Греция изнутри🇬🇷
#греческаякухня
Канал
Греция
1,28 тыс.
подписчиков
1,56 тыс.
фото
922
видео
212
ссылок
Канал о Греции, греческой жизни, кухне, а также об интересных местах и событиях🇬🇷 🏺🧿 Также оказываю услуги перевода.
По вопросам обращаться @maria_berchina
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Клефтико🇬🇷
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг баранина
оливковое масло
Цедра 1 лимона
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки тимьяна
соль и перец
3 столовые ложки масла гхи (или обычного масла)
Выпекать 1 час при 200 градусах
Затем уменьшить огонь и выпекать при 170 градусах
#греческаякухня
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг баранина
оливковое масло
Цедра 1 лимона
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки тимьяна
соль и перец
3 столовые ложки масла гхи (или обычного масла)
Выпекать 1 час при 200 градусах
Затем уменьшить огонь и выпекать при 170 градусах
#греческаякухня
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Куриные скепасти
куриные бёдра
соль и перец
орегано
оливковое масло
горчица
Лимонный сок
Пита
ломтики помидоров
ломтики лука
тёртый сыр на ваш выбор
салат
куриный соус (1 стакан майонеза, 3 столовые ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, брызги лимонного сока)
#греческаякухня
куриные бёдра
соль и перец
орегано
оливковое масло
горчица
Лимонный сок
Пита
ломтики помидоров
ломтики лука
тёртый сыр на ваш выбор
салат
куриный соус (1 стакан майонеза, 3 столовые ложки горчицы, 2 зубчика чеснока, брызги лимонного сока)
#греческаякухня
Пирожки «Калицунья»
Пирожки родом из Крита, которые обычно делают на Пасху.
Тесто
Мука пшеничная- 1 кг
Вода-450 мл
Масло оливковое, подсолнечное или кукурузное) — 50 мл
Водка раки— 50 мл
Начинка
Творог- 500 г
Яйцо куриное- 2 шт
Зелень по вкусу
Обмазка
Яйцо куриное ( слегка взбитое с 1 ст.л.воды для обмазки ) — 1 шт
Кунжут- 0.5 стак.
Замешиваем тесто, тесто должно получиться тугое и плотное. Раскатываем, вырезаем или квадратики, или кружочки.В творог (Мизитру) кладем слегка взбитые вилкой яйца, перемешиваем, если творог жидковат, можно добавить 2 ст. л. манной крупы, она возьмет в себя всю ненужную жидкость, но вкус от этого не пострадает. В каждый кружок кладем 1 ч. л. начинки, формируем конвертики и выпекаем при 180* до золотисто-аппетитной корочки.
#греческаякухня #пасха
Пирожки родом из Крита, которые обычно делают на Пасху.
Тесто
Мука пшеничная- 1 кг
Вода-450 мл
Масло оливковое, подсолнечное или кукурузное) — 50 мл
Водка раки— 50 мл
Начинка
Творог- 500 г
Яйцо куриное- 2 шт
Зелень по вкусу
Обмазка
Яйцо куриное ( слегка взбитое с 1 ст.л.воды для обмазки ) — 1 шт
Кунжут- 0.5 стак.
Замешиваем тесто, тесто должно получиться тугое и плотное. Раскатываем, вырезаем или квадратики, или кружочки.В творог (Мизитру) кладем слегка взбитые вилкой яйца, перемешиваем, если творог жидковат, можно добавить 2 ст. л. манной крупы, она возьмет в себя всю ненужную жидкость, но вкус от этого не пострадает. В каждый кружок кладем 1 ч. л. начинки, формируем конвертики и выпекаем при 180* до золотисто-аппетитной корочки.
#греческаякухня #пасха
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Одно из самых популярных традиционных блюд критской кухни - салат Дакос
#греческаякухня
#греческаякухня
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Картофель с овощами и курицей на гриле 🇬🇷
#греческаякухня
#греческаякухня
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
РИЗОГАЛО
400 мл воды
200 г риса
1500 мл молока
120 грамм сахара
3 л.кукурузной муки
60 мл молока
ваниль
немного корицы
Инструкции:
налить 400 мл воды в кастрюлю на средний огонь, после кипячения залить рис и дать воде наполовину свариться и испариться.
Добавьте молоко и в горячее засыпьте половину сахара
(60 г) аккуратно перемешивая.
