انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

🟢ایمنی و اصالت "روغن‌ #زرد حیوانی"

❗️برخی معتقدند؛
در "روغن‌های #حیوانی" موجود در بازار، امکان #تقلب اختلاط با روغن‌های #گیاهی وجود دارد.

برخی هم معتقدند مخاطرات #ایمنی و #بهداشتی در تولید #سنتی این محصولات بالاست.

🔹نظر برخی کارشناسان👆

*ویدئوی مرتبط:
در تولید روغن‌های خوراکی از‌ مواد نفتی و روغن‌های صنعتی استفاده می‌شود!

https://t.me/foodqs/629


@foodqs
@urmia_foodscience

پویش #کیفیت محصولات #غذایی

🔸چطور ممکن است #قیمت یک کیلو #روغن_آفتابگردان از یک کیلو #تخمه_آفتابگردان #کمتر باشد؟


@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

🔹برخی معتقدند ارزش غذایی #نوشابه_های_لبنی فرقی با سایر نوشابه ها ندارند و صنایع لبنی با ادعای #لبنی_بودن این نوشابه ها، عملا مصرف کنندگان را گمراه می کنند!

❓ آیا نوشابه های لبنی صرفا #تبلیغات تجاری صنایع لبنی هستند یا واقعا #ارزش_تغذیه‌ای ویژه ای دارند؟

- و یکی از پاسخ ها👆

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

❓مردم می پرسند؛
چه تفاوتی در #ارزش_تغذیه‌ای روغنهایی مثل #کنجد که در فروشگاه ها به شکل #سنتی تهیه می شود با روغنهایی که در #صنایع #روغن تصفیه و #بسته_بندی می شود، وجود دارد؟

- روغن های #خوراکی برای چه #دمایی از #پخت و #سرخ_کردن مناسب هستند؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆
@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

❓مردم می پرسند؛

استفاده از #شیرخشک در تولید برخی #ماست_های صنعتی موجب نگرانی مردم است و اصولا چه #ضرورتی برای استفاده از شیر خشک هست؟

🔹و یکی از پاسخ ها👆
@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

❗️برخی معتقدند؛
استفاده #چندباره روغن برای #سرخ_کردن، در بعضی روغنها و در #شرایط_خاص امکان دارد.

🔹و نظر برخی کارشناسان👆

*ویدئوی مرتبط:
روغن سه کاره؛ واقعیت یا تبلیغات؟
https://t.me/foodqs/404

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

ماهی #سالمون در بازار ایران؛ #کذب یا #واقعیت؟

❗️در حالیکه در برخی بازارهای کشور، ماهی با ادعای "سالمون" عرضه می‌شود؛ اما متخصصین آن را همان ماهی #قزال‌آلا می‌دانند که با عنوان جعلی "سالمون" با قیمت بالاتر فروخته می‌شود!

❓آیا اصلا ماهی "سالمون" در کشور #قابلیت_پرورش دارد؟
راه #تشخیص آن از ماهی "قزل‌آلا" برای #مشتری چیست؟

🔹و پاسخ برخی متخصصین👆

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

❗️یک باور؛
#رگه‌های #سفید داخل #گوجه_فرنگی حاوی مواد #سمی است!

🔹و پاسخ برخی کارشناسان👆

*ویدئوی مرتبط:
یک باور: لایه مومی روی سیب قرمز سرطانزاست!

https://t.me/urmia_foodscience/1014

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات غذایی

❗️❗️❗️شایعه:
در تولید روغنهای #خوراکی از مواد #نفتی و روغن‌های #صنعتی استفاده می‌شود!



*ویدئوی مرتبط:
روغن سه کاره؛ واقعیت یا تبلیغات؟
https://t.me/foodqs/404

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات #غذایی

🟢#سوسیس زیر #میکروسکوپ

در پی #بازنشر پرتکرار کلیپی در شبکه‌های اجتماعی با موضوع #انگل زنده موجود در سوسیس زیر میکروسکوپ؛

متخصصین می‌گویند؛ دلایل #ایمنی و #تغذیه‌ای متعددی برای #محدود_کردن مصرف #فست_فودها از جمله سوسیس و کالباس وجود دارد ولی ادعای مطرح شده در کلیپ نادرست و گمراه‌کننده است.

🔹پاسخ متخصصین👆

*ویدئوی مرتبط:
سوسیس‌های کرم زده
https://t.me/foodqs/144

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات غذایی

آیا #شکرک_زدن #عسل نشانه #تقلبی بودن آن است؟

@foodqs
@urmia_foodscience

🔺پویش #کیفیت محصولات غذایی

❗️یک باور؛
لایه #موم مانند روی پوست سیب قرمز سرطان‌زاست!

❓آیا وجود این #لایه طبیعی ست یا توسط تولیدکنندگان به میوه اضافه می‌شود؟

آیا این لایه فقط روی #سیب_قرمز دیده می‌شود؟

آیا وجود این لایه برای #سلامت_انسان مخاطره‌آمیز است؟

@foodqs
@urmia_foodscience