشه و هم راحت برگرده.
بعد هم روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم و کیسه فریزر رو برداشتم.
اون وسط صورتی هم سس مایونز بهش کمی آب لبو قاطی کردم و رنگی کردم.
هر چی سالاد الویه بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تره.
عزیزان الویه برای اینکه قالبی بشه آب مرغ کم بریزین داخلَ کمتر از یه ملاقه. چون الویه شلکی قالبی در نمیاد

#فیلم_آموزشی 📽


#سالاد_الویه #الویه_قالبی



@ashpazzzzzi

✅سالاد مرغ😋

✍موادلازم : (برای ۲تا۳نفر)
نصف یک عدد سینه مرغ آبپز
پیازچه سه عدد
خیارشور چهارعدد
جعفری خرد شده دو قاشق غذاخوری
شوید خرد شده دوقاشق غذاخوری
ذرت و هویچ نگینی و نخودفرنگی آبپز مجموعا سه چهارم پیمانه
گردو خردشده یک چهارم پیمانه
نصف یک عدد لیموترش تازه
پنیر خامه ای دوقاشق غذاخوری
ماست سفت یا چکیده چهارقاشق غذاخوری
سس مایونز یک قاشق غذاخوری
سس سیر یک قاشق غذاخوری (اختیاری)
نمک و فلفل قرمز به مقدارلازم

🥣 طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را با رنده درشت رنده نموده .
خیارشور ، پیازچه ، جعفری و شوید را داخل خرد کن ریخته و خرد میکنیم .
سینه مرغ ، سبزیجات خرد شده ، گردو ، ذرت و نخودفرنگی و هویچ نگینی پنیرخامه ای سس مایونز سس سیر و ماست و نمک و فلفل قرمز و آب لیموترش ؛همه رو باهم خوب مخلوط نموده تا سالاد یکدست شود و حداقل یک ساعت داخل ظرف دربسته دریخچال قرار میدیم تا مزه ها باهم ترکیب بشن و بعد به عنوان غذای اصلی یا پیش غذا سرو میکنیم

#سالاد_مرغ


@ashpazzzzzi

#سالاد_شويد

مواد لازم

سیب زمینی آبپز نگینی خرد شده 3 عدد
شوید خرد شده نصف پیمانه
کنسرو ذرت 1 قوطی
فلفل دلمه ای قرمزنگینی خرد شده یک سوم پیمانه
ماست موسیر یک دوم پیمانه
مایونز 2 قاشق غذاخوری
لیموترش تازه 1 عدد
نمک و فلفل به میزان لازم
نان تست به میزان لازم

طرز تهیه

ماست موسیر , سس مایونز ,نمک و فلفل و ادویه دلخواه و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید سپس شوید و سیب زمینی را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس ,فلفل دلمه ای قرمز ,ذرت را هم اضافه کرده و مخلوط کنید نمک و فلفل سالاد را اندازه کنید و برای حداقل 2 ساعت در یخچال استراحت دهید تا مواد به خورد هم بروند . نانهای تست را با کاتر دلخواه برش بزنید و یک قاشق از سالاد خنک شده روی نانها قرار دهید و با برشی از لیمو تزیین کن


@ashpazzzzzi

✅ سالاد خيار و شويد😋

خيارهاي قلمي و رسمي و خوش عطر رو بردارين كاملا بشوريين با پوست خرد كنيد (درشت) پياز قرمز رو خلالي برش بزنيين با سركه ي قرمز و روغن زيتون و كمي نعناي خشك مخلوط كنيد و حدود نيم ساعت استراحت بديد. خيارهاي برش خورده ،دو حبه سير و يك پيمانه شويد تازه ي خرد شده به همراه سه پيمانه ماست كم چرب و اب ليموي تازه و نمك و فلفل و پيازهاي مزه دار شده را با هم مخلو ط مي كنيم و اجازه مي ديم نيم ساعت داخل يخچال مزه دار و خنك بشن سپس نوش جان مي كنيم.

✔️ نکات :
سركه اضافه ي پياز رو حتما بگيريد و فقط پياز هاي مزه دار شده رو داخل سالاد استفاده كنيد ✔️از ماست يوناني هم مي تونيد استفاده كنيد ✔️از روغن زيتون معطر براي روي سالاد غافل نشيد
✔️حتما خيارها رسمي و تازه باشن.


#سالاد


@ashpazzzzzi