КУЛУРИ С СЕКРЕТНЫМИ СПЕЦИЯМИ
Вам понадобятся:– 500 гр деревенской муки,
– ½ чайной ложки соли,
– ¼ чайной ложки мастики,
– ¼ чайной ложки махлеба,
– по желанию ¼ чайной ложки корицы и/или гвоздики,
– 100 гр сливочного масла,
– 11 гр сухих дрожжей, или 25 гр свежих дрожжей, или 60 гр закваски,
– 50 гр сахара или мед,
– 250 мл молока,
– 100 гр кунжута,
– чайная ложка лимонного сока.
Приготовление:– Кипятим кунжут в воде с лимонным соком 3 минуты и процеживаем.
– На медленном огне растопим сливочное масло и затем смешаем с мукой и солью
– Смешиваем слегка подогретое молоко с сахаром и дрожжами, даем им начать действовать и смешиваем с мукой, добавляем специи и замешиваем тесто. Если возникнет такая необходимость, добавляем немножко воды.
– Придаем форму колбаски, обваливаем в кунжуте, а затем сворачиваем в кольцо или же заплетаем, на свой вкус.
– Накрываем чистым полотенцем и даем тесту взойти в теплом месте один час.
– Запекаем в печи до готовности. Температура около 180 градусов, время – 50 минут.
#рецепты