انجمن علمی علوم و مهندسی صنایع غذایی دانشگاه ارومیه

ماشین آلات خط تولید پنیر پیتزا

🔹پاستوریزاتور
🔸سپراتور
🔹فیلتر
🔸پلیت کولر
🔹ترولی
🔸وان دریافت
🔹مخزن ذخیره شیر خام
🔸تانک نگهداری
🔹مخازن فرآوری شیر
🔸دستگاه برش دلمه
🔹دستگاه فرآوری دلمه پنیر پیتزا
🔸دستگاه استریچینگ
🔹دستگاه بار ریز
🔸دستگاه کامپکت
🔹دستگاه نمک زنی
🔸دستگاه قالب زنی دلمه پنیر پیتزا
🔹تجهیزات خنک سازی و خشک کن پنیر پیتزا
🔸دستگاه تسویه نمک
🔹دستگاه روکش پنیر

#ماشین‌آلات
#خط‌تولید
#پنيرپیتزا

📍@urmia_foodscience

⚙️ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز برای تولید بیسکویت با فر کابینتی:

آسیاب شکر – دستگاه میکسر قنادی – دستگاه میکسر خمیر بیسکویت – دستگاه فرمینگ بیسکویت (فرم دهنده خمیر بیسکویت) – دیس بیسکویت – قفسه حمل دیس بیسکویت – فر کابینتی دوار – سرد کن عمودی

#خط‌تولید
#ماشین‌آلات
#بیسکویت

📍@urmia_foodscience

⚙️ ماشین آلات مورد نیاز برای خط تولید بیسکویت (پخت توسط فر تونلی)

الک آرد – آسیاب شکر – میکسر قنادی – دستگاه میکسر خمیر بیسکویت – دستگاه فرمینگ بیسکویت (شکل دهنده خمیر) – دستگاه فر تونلی – نوار سردکن – دستگاه ردیف کن بیسکویت (رج کن) – نوار نقاله بعد از ردیف کن – دستگاه کرم مال (برای تولید بیسکویت کرمدار) – دستگاه بسته بندی

#ماشین‌آلات
#خط‌تولید
#بیسکویت

📍@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت9

19) دستگاه سیل القایی
جهت اتصال دو سطح توسط فرآیند حرارتی انجام می‌شود. یک مثال بارز این دستگاه، کاربرد آن در بسته بندی درب بطری های آب معدنی و سایر نوشیدنی ها است. به طور کلی، از این دستگاه برای قرار دادن (سیل کردن) ورق آلومینیوم بر روی دهانه ی قوطی ها و بطری های پلاستیکی و شیشه ای استفاده می‌شود.

20) دستگاه سیل وکیوم
یک نوع دستگاه بسته بندی است که با تخلیه هوای داخل بسته و تزریق گازهای نگه دارنده باعث می شود مواد غذایی بسته بندی شده، کیفیت اصلی (طعم، رنگ، شکل) و تازگی خود را حفظ نمایند. در این دستگاه ها می توان با نصب سیستم تزریق گاز یا پمپ وکیوم، هوای داخل بسته را خارج نموده و گازهای نگهدارنده (N2وCO2) که برای تازه نگهداشتن مواد غذایی مناسب است را به داخل ظرف تزریق نمود.
این ماشین در طیف وسیعی از محصولات صنایع غذایی مانند بسته بندی گوشت، ماهی، سبزیجات، سالاد، غذاهای آماده، سبزی، قارچ، خشکبار، خیارشور و … قابل استفاده می باشد. افزایش زمان ماندگاری که این عمل سبب کاهش اکسیده شدن، کپک زدن و بو گرفتن محصول در داخل ظرف می شود. یکی از گزینه های بسیار مناسب به عنوان دستگاه بسته بندی خانگی می باشد.