Когда молоко кипит 2-3 минуты, добавьте оставшийся сахар (60 г) и ваниль.
Растворив кукурузную муку в миске с 60 мл холодного молока, добавьте смесь в кастрюлю, помешивая.
#рецепты #десерты #греческаякухня
400 мл воды
200 г риса
1500 мл молока
120 грамм сахара
3 л.кукурузной муки
60 мл молока
ваниль
немного корицы
Инструкции:
налить 400 мл воды в кастрюлю на средний огонь, после кипячения залить рис и дать воде наполовину свариться и испариться.
Добавьте молоко и в горячее засыпьте половину сахара
(60 г) аккуратно перемешивая.
Когда молоко кипит 2-3 минуты, добавьте оставшийся сахар (60 г) и ваниль.
Растворив кукурузную муку в миске с 60 мл холодного молока, добавьте смесь в кастрюлю, помешивая.
#рецепты #десерты #греческаякухня
А вы знаете в чем разница "греческого" йогурта от обычного? 🤔
Разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом проявляется на заключительных этапах обработки. При производстве греческого йогурта сыворотка и другие жидкости процеживаются. В результате получается более густой, пикантный йогурт с высоким содержанием белка. Обычный йогурт не процеживается, поэтому он более жидкий и содержит меньше белка.
Процеживание делает даже обезжиренные сорта более густыми, насыщенными и сливочными, чем не процеженные. Поскольку при процеживании удаляется сыворотка, для приготовления процеженного йогурта требуется больше молока, что увеличивает себестоимость производства.
Сравниваем греческий йогурт и обычный йогурт!
Вы уже знаете, что греческий йогурт полезен для здоровья, но знаете ли вы, что в нем содержится больше белка, чем в обычном йогурте? Правильно, в нем столько же белка, сколько в трех унциях нежирного мяса, согласно журналу Prevention...
#кулинария #еда #греческаякухня #йогурт #диета #здоровье
Разница между греческим йогуртом и обычным йогуртом проявляется на заключительных этапах обработки. При производстве греческого йогурта сыворотка и другие жидкости процеживаются. В результате получается более густой, пикантный йогурт с высоким содержанием белка. Обычный йогурт не процеживается, поэтому он более жидкий и содержит меньше белка.
Процеживание делает даже обезжиренные сорта более густыми, насыщенными и сливочными, чем не процеженные. Поскольку при процеживании удаляется сыворотка, для приготовления процеженного йогурта требуется больше молока, что увеличивает себестоимость производства.
Сравниваем греческий йогурт и обычный йогурт!
Вы уже знаете, что греческий йогурт полезен для здоровья, но знаете ли вы, что в нем содержится больше белка, чем в обычном йогурте? Правильно, в нем столько же белка, сколько в трех унциях нежирного мяса, согласно журналу Prevention...
#кулинария #еда #греческаякухня #йогурт #диета #здоровье
РЕВИТАДА
Вам потребуется:
– 300 гр нута, который надо замочить заранее
– 2 морковки
– 3 луковицы мелкопорубленные
– 60 мл лимонного сока
– цедра 1 лимона
– 1 ч. л. сушеного тимьяна
– 120 мл оливкового масла
– соль, перец по вкусу
– свежая мята для подачи (по желанию)
Приготовление:
– Возьмите замоченный нут и отварите его на среднем огне в 2 литрах воды с морковью, двумя луковицами и половиной оливкового масла. Нут должен стать мягким, но сохранить форму. Для этого его потребуется варить 1,5-2 часа. Посолите и поперчите.
– В сковороде на маленьком огне разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте в нем одну луковицу.
– Добавьте в лук тимьян, посолите и поперчите, снимите с огня.
– Возьмите один половник нута из кастрюли и перемелите его в блендере с морковью, цедрой, соком лимона.
– Переложите получившееся пюре в кастрюлю, добавьте обжаренный с тимьяном лук, перемешайте.
– Подавайте со свежей мятой.
#рецепты #греческаякухня
Вам потребуется:
– 300 гр нута, который надо замочить заранее
– 2 морковки
– 3 луковицы мелкопорубленные
– 60 мл лимонного сока
– цедра 1 лимона
– 1 ч. л. сушеного тимьяна
– 120 мл оливкового масла
– соль, перец по вкусу
– свежая мята для подачи (по желанию)
Приготовление:
– Возьмите замоченный нут и отварите его на среднем огне в 2 литрах воды с морковью, двумя луковицами и половиной оливкового масла. Нут должен стать мягким, но сохранить форму. Для этого его потребуется варить 1,5-2 часа. Посолите и поперчите.
