📚🥩Мы каждый день пишем по одному посту про
стейки. Но если вам мало, вы хотите поглощать больше информации и учиться готовить ещё быстрее, вот подборка книг про мраморную говядину.
1. «Безупречный
стейк. Приготовление от А до Я». В книге — рецепты, тонкости и секреты приготовления. Например, вы больше узнаете о процессе готовки, выборе мяса и подаче готовых блюд.
2. «Искусство идеального
стейка». Кулинарный журналист делится советами мясников и шеф-поваров нью-йоркских ресторанов. Он рассказывает, как выбрать лучший отруб, как разделать, замариновать, чем приправить и как приготовить. Ещё в книге вы найдёте рецепты гарниров для говядины и советы по выбору вина к мясу.
3. «Идеальная говядина. Поистине королевское мясо». Книга удобно разделена на способы приготовления и типы блюд: «
Стейки», «Бургеры», «Гриль», «Жарка», «Копчение». Помимо этого — про породы бычков, выращивание, кормление, разделку, выдержку мяса и выбор отрубов.
4. «PRO Мясо». В ней автор кулинарного канала «COOLинарная PROпаганда» делится аутентичными рецептами европейской традиционной кухни.
5. «Выбор Джейми. От
стейка до ростбифа». Всё из говядины». Джейми Оливер (скорее всего, вы смотрели его шоу) делится рецептами блюд из говядины разных национальных кухонь.
#рецепты #кулинария #стейки #всепромясо #мраморнаяговядина #праймбиф