21) دستگاه وکیوم بسته بندی
دستگاهی است که کار خلاء (عملیات مکش یا همان فشار منفی) را انجام می دهد. دستگاه های وکیوم صنعتی (تک کابین، رومیزی و …) می توانند در بازه های زمانی مختلف، حجم قابل توجهی از مقدار مایع یا گاز را از فضایی بردارند و محیط مورد نظر را به خلاء نسبی برسانند. به کمک این دسته از ماشین آلات، هوای داخل بسته خارج می شود و ماندگاری محصول و مواد خوراکی افزایش می یابد.
از این ماشین، برای محصولاتی استفاده می شود که ماندگاری آنها اهمیت زیادی دارد. برای مثال: مواد غذایی، اسناد و مدارک مهم و … . به کمک این ماشین آلات، محصولات در نایلون های پلاستیکی مخصوص قرار گرفته و بعد از خروج کامل اکسیژن و هوای موجود، دوخت می شوند.

22) دستگاه درب بند قوطی فلزی
برای بسته بندی قوطی های فلزی مانند قوطی کنسرو استفاده می شود.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

سیل القایی
سیل وکیوم
وکیوم بسته بندی
درب بندی قوطی فلزی

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت8

16) دستگاه شیرینگ
محصولات را به صورت چندتایی بسته بندی می‌کند. این دستگاه، عملیات چسباندن یک نایلون شیرینگ بر روی محصولات چندتایی را انجام می‌دهد به گونه ای که حمل و نقل آن‌ها آسان‌تر شود؛ مانند بسته بندی بطری های آب معدنی و نوشابه ها. این نایلون در اثر حرارت جمع می‌شود و شکل کالا را به خود می‌گیرد و به آن می‌چسبد.
ین ماشین بسته بندی، محصولات را به صورت چندتایی بسته بندی می کند. به گونه ای که بعد از قرار گرفتن صحیح محصولات در کنار یکدیگر، نایلون و فیلم مخصوصی دور تا دور محصولات را فرا می گیرد و با حرارت به آنها می چسبد.

17) دستگاه چسب زن
از مهم‌ترین انواع دستگاه فعال در حوزه بسته بندی محصولات است که آخرین مرحله پک کردن محصول را انجام می‌دهد. پس از قرار گرفتن محصول در داخل کارتن، این دستگاه بنا به نوع آن می‌تواند زیر و روی کارتن را چسب بزند.
این ماشین برای کارگاه‌های تولیدی با ظرفیت بالا کاربرد دارد چرا که پس از استفاده از آن راندمان کاری به شدت بالا می‌رود. نصب جت پرینتر و کارتن شمار به همراه این ماشین امکان پذیر است. این دستگاه یکی از پر کاربرد ترین ابزار در صنایع مختلف می باشد که کاربری و استفاده بسیار بالایی دارد. در بیشتر حوزه ها و صنایع، برای افزایش سطح کیفیت، به یک دستگاه جهت چسب زنی کارتن احتیاج دارند.

18) دستگاه دوخت
همان پرس پلاستیک یکی از مهمترین دستگاه های بسته بندی می باشد و وجود آن در امر بسته بندی لازم و انکار ناپذیر است. از انواع پرکاربرد می توان به دستگاه دوخت پدالی، دستگاه دوخت ریلی و همچنین پرتابل اشاره کرد.
از جمله کاربردهای آن، می توان به ایجاد بسته بندی زیبا و شکیل با رعایت موارد بهداشتی به هنگام دسته بندی اشاره کرد. کسب و کارهایی مانند عطاری ها، کارگاه ها، فروشگاه های تولیدی و … از طرفداران پرو پا قرص دستگاه دوخت پدالی و ریلی می باشند. سرعت کار با این دستگاه بسیار بالا بوده و کار با آن بسیار راحت است. بهتر آن است که قبل از استفاده از آن، اجازه دهید چند دقیقه ای دستگاه گرم شود تا عملیات بسته بندی با کیفیت بهتری انجام شود.
این دستگاه در دو دسته اصلی دوخت ریلی و دوخت ال تعریف می شود.
از این دسته از ماشین ها به عنوان دستگاه بسته بندی خانگی برای حبوبات و سایر محصولات دیگر استفاده کرد.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

شیرینگ
چسب زن
دوخت

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت7

13) دستگاه بسته بندی پیلوپک
مناسب برای بسته بندی یک نفره (تک عددی) معروف به بسته بندی بالشی یا بسته بندی افقی می باشد. این ماشین مناسب برای محصولاتی است که قابلیت چیده شدن به صورت دستی را دارند و حتما باید حالت جامد داشته باشند. از آن جهت بسته بندی مواد قطعه ای از قبیل کیک، کلوچه، همبرگر و … استفاده می شود. کلیه تنظیمات از قبیل تنظیم طول بسته و درجه حرارت های دوخت توسط PLC انجام می شود.

14) دستگاه پرکن
این دسته از ماشین آلات در حقیقت برای پر کردن مواد با حجم یا وزن مشخص هستند. این مواد ممکن است مواد آرایشی، بهداشتی یا مواد غذایی و حتی دارویی باشند. از ماشین آلات پرکن برای پر کردن مواد مایع، گاز و جامد داخل کیسه های پلاستیکی یا ظروف مختلف استفاده می شود. اما امروزه این دستگاه ها علاوه بر این موارد، برای مواد پودری، دانه ای، حجمی و گرانولی نیز استفاده می شوند.

15) دستگاه تسمه کش
برای بسته بندی کارتن، کاغذ و قطعات صنعتی استفاده می شود. همچنین، در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی، بانکها، بسته بندی کاغذ، مراکز پستی و … نیز به کار می رود. این دستگاه، دارای سیستم حرارتی فوری، سرعت بالا، صدای کم، ولتاژ پایین و ایمن می باشد که محصولات را با بهترین نوع کیفیت در 5 ثانیه بسته بندی می کند.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

پیلوپک
پرکن
تسمه کش

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت6

10) دستگاه بسته بندی ساشه مایعات غلیظ
ظیفه بسته بندی تک نفره انواع مایعات مانند سس، روغن زیتون، آلوچه، شامپو و… را بر عهده دارد. این دستگاه اتوماتیک بوده و با سرعت بالا (حدود 35 تا 70 بسته در دقیقه) را بسته بندی می‌کند. سرعت بسته بندی مایعات غلیظ در این دستگاه بسیار بالا می باشد و نوان بالایی دارد.این دستگاه توانایی ایجاد ساشه تک نفره در انواع مختلفی را دارد و این کار را در بسته های متنوعی پیش می برد.
دستگاه های ساشه مایعات برای بسته بندی مایعات غلیظ مثل روغن و عسل مجهز به مخزن های دو جداره هستند و یک گرمکن هم روی یکی از مخزن های آنها تعبیه می شود تا محصول غلیظ به راحتی روان و قابل بسته بندی شود. از این ماشین می توان به عنوان دستگاه بسته بندی خانگی استفاده کرد.

11) دستگاه بسته بندی دانه ای 4 توزین
جهت بسته بندی انواع مختلفی از محصولات به ویژه محصولات گرانولی در بسته های به فرم بالشتی مورد استفاده قرار می گیرد. با نصب سیستم پاکت کن، قابلیت بسته بندی به فرم پاکتی نیز به این دستگاه اضافه می گردد.
این دستگاه به دلیل استفاده از سیستم توزین دیجیتال از دقت وزن بالایی برخوردار است. مهم ترین راه جهت تغذیه ی این دستگاه، استفاده از بالابر تغذیه کننده ی گرانولی و مناسب ترین راه جهت جمع آوری بسته های این دستگاه، استفاده از نوار نقاله ی شیب دار می باشد. این ماشین جزو دستگاه های بسته بندی صنعتی به حساب می آید که می تواند انواع حبوبات را با آن به راحتی بسته بندی کرد.

12) دستگاه سلفون کش
جهت بسته بندی یا سلفون کشی ظروف حاوی مواد غذایی مختلف نظیر محصولات گوشتی، سبزیجات، میوه، ماهی، سالاد و … استفاده می شود. از این دستگاه، برای سلفون کردن مواد غذایی در رستوران ها، هایپرمارکت ها و حتی برای مصارف خانگی استفاده می شود.
به کمک رول های استرچ موجود، ابتدا به صورت دستی یا اتوماتیک (بسته به نوع دستگاه) بر روی ظروف سلفون کشیده می شود، سپس محصول بر روی اتوی دستگاه قرار می گیرد تا به کمک حرارت ایجاد شده، بسته بندی تکمیل گردد.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

ساشه مایع غلیظ
دانه ای 4 توزین
سلفون کش

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت5

7) دستگاه پرکن حجمی نیمه اتوماتیک
جهت پر کردن ظروف از مواد گرانولی به صورت حجمی ( پیمانه ای ) مورد استفاده قرار می گیرد. سیستم دستگاه مکانیکی است قسمت هایی که با مواد در تماس می باشند از جنس استیل بوده و دستگاه قابلیت تنظیم پیمانه را دارد. همچنین دستگاه, مجهز به چشم الکترونیک جهت پر کردن بسته در زمان قرار گرفتن بسته در خروجی دستگاه می باشد.

8) دستگاه پرکن دانه ای 4 توزین
یکی از کاربردی ترین انواع پرکن می باشد که جهت پر کردن انواع پت،قوطی و یا کیسه از انواع زیادی از محصولات بویژه محصولات گرانولی مورد استفاده قرار می گیرد. بنا به سفارش، قابل ارائه بصورت اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک می باشد. بدلیل استفاده از سیستم توزین دیجیتال، از دقت وزن بالایی برخوردار است. مناسب تریت راه جهت تغذیه ی آن، استفاده از بالابر تغذیه کننده ی گرانولی است. این ماشین به عنوان دستگاه بسته بندی صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد و سایز مناسبی برای توی در منزل ندارد.

9) دستگاه بسته بندی دانه ای حجمی
جهت بسته بندی محصولات گرانولی با شکل هندسی منظم و مشابه در بسته های سایز معمولی و به فرم بالشتی مورد استفاده قرار می گیرد. این ماشین، یک نوع دستگاه بسته بندی حبوبات به حساب می آید که با نصب سیستم پاکت کن قابلیت بسته بندی به فرم پاکتی نیز به آن اضافه می گردد.
مناسب ترین راه جهت تغذیه ی این دستگاه، استفاده از بالابر تغذیه کننده دانه ای و مناسب ترین راه جهت جمع آوری بسته های این دستگاه، استفاده از نوار نقاله ی شیب دار می باشد.
برای بسته بندی مواد ارزان یا محصولاتی که وزن دقیق آنها اهمیت نداشته باشد، استفاده می شود. در این نوع دستگاه ها، سرعت زیاد و دقت کم است. سیستم های نوار جلو، بالابر، پاکت کن، تزریق گاز و تاریخ زن نیز به صورت مکمل و در صورت تمایل مشتری، به ماشین قابل اضافه کردن می باشند.
از این دستگاه در حالات خانگی و صنعتی استفاده می شود.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

پرکن حجمی نیمه اتوماتیک
پرکن دانه ای 4 توزین
دانه ای حجمی

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت4

4) دستگاه پرکن دانه ای حجمی
جهت پرکردن انواع پت، قوطی و یا کیسه از مواد گرانولی با شکل هندسی منظم و مشابه مورد استفاده قرار می گیرد و بنا به سفارش، قابل ارائه بصورت اتوماتیک یا نیمه اتوماتیک می باشد. همچنین سایز سیستم تغذیه ی این دستگاه برای دامنه وزن های مختلف، متفاوت می باشد که بنا به سفارش ارائه می گردد. مناسب ترین راه جهت تغذیه ی این دستگاه، استفاده از بالابر تغذیه کننده ی گرانولی است.

5) دستگاه بسته بندی پودری
جهت بسته بندی محصولات پودری به فرم بالشتی مورد استفاده قرار می گیرد. با نصب سیستم پاکت کن، قابلیت بسته بندی به فرم پاکتی نیز به این دستگاه اضافه می گردد. مناسب ترین راه جهت تغذیه این دستگاه، استفاده از بالابر تغذیه کننده پودری بوده و مناسب ترین راه جهت جمع آوری بسته های این دستگاه، استفاده از نوار نقاله ی شیب دار می باشد.
این دستگاه توانایی بسته بندی کردن انواع مواد پودری مانند: ادویه جات، آرد، انواع پودر شیمیایی، پودرهای دارویی و گیاهی را دارد. وزن هر بسته از ۱۰ گرم الی ۱۱۰۰ گرم قابل تغییر است.

6) دستگاه بسته بندی ساشه دانه ای
برای مواد گرانولی ریز به فرم ساشه مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه، بنا به سفارش به صورت ساشه سه طرف دوخت یا ساشه مدادی ارائه می گردد و یکی از انواع دستگاه های مورد استفاده در خصوص بسته بندی کردن انواع حبوبات نیز به حساب می آید. مناسب ترین راه جهت جمع آوری بسته ها در ساشه دانه ای، استفاده از نوار نقاله ی شیب دار می باشد. شما می توانید از این دستگاه برای کسب و کار های خانگی استفاده کنید و محصولات متنوعی را در بسته های مورد نظر خود قرار دهید.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

پرکن دانه ای حجمی
پودری
ساشه دانه ای

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت3

1) دستگاه ساشه پودری
یک ماشین چند منظوره و برای بسته بندی محصولات غذایی و بهداشتی به صورت تک نفره کاربرد دارد. دستگاه ساشه زن می تواند محصولات پودری، گرانولی و یا مایع را در بسته بندی های کوچک تک نفره بسته بندی کند.
این دستگاه بسته بندی خانگی و صنعتی بر اساس نحوه بسته بندی دو مدل خاص دارند. برخی دستگاه های ساشه از بسته های ساشه آماده استفاده می کنند که فقط یک طرف باز دارند و پس از پر شدن بسته می شوند. برخی مدل ها نیز ساشه های ورقه ای دارند که پس از پر شدن چند طرف آن ها بسته می شود.

2) دستگاه بسته بندی دانه ای حجمی مینی
جهت بسته بندی مواد گرانولی ریز با شکل هندسی منظم و مشابه در بسته های سایز کوچک و به فرم بالشتی مورد استفاده قرار می گیرد. مناسب ترین راه جهت تغذیه ی این دستگاه، استفاده از بالابر تغذیه کننده ی گرانولی و مناسب ترین راه جهت جمع آوری بسته های این دستگاه، استفاده از نوار نقاله ی شیب دار می باشد. به علت سایز و حجم مناسب، می توان از ابن ماشین به عنوان دستگاه بسته بندی خانگی استفاده کرد.

3) دستگاه بسته بندی توزین دار
یکی از انواه پرکاربرد پرکن می باشد که مجهز به فیدر لرزشی و 2 عدد سیستم توزین می باشد. سیستم دستگاه مکانیک، پنوماتیک است. این ماشین به عنوان یکی از مهمترین انواع دستگاه بسته بندی حبوبات مورد استفاده قرار می گیرد که جهت بسته کردن مواد گرانولی به صورت وزنی مورد استفاده قرار می گیرد. مواد گرانولی توسط فیدر به داخل مخزن توزین دار ریخته میشوند و پس از رسیدن به وزن تنظیم شده مواد در داخل خروجی تخلیه می شوند.
برای بسته کردن مواد گرانولی نظیر انواع حبوبات، خشکبار، شکر، قند، نمک و … از دستگاه توزین دار استفاده می شود. به طور کلی این دستگاه برای محصولاتی کاربرد دارد که وزن دقیق آنها مهم است. در انواع دو، چهار، شش و ده توزین ساخته می شوند و سرعت و دقت بالایی دارند به همین جهت خرید آنها برای مواد گران قیمت و موادی که ارزش بالایی دارند استفاده می شوند.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی

ساشه پودری
دانه ای حجمی مینی
توزین دار

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت2

🔺برای بسته بندی سلفونی از انواع ماشین آلات زیر استفاده می شود:
• دستگاه بسته بندی تک توزین
• دو توزین
• چهارتوزین
• ده توزین
• دستگاه بسته بندی حجمی

🔻در خصوص بسته بندی در قوطی از ماشین آلات زیر استفاده می شود:
• قوطی پرکن دو توزین
• قوطی پرکن چهار توزین

🔺برای بسته بندی انواع ادویه جات و مواد پودری از ماشین آلات زیر استفاده می شود:
• دستگاه مورد استفاده برای بسته بندی مواد پودری
• قوطی پرکن پودری
• کیسه پرکن پودری
• ساشه پودری
• دستگاه بسته بندی نیمه اتوماتیک

برای بسته بندی محصولات به صورت تک عددی از دستگاه پیلوپک استفاده می شود و برای ایجاد ساشه می توانید از دستگاه های ساشه پودری، گرانولی و مایعات استفاده نمایید.
برای انواع بسته بندی در کارگاه های کوچک و یا خانگی باید از انواع مینی دستگاه های صنعتی استفاده نمایید تا بتوانید انواع محصولات را به راحتی بسته بندی کنید.

@urmia_foodscience

#ماشین‌آلات #بسته‌بندی #پارت1

♦️دستگاه بسته بندی
این دسته از ماشین آلات، عملیات بسته بندی مواد خوراکی، حبوبات و خشکبار، کالاهای بهداشتی آرایشی، صنعتی و … را انجام می دهند. دستگاه های بسته بندی بنا به کاربرد و استفاده های گوناگون، به انواع مختلف تقسیم و در انواع خانگی و صنعتی تولید می شود. هریک از انواع با شیوه و روش خاصی مواد مورد نظر را در طرح های مختلفی بسته می کنند که این قابلیت بنا به حوزه ای که در آن مورد استفاده قرار می گیرند، متفاوت می باشد.

♦️انواع دستگاه بسته بندی
در حالت کلی تمامی ماشین آلات در سه دسته مهم زیر تعریف می شوند:
دستگاه بسته بندی خانگی، دستگاه بسته بندی حبوبات، دستگاه بسته بندی صنعتی

♦️انواع روش های بسته بندی محصولات
برای بسته بندی محصولات روش های متفاوتی وجود دارد که شما می توانید از آنها برای ایجاد تنوع در تولیدات خود استفاده نمایید. هریک از ماشین آلات بسته بندی به روش و رویه خاصی بسته بندی محصولات را انجام می دهند که باید به این موضوع توجه داشته باشید.
بسته بندی صنعتی، سلفونی یا نایلونی، پرشده در قوطی یا کیسه یا کارتن و در ظرف های یکبار مصرف، بسته بندی وکیوم، دالی یا بسته بندی نیمه اتوماتیک، بسته بندی انواع ادویه جات ومواد پودری، تک عددی یا پیلوپک، تکنفره یا ساشه، خانگی یا کوچک، بسته بندی شیرینگ انواع مختلفی از بسته بندی می باشد که توسط ماشین آلات بسته بندی صورت می گیرد.
دستگاه بسته بندی برای هریک از حالات گفته شده با انواع دیگر متفاوت است. به عبارت دیگر برای بسته بندی در هریک از حالات گفته شده باید از دستگاه مختص به همان حالت استفاده نمایید.

@urmia_foodscience