С детства у меня была странная привычка: вытаскивать из любого блюда лук. Я вечно спрашивала в ресторанах есть ли лук в блюде и просила сделать без него, а если отказывались, то придумывала, что у меня на него аллергия. Друзья не дадут соврать, что в моей тарелке всегда была кучка несъеденного лука 😅
Но с приобретением новых вкусовых привычек, я смирилась, что без лука блюдо не будет столько интересным и начала его пробовать. Начала с карамелизированного лука и закончила маринованным.
Рецепт последнего я и хочу вам дать, потому что это совсем другой уровень еды. Представьте тост с кремчизом, лососем и с звонким нежно хрустящем маринованным луком. Захотелось такое попробовать?
Тогда ловите рецепт, как сделать маринованный лук в домашних условиях: - 1 стакан воды - 2 головки красного лука - 1 стакан белого уксуса - 3 зубчика чеснока - перец горошком 1/2 ч.л - 1/2 ч.л. соли - 2 ст.л. сахара - можно добавить семеня горчицы или фенхеля ⠀ 1. Нарезаем лук полукольцами 2. Заливаем все в кастрюлю, провариваем на среднем огне. Пока чеснок не будет легко разламываться пополам. 3. Перекладываем в банку, заливаем оставшейся жидкостью. Остужаем. 4. Ставим в холодильник. ⠀ И через 30 минут у вас вкуснейшая добавка к любому блюду. Вкусно с драниками, с тако, тостами, винегретом даже вкусно, можно добавить в гуакамоле, попробуйте в сочетании с тунцом. Короче, просто надо попробовать. Обещаю, вам понравится.
продукты на 4 порции: белые грибы — 400 г (я беру замороженные в Ашане) оливковое масло — 50 мл чеснок — 2 зубчика сливки 20-30% — 500 мл базилик зелёный — 2 веточки (листья), можно заменить на сушенный вино белое сухое — 50 мл пармезан— 80 г паста тальятелле - 360 г лук шалот — 1 шт. соль, перец — по вкусу
Приготовление:
🤩мелко нарезанные лук и чеснок припускаем на оливковом масле до прозрачности 🤩добавляем очищенные и нарезанные грибы 🤩жарим на небольшом огне 5-7 минут, затем добавляем вино и томим пока не выпарится примерно половина 🤩к грибам добавляем сливки и готовим до загустения 🤩солим, перчим, добавляем свежесваренную пасту, томим ещё 5 минут и томимся сами🤩 🤩посыпаем пармезаном и наслаждаемся🤩
✅ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Берём форму для запекания и выкладываем куриные бедрышки. Добавляем все указанные специи, соевый соус, мед,нарезанный на кружочки зубчики чеснока, сок половики лимона и сок половинки апельсина. Тщательно все перемешиваем. Если у вас есть время, то курицу можно оставить мариноваться на несколько часов, но можно и приступать к готовке сразу. Далее нарезаем очищенный апельсин на кружочки и выкладываем поверх куриных бедрышек. Отправляем форму с заготовкой в разогретую до 180 градусов духовку, запекать бёдрышки 30-40 минут. Должна образоваться золотистая корочка. Готово ! Приятного аппетита ❤️
Важно ☝️ Я использовал стейк из говядины топ - блейд. Готовил стейк прожарки медиум велл. При использовании этого стейка с двух сторон нужно сделать несколько не глубоких надрезов поперек жилы ,чтобы мясо при жарке не деформировалось. Для приготовления блюда можно использовать любые любимые стейки без кости. Или говяжью вырезку.
Подписывайтесь! Здесь много полезного и интересного про еду и не только!
Говядина (часть бульонка)-700 гр. Копченые рёбра (свиные )-300 гр. Лук -1 большой (половину в бульон, половину для зажарки) Огурцы соленые- 150 гр. Картофель -200 гр. Сосиски -2 шт. Охотничьи колбаски-4 шт. Ветчина -200 гр. Колбаса копченая -200 гр. Маслины /оливки -100 гр. Лимон -0,5 Томатная паста -140 гр. Соль по вкусу.
Готовим:
Говядину и копченые рёбра варим в подсоленной воде 2 часа. На растительном масле обжариваем лук до слегка румяного цвета , добавляем мелко нарезанные соленые огурцы , обжариваем минуты 3 добавляем томатную пасту обжариваем минут 5 на среднем огне и добавляем немного бульона, в котором варится мясо. Выключаем плиту и накрываем крышкой зажарку. Убираем мясо из бульона , и отправляем туда картофель, варим минут 15-20. Нарезаем копчености , колбасные изделия , говядину отварную и копченое мясо, отправляем в бульон, добавляем зажарку и маслины с оливками. Немного жидкости маслин и оливок , примерно по 50 гр. Немного лимонного сока, и половину лимона. Сахаром регулируем кислотность и варим минут 15 все вместе . Выключаем плиту и даём настояться под закрытой крышкой минут 15 солянке. Затем подаём со сметаной и наслаждаемся. Это очень вкусно ❤️