– В сковороде на маленьком огне разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте в нем одну луковицу.
– Добавьте в лук тимьян, посолите и поперчите, снимите с огня.
– Возьмите один половник нута из кастрюли и перемелите его в блендере с морковью, цедрой, соком лимона.
– Переложите получившееся пюре в кастрюлю, добавьте обжаренный с тимьяном лук, перемешайте.
– Подавайте со свежей мятой.
#рецепты #греческаякухня
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
ФАСОЛАДА
Ничто не сравнится с великой чашей ФАСОЛАДЫ.... Что такое Фасолада (греческий фасолевый суп)? Фасоладу иногда называют «национальной едой» греков, потому что она очень популярна. Есть также множество вариантов, которые можно добавить, чтобы сделать так, как вы любите. Это простой рецепт, в котором основное внимание уделяется бобам и нескольким дополнительным ингредиентам для дополнительного аромата.
#рецепты #греческаякухня
Ничто не сравнится с великой чашей ФАСОЛАДЫ.... Что такое Фасолада (греческий фасолевый суп)? Фасоладу иногда называют «национальной едой» греков, потому что она очень популярна. Есть также множество вариантов, которые можно добавить, чтобы сделать так, как вы любите. Это простой рецепт, в котором основное внимание уделяется бобам и нескольким дополнительным ингредиентам для дополнительного аромата.
#рецепты #греческаякухня
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Предлагаем рецепт Василопиты, которую можно приготовить на новогодний стол
ингредиенты:
6 яиц комнатной температуры
3 стакана (750гр)муки
2 стакана сахара
ванилин
щепотка соли
1/2 чашки молока
1 стакан йогурта
грецкие орехи, апельсиновая цедра, корица, молотоя гвоздика
З палочки масла (350гр) несоленое
Сахарная пудра для украшения
инструкция:
в большую миску добавляем масло и взбиваем около 15 минут, пока не станет белым и пушистым, затем добавляем сахар и продолжаем взбивать еще 10 минут.
отделить яичные желтки от белков и добавить желтки в тесто, взбить 2 минуты
добавляем молоко, ванилин, цедру и специи, йогурт и перемешиваем до гладкой сливочной пасты, добавляем муку и очень хорошо перемешиваем до гладкости (будет очень густой и липкой)
в другой миске взбиваем яичные белки до меренги и немного добавлять меренгу в тесто и аккуратно перемешать до полного впитывания пока тесто не станет гладким, как паста
добавить в смазанную маслом кастрюлю и запекать
320-350F в течение 1 часа-10 минут
- когда будет готов пусть полностью остынет, потом украсить сахарной пудрой и наслаждайтесь!
#рецепты #греческаякухня #новогодниерецепты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Греческая лаханосалата, салат из морковки из капусты.
Один из самых простых и вкусных салатов, которым вы можете наслаждаться ежедневно и в любой случай, идеально подходит для мяса, птицы, рыбы или вегетарианских блюд!
Состав:
1/2 белой капусты
1/4 красной капусты
2 измельченных моркови
соль по мере необходимости
красный винный уксус или бальзамический уксус или лимонный сок по мере необходимости на свой вкус)
оливковое масло
инструкция:
нарежьте капусту супер тонкими ломтиками столько, сколько хотите,
измельчить морковь
- добавить все в миску, добавить соль и уксусную заправку,оливковое масло, очень хорошо перемешать
#рецепты #греческаякухня
Один из самых простых и вкусных салатов, которым вы можете наслаждаться ежедневно и в любой случай, идеально подходит для мяса, птицы, рыбы или вегетарианских блюд!
Состав:
1/2 белой капусты
1/4 красной капусты
2 измельченных моркови
соль по мере необходимости
красный винный уксус или бальзамический уксус или лимонный сок по мере необходимости на свой вкус)
оливковое масло
инструкция:
нарежьте капусту супер тонкими ломтиками столько, сколько хотите,
измельчить морковь
- добавить все в миску, добавить соль и уксусную заправку,оливковое масло, очень хорошо перемешать
#рецепты #греческаякухня
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM