👪 خــانواده ے 💏 شـاد 💑

‍ ‍ #فلافل_تند_و_آتشین


🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶

#مواد_لازم
✅۲پیمانه نخود
✅پیاز متوسط ۱عدد
✅سیر ۴حبه
✅سیب زمینی متوسط ۱عدد
✅کنجد.نمک.فلفل.ادویه کاری.زیر سبز یا سیاه.زردچوبه بمیزان دلخواه


#طرز_تهیه
نخود رو ۴۸ساعت خیس میکنیم ونفخش رو میگیریم ومدام آبش رو عوض میکنیم
پیاز وسیرو سیب زمینی رو چرخ کرده ونخودها رو هم ۳بار چرخ میکنیم تا خوب نرم بشه بعدبا ادویه وکنجد مخلوط کرده و با قالب مخصوص فلافل قالب زده و در روغن داغ سرخ میکنیم

بهمین راحتی✌️✌️
بهمین خوشمزگی✌️✌️


@khanoOomaneha

‍ ‍ #هویج_پلو_با_مرغ

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
#مواد_لازم
✅هویج 500گرم
✅مرغ500گرم
✅برنج 500گرم
✅پیاز بزرگ یک عدد
✅زعفران دم کرده به مقدار لازم
✅نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری به مقدار لازم

#طرزتهیه
مرغ رو با پیاز و نمک،فلفل،زردچوبه بپزید،وقتی پخت پیازمون رو نگینی کرده سرخ میکنیم بعد مرغ پخته رو ریش ریش کرده و با فلفل و ادویه کاری تفت میدهیم.
هویج رو هم رنده کنید و تفت دهید تا آبش کشیده بشه،سپس تمام مواد رو باهم مخلوط کنید.

برنج رو می پزیم فقط کمی زنده آبکشش میکنیم تا شفته نشه،سپس با موادمون مخلوط میکنیم،سپس زعفران دم کرده رو با نصف لیوان آب مرغ مخلوط کرده روی برنج میدیم و برنج رو با ته دیگ مورد نظر دم میکنیم.

نوش جان


@khanoOomaneha

‍ #مربای_به

#مواد_لازم

به : یک کیلوگرم
شکر : یک کیلوگرم
دانه به :۱/۲دانه هایی که دارید
آب : به مقداری که روی به را بگیرد
پودر هل سبز : به مقدار لازم
آبلیمو : یک قاشق غذاخوری
وانیل : 1/8 قاشق چایخوری
گلاب :۱/۴ لیوان


#دستور_پخت

در طرز تهیه مربا به خانگی ابتدا به را در اندازه دلخواه خود خرد کنید و قسمت سفت و دانه های آن را خارج کنید. می توانید در دستور پخت مربای به خانگی میوه به را بدون پوست و یا با پوست استفاده کنید. به خرد شده را درون قابلمه بریزید و آب را به اندازه ای که روی به را بگیرد به مربا اضافه کنید و اجازه دهید مربا به مدت 20 دقیقه بجوشد تا به نرم شود.

در مرحله بعدی طرز تهیه مربا به خانگی هل و شکر را به مربای به اضافه کنید و درب قابلمه را روی آن قرار دهید و بعد از گذشت 60 دقیقه دانه های به را به مربا اضافه کنید تا مربا لعاب دار شود.

مربای به باید روی حرارت کم شعله گاز به مدت 4 تا 5 ساعت پخته شود و در 5 دقیقه آخر آبلیمو و گلاب را به مربا اضافه کنید و بعد از اینکه مربا چند جوش زد شعله گاز را خاموش کنید تا مربا خنک شود و بعد از خنک شدن مربای به وانیل را به آن اضافه کنید.

#نکات_طلایی برای تهیه مربای به
در طرز تهیه مربای به مقداری شکر روی مربا بریزید و به مدت 24 ساعت مخلوط شکر و به را درون یخچال قرار دهید تا آب بیندازد توجه داشته باشید که در این روش دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست.
اگر تمایل ندارید به نرم شود شکر را از همان ابتدا روی به بپاشید سپس آب را اضافه کنید و قابلمه مربا را روی حرارت گاز قرار دهید.
میزان خرد کردن به سلیقه ای است و می توانید در صورت تمایل به را رنده کنید.
برای خوشرنگ شدن مربا باید در هنگام پخت مربا درب قابلمه را روی آن قرار دهید و مربا را روی حرارت گاز با شعله کم بپزید.
اگر رنگ مربا قرمز است ولی شهد آن رقیق است باید درب قابلمه را بردارید و شعله گاز را کمی بیشتر کنید تا مربا به قوام لازم برسد.
برای اینکه بفهمید شهد مربا به قوام لازم رسیده است یک قطره از شهد آن را درون آب سرد بریزید اگر شهد به ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی مربا به قوام لازم رسیده است.
در طرز تهیه مربا به خانگی به جای آبلیمو از جوهر لیمو نیز استفاده می شود.
اگر تمایل دارید رنگ مربا قرمز شود بهتر است برای پخت مربا از قابلمه مسی استفاده کنید.
اگر مربای به بعد از مدتی کپک زد آب آن در هنگام پخت زیاد بوده است و یا شربت مربا به اندازه کافی غلیظ نبوده است و یا اینکه شکر مربا کم بوده است.

‍ ‍ #شربت_سه_رنگ

🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷🥂🍷

#مواد_لازم :

🍹 #لایه_اول . 1 لیوان شکر و 2 لیوان اب . مقداری گلاب و زعفران دم کرده


🍸 #لایه_دوم . 3 تا ق س پر تخم شربتی و اب


🍻 #لایه_سوم رنگ خوراکی و اب سرد
یا گل ختمی یا بنفشه

#طرز_تهیه :

چون شربت زعفرونی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه فقط نکته شربت در اینه که اولا همونطور که گفتم غلیظ باشه و دوما بزاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه من برای هر پارچ 1 پیمانه شکر با دولیوان و مقداری گلاب و زعفرون استفاده کردم.
لایه دوم که تخم شربتیه نکته اش اینه که میزان تخم شربتی باید زیاد باشه و بزارید کاملا لعاب بده من از 3 ق تخم استفاده کردم
لایه بعدی هم که گل ختمی خبازی یا بنفشه هست که میتونید از عطاری ها تهیه کنید و فوق العاده برای رفع عطش خوبه رو داخل اب سرد خیس کنید و اجازه بدین تا رنگ ابی زیباش رو پس بده وبعد به لایه اخر اضافه کنید واگر دردست رس نداشتید یا دوست نداشتید میتونید به لایه اخر آب ورنگ خوراکی اضافه کنید و نوش جان.

@khanoOomaneha

‍ ‍ #هویج_پلو_با_مرغ

🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕
#مواد_لازم
✅هویج 500گرم
✅مرغ500گرم
✅برنج 500گرم
✅پیاز بزرگ یک عدد
✅زعفران دم کرده به مقدار لازم
✅نمک،فلفل،زردچوبه،ادویه کاری به مقدار لازم

#طرزتهیه
مرغ رو با پیاز و نمک،فلفل،زردچوبه بپزید،وقتی پخت پیازمون رو نگینی کرده سرخ میکنیم بعد مرغ پخته رو ریش ریش کرده و با فلفل و ادویه کاری تفت میدهیم.
هویج رو هم رنده کنید و تفت دهید تا آبش کشیده بشه،سپس تمام مواد رو باهم مخلوط کنید.

برنج رو می پزیم فقط کمی زنده آبکشش میکنیم تا شفته نشه،سپس با موادمون مخلوط میکنیم،سپس زعفران دم کرده رو با نصف لیوان آب مرغ مخلوط کرده روی برنج میدیم و برنج رو با ته دیگ مورد نظر دم میکنیم.

نوش جان


@khanoOomaneha

#ساندویچ_مرغ_و_قارچ


#مواد_مورد_نیاز ساندویچ مرغ و قارچ:

مرغ  ران و سینه دو تکه 
قارچ ۲۵۰ گرم 
پیاز متوسط۲ عدد 
پنیر پیتزا۴ ورق یا ۲۰ گرم رنده شده 
سس مایونز ۶- ۵ قاشق غذاخوری 
خیار شور به مقدار لازم 
روغن  ۳ قاشق غذاخوری
ادویه کاری و نمک و فلفل و زردچوبه و آبلیموبه مقدار لازم
فلفل دلمه ای یک عدد کوچک
نان ساندیچی متوسط۴ عدد


#طرز_تهیه ساندویچ مرغ و قارچ :
ابتدا مرغ را با مقداری آب و پیاز و مقداری ادویه و نمک و آب لیمو بار می گذاریم تا کاملا پخته شود. بعد مرغ را از آب جدا کرده و ریش ریش می کنیم. پیاز را خرد کرده و تفت داده وقتی طلائی شد زردچوبه را اضافه کرده و سپس فلفل دلمه ای و بعد قارچ را نیز اضافه می کنیم و شعله را زیاد می کنیم تا قارچ ها آب نیفتد.

 

در این مرحله مرغ ها را اضافه کرده و تفت داده و بعد پنیر پیتزا را اضافه می کنیم. در این مرحله سس مایونز را با یک فنجان آب مرغ و بقیه ادویه اضافه کرده بر روی مواد می ریزیم و بعد یکی دو دقیقه خاموش کرده و مواد را وسط نان های ساندویچی ریخته و خیارشور برش زده را وسط ساندویچ ها می گذاریم.

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌

#مارمالاد_سیب

#مواد_لازم
سیب قرمز یا زرد ۱ کیلوگرم
شکر ۸۰۰ گرم
جوهر لیمو ۱/۲ قاشق مربا خوری
آب ۱/۴ پیمانه
پودر ژلاتین ۱ قاشق چای خوری

#طرز_تهیه
ابتدا پوست هسته و قسمتهای اضافی سیب را جداکرده.در یک قابلمه دوسانتیمتر آب ریخته و حدود بیست دقیقه میپزیم تا نرم شودسپس با کمک غذاساز یا میکسر سیب را پوره کرده.درون یک قابلمه گود ریخته شکر و جوهر لیمو را نیز افزوده و روی حرارت قرار میدهیم.بعد از بجوش آمدن حرارت را بسیار ملایم کرده و ۳۰دقیقه زمان میدهیم تا مرواریدی بجوشد. و غلیظ شودژلاتین را روی آب سرد پاشیده و بن ماری میکنیم.سر ۳۰دقیقه به پوره اضافه کرده و بعد از ۵دقیقه حرارت را خاموش میکنیم.بسته به میزان شیرینی سیب میتوان مقدار جوهرلیمو را کم و زیاد کرد.اگر زیاد شیرین بود یک دوم قاشق چایخوری کافی میباشد.اگر ترش بود میزان را به نصف کاهش میدهیماگر احساس کردید بعد از ۳۰دقیقه پوره هنوز رقیق است تنها مجاز به ۱۰دقیقه اضافه تر جوشاندن هستید.در غیر اینصورت اگر بیش از حد بجوشد بعد از سرد شدن مارمالاد بسیار سفتی خواهید داشت

‍ #ژله_هندوانه

🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉

هندوانه، آجیل و شیرینی از ملزومات سفره شب یلدا هستند. برای داشتن هندوانه متفاوت در سفره یلدا می‌توانید یک ژله هندوانه خوشمزه و زیبا تهیه کنید.
ژله هندوانه یکی از انواع دسرهای زیبا و خوشمزه ویژه شب یلداست که به راحتی و با استفاده از 3 نوع ژله و بستنی وانیلی تهیه می‌شود. شما می‌توانید این دسر خوشمزه را در اندازه‌های مختلف و با قالب‌های ج متفاوت تهیه کنید اما در صورتی که بخواهید یک دسر به صورت‌ برش‌های مثلثی (قاچ هندوانه) و تک نفره داشته باشید، بهتر است از قالب ناودانی استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه ژله هندوانه را به شما آموزش خواهیم داد.



#مواد_لازم برای تهیه ژله هندوانه (دسر مخصوص شب یلدا):

🍒ژله قرمز (آْلبالو، توت فرنگی یا هندوانه) 1 بسته
🍏ژله سبز (لیمو، طالبی) 1 بسته
ژله آلوئه‌ورا 1 بسته
🍦بستنی وانیلی 1- 1.5 پیمانه
🍽قالب نادوانی 1 عدد
🍫شکلات چیپسی یا تخم شربتی به میزان لازم
🍶آب جوش به میزان لازم


#طرز_تهیه ژله هندوانه (دسر مخصوص شب یلدا):

برای تهیه ژله هندوانه ابتدا ژله قرمز‌رنگ را با 1.5 لیوان آب جوش به روش بن ماری و روی بخار آب حل کنید.
سپس صبر کنید تا کمی خنک شود.
بعد از خنک‌شدن ژله قرمز، دو قاشق بستنی وانیلی آب‌شده به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
حالا ژله را داخل قالب ناودانی ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا ببندد.
بهتر است ارتفاع ژله قرمز حدود 1.5 سانت باشد.
وقتی ژله قرمز بست، همین کار را برای ژله آلوئه‌ورا انجام دهید یعنی؛ یک بسته ژله آلوئه‌ورا را با 1 لیوان آب جوش به همان روش بن ماری حل کرده و بعد از سردشدن با نصف لیوان بستنی وانیلی آب‌شده ترکیب کنید.
از این ترکیب، به مقدار کمی روی ژله قرمز رنگ بریزید. این لایه قرار است قسمت سفیدرنگ بین هندوانه و پوست آن باشد.
بعد از نیم‌بند‌شدن ژله آلوئه ورا در یخچال، ژله سبز را با 1.5 لیوان آب جوش مخلوط کرده و باز هم به همان روش حل کنید و اجازه دهید خنک شود.
سپس یکی دو قاشق بستنی وانیلی ذوب‌شده و یا خامه به آن اضافه کنید تا کمی مات شود.
سپس ژله سبزرنگ را نیز به همین روش تهیه کرده و روی لایه سفید بریزید تا قالب پر شود، بعد دوباره قالب را داخل یخچال قرار دهید تا ببندد.
بعد از اینکه ژله هندوانه حدود 3 ساعت داخل یخچال باقی ماند و کاملا بسته شد، کف قالب را حدود 10-20 ثانیه داخل آب گرم نگه دارید تا ژله از قالب جدا شود.
سپس ژله را درون سینی خیس‌شده برگردانید و با چاقوی خیس برش‌های یک سانتی بزنید.
برای تخمه‌های هندوانه نیز می‌توانید از شکلات چیپسی یا تخم شربتی استفاده کرده و آن‌ها را روی قسمت قرمز بچینید.
ژله هندوانه خوشمزه و زیبای شما آماده است. شما می‌توانید این دسر زیبا را مخصوص شب یلدا تهیه کنید و مهمانان خود را غافل‌گیر کنید. امیدواریم از این آموزش استفاده لازم را ببرید.


.
@mehr_baanu
┄┅┅❀👰❀┅┅┄

🔴👈‍ #سس_مایونز_سنتی

🔷👈مزاج, معتدل

✅ #مواد_لازم
🔷ارده : یک قاشق غذاخوری
🔷سیر : یک حبه
🔷نخود پخته : شش قاشق غذاخوری
🔷روغن زیتون : یک لیوان
🔷نمک : یک قاشق چای خوری
🔷فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری
🔷آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان

✅👈 #روش_تهیه

🔷👈تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلطت مناسبی پیدا کند
🔷👈این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد.

🔻آیا فرزند شما #مواد مصرف می کند؟

🔹 اگر متوجه شویم که نوجوان‌مان مواد مخدر مصرف می‌‌کند، چه باید بکنیم؟

🔻 دلم می‌‌خواست بگویم: «#وحشت نکنید!»، اما می‌‌دانم در این مواقع، #ترس و #وحشت شما واکنشی‌ قابل درک، اما بی‌‌فایده است. ما نباید فکر کنیم که دنیا به آخر رسیده و نوجوان‌مان امروز #حشیش می‌‌کشد، پس فردا #کوکایین، ... و در نهایت #هرویین. از سوی‌ دیگر، نباید خود را به #حماقت بزنیم که اتفاق مهمی‌ نیفتاده است.
پدری‌ می‌‌گفت:
«وقتی‌ فرزندتان #معتاد می‌‌شود، احساس #درماندگی‌ و ناامیدی‌‌تان غیرقابل وصف است. در این شرایط احساس می‌‌کنید #شکست خورده‌اید و کنترل‌تان را از دست می‌‌دهید. این‌ها واکنش‌هایی‌ طبیعی‌ و قابل درک هستند و در این وضعیت، نخستین و سخت‌ترین پیشنهاد این است که خود را نبازیم. شاید فقط خود را مقصر تمام این اتفاقات بدانیم، اما ممکن است ما بهترین والدین دنیا باشیم و باز هم نوجوان‌مان #معتاد شود. برای‌ آن‌که به بهترین شکل از فرزندمان حمایت کنیم، باید ابتدا خودمان را کنترل کنیم. متأسفانه بسیاری‌ از والدین به نوجوان معتادشان می‌‌گویند:
«از خانه‌ی‌ من برو بیرون و هرگز برنگرد!» در حالی‌ که واقعا نمی‌‌خواهند فرزندشان را از خانه بیرون بیندازند.»
اگر او هنوز تحت تأثیر استعمال #مواد-مخدر است، سعی‌ نکنید با او حرف بزنید. ممکن است در پایان گفت‌وگو میزان مصرفش بالاتر برود.
وقتی‌ فرصت کافی‌ برای‌ گفت‌وگو دارید یا تنها با فرزندتان در اتومبیل نشسته‌اید و جایی‌ می‌‌روید، فرصت مناسبی‌ برای‌ طرح این موضوع است. به فرزندتان بگویید چیزی‌ که در خانه پیدا کرده‌اید، یا تغییرات رفتاری‌ اخیر او سبب نگرانی‌‌تان شده است. به او بگویید:
«مدتی‌ است که رفتارت طبیعی‌ به‌نظر نمی‌‌رسد. حالت خوب است؟»

🔻به او فرصت پاسخ‌گویی‌ بدهید. شاید متوجه شوید که او دوست ندارد در این مورد حرف بزند یا دارد #دروغ می‌‌گوید. اما نگذارید او #عصبانی‌ شود.
در مورد او #قضاوت نکنید یا با گفتن: «فکر نمی‌‌کنی‌ رفتارت خیلی‌ احمقانه است؟» #تحقیرش نکنید. هدف از این گفت‌وگو این نیست که او را #سرزنش یا تنبیه کنید، بلکه شما می‌‌خواهید بدانید واقعا چه اتفاقی‌ در زندگی‌ #نوجوان‌تان افتاده است و در صورت لزوم، به او کمک کنید تا اوضاع فعلی‌ را تغییر دهید. مهم است او بداند که نگرانی‌ اصلی‌ شما، #سلامت و #امنیت اوست و برای‌‌تان مهم نیست که همسایه‌ها و اقوام چه فکر می‌‌کنند.

🔻 بعضی‌ از ما والدین، به حمایت دیگران نیاز داریم تا در این شرایط کمک‌مان کنند. اگر فرزندتان به مواد مخدر معتاد شده است، مراجعه به #مشاوری‌_خبره و متخصص، نه تنها به او کمک می‌‌کند تا با این مشکل کنار بیاید، بلکه آینده‌ی‌ روشنی‌ را در ذهن او و شما مجسم خواهد کرد.

🔻 و سرانجام، بدانید که حتی‌ اگر مقداری‌ #حشیش در اتاق فرزند نوجوان‌تان پیدا کردید، گرچه نگران خواهید شد، اما مفهومش این نیست که او #معتاد شده یا لزوما معتاد خواهد شد. برای‌ بسیاری‌ از نوجوانان، این تجربیات ــ گرچه خطرناک هستند ــ یک آزمون به حساب می‌‌آیند، نه انتخاب روش زندگی‌. در پایان نیز این نکته‌ی‌ مهم را به خاطر داشته باشید:
🔸گاهی‌ باید فرزندتان را بیش‌تر دوست داشته باشید، به‌خصوص وقتی‌ شایستگی‌ کمتری‌ برای‌ #عشق شما دارد.

#دکتر_مهدی_قاسمی
#روانپزشک
#رواندرمانگر

@khanoOomaneha @khanevade_shaad

‍ ‍ #خورش_مرغ_ترش_مخصوص

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀

#مواد_لازم:
✅مرغ: 1 عدد
✅گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه: 600 گرم
✅پیاز: 1 عدد
✅سیر: 5 حبه
✅رب انار: 1/5 پیمانه
✅آب نارنج: به مقدار لازم
✅گردو: 400 گرم

#طرزتهیه
سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید حدود 5 دقیقه  مرتب هم بزنید. 3 تا 5 لیوان آب به آن اضافه کنید. به قدری که روی سبزی را بپوشاند. تکه های مرغ مزه دار شده (با نمک و فلفل، رزماری و پودر زنجفیل یا زعفران چند ساعت مزه دار شده )را در روغن سرخ کنید به سبزی اضافه کنید. رب انار را در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد. 2 تا 3 ساعت بسته به اندازه تکه های مرغ زمان لازم است تا تکه های مرغ بپزد و خورش با شعله کم به روغن بیافتد و به اصطلاح جا بیافتد.در صورت تمایل  نیم ساعت پیش از سرو آن آب نارنج یا آب غوره اضافه کنید.

🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵
@khanevade_shaad

@salaamate_ravaan

‍ ‍ 🔮 #پیتزا_در_تابه

⭕ #مواد_لازم:

فلفل قرمز مقداری 
فلفل سبز مقداری 
گوجه فرنگی به میزان دلخواه 
نمک کمی 
سوسیس به میزان دلخواه 
بکینگ پودر 5 گرم 
آرد 3 فنجان 
ماست 3 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ 1 عدد 
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری 
پنیر پیتزا به میزان دلخواه 
زیتون ( در صورت تمایل ) مقداری
 
🔮 #طرز_تهیه:

تخم مرغ و نمک را خوب هم می زنیم. روغن مایع-ماست- آرد و بکینگ پودر را ریخته هم زد ه باید کمی سفت تر از قوام کیک باشد در تابه خیلی کم روغن ریخته و خمیر را پهن میکنیم رویش سس کچاب ریخته مواد رویی را رویشه می ریزیم مثل پیتزا در حرات بسیار کم بمدت 10-15 دقیقه می پزیم.



🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵

@khanevade_shaad

🔻آیا فرزند شما #مواد مصرف می کند؟

🔹 اگر متوجه شویم که نوجوان‌مان مواد مخدر مصرف می‌‌کند، چه باید بکنیم؟

🔻 دلم می‌‌خواست بگویم: «#وحشت نکنید!»، اما می‌‌دانم در این مواقع، #ترس و #وحشت شما واکنشی‌ قابل درک، اما بی‌‌فایده است. ما نباید فکر کنیم که دنیا به آخر رسیده و نوجوان‌مان امروز #حشیش می‌‌کشد، پس فردا #کوکایین، ... و در نهایت #هرویین. از سوی‌ دیگر، نباید خود را به #حماقت بزنیم که اتفاق مهمی‌ نیفتاده است.
پدری‌ می‌‌گفت:
«وقتی‌ فرزندتان #معتاد می‌‌شود، احساس #درماندگی‌ و ناامیدی‌‌تان غیرقابل وصف است. در این شرایط احساس می‌‌کنید #شکست خورده‌اید و کنترل‌تان را از دست می‌‌دهید. این‌ها واکنش‌هایی‌ طبیعی‌ و قابل درک هستند و در این وضعیت، نخستین و سخت‌ترین پیشنهاد این است که خود را نبازیم. شاید فقط خود را مقصر تمام این اتفاقات بدانیم، اما ممکن است ما بهترین والدین دنیا باشیم و باز هم نوجوان‌مان #معتاد شود. برای‌ آن‌که به بهترین شکل از فرزندمان حمایت کنیم، باید ابتدا خودمان را کنترل کنیم. متأسفانه بسیاری‌ از والدین به نوجوان معتادشان می‌‌گویند:
«از خانه‌ی‌ من برو بیرون و هرگز برنگرد!» در حالی‌ که واقعا نمی‌‌خواهند فرزندشان را از خانه بیرون بیندازند.»
اگر او هنوز تحت تأثیر استعمال #مواد-مخدر است، سعی‌ نکنید با او حرف بزنید. ممکن است در پایان گفت‌وگو میزان مصرفش بالاتر برود.
وقتی‌ فرصت کافی‌ برای‌ گفت‌وگو دارید یا تنها با فرزندتان در اتومبیل نشسته‌اید و جایی‌ می‌‌روید، فرصت مناسبی‌ برای‌ طرح این موضوع است. به فرزندتان بگویید چیزی‌ که در خانه پیدا کرده‌اید، یا تغییرات رفتاری‌ اخیر او سبب نگرانی‌‌تان شده است. به او بگویید:
«مدتی‌ است که رفتارت طبیعی‌ به‌نظر نمی‌‌رسد. حالت خوب است؟»

🔻به او فرصت پاسخ‌گویی‌ بدهید. شاید متوجه شوید که او دوست ندارد در این مورد حرف بزند یا دارد #دروغ می‌‌گوید. اما نگذارید او #عصبانی‌ شود.
در مورد او #قضاوت نکنید یا با گفتن: «فکر نمی‌‌کنی‌ رفتارت خیلی‌ احمقانه است؟» #تحقیرش نکنید. هدف از این گفت‌وگو این نیست که او را #سرزنش یا تنبیه کنید، بلکه شما می‌‌خواهید بدانید واقعا چه اتفاقی‌ در زندگی‌ #نوجوان‌تان افتاده است و در صورت لزوم، به او کمک کنید تا اوضاع فعلی‌ را تغییر دهید. مهم است او بداند که نگرانی‌ اصلی‌ شما، #سلامت و #امنیت اوست و برای‌‌تان مهم نیست که همسایه‌ها و اقوام چه فکر می‌‌کنند.

🔻 بعضی‌ از ما والدین، به حمایت دیگران نیاز داریم تا در این شرایط کمک‌مان کنند. اگر فرزندتان به مواد مخدر معتاد شده است، مراجعه به #مشاوری‌_خبره و متخصص، نه تنها به او کمک می‌‌کند تا با این مشکل کنار بیاید، بلکه آینده‌ی‌ روشنی‌ را در ذهن او و شما مجسم خواهد کرد.

🔻 و سرانجام، بدانید که حتی‌ اگر مقداری‌ #حشیش در اتاق فرزند نوجوان‌تان پیدا کردید، گرچه نگران خواهید شد، اما مفهومش این نیست که او #معتاد شده یا لزوما معتاد خواهد شد. برای‌ بسیاری‌ از نوجوانان، این تجربیات ــ گرچه خطرناک هستند ــ یک آزمون به حساب می‌‌آیند، نه انتخاب روش زندگی‌. در پایان نیز این نکته‌ی‌ مهم را به خاطر داشته باشید:
🔸گاهی‌ باید فرزندتان را بیش‌تر دوست داشته باشید، به‌خصوص وقتی‌ شایستگی‌ کمتری‌ برای‌ #عشق شما دارد.

#دکتر_مهدی_قاسمی
#روانپزشک
#رواندرمانگر

‍ ‍ ‍

#آشپزی👈خانواده شاااااد

🔮🔮یه #غذای خوشمزه برای کودک دلبندتان
#فلافل_مرغ


💥 #مواد_لازم :
🔰مرغ : 250 گرم
🔰نخود : 2 پیمانه
🔰تخم مرغ : 3 عدد
🔰پودر سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
🔰کاری : 1 قاشق غذاخوری
🔰شوید خرد شده : 2 قاشق سوپ خوری
🔰پیاز : 1 عدد
🔰روغن : به میزان لازم

💥 #طرز_تهیه :

🔰مرغ را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید و با آب و نمک نیم پز کنید. مرغ، نخود شسته، پیاز را چرخ کنید و شوید ، تخم مرغ ، کاری را به آن اضافه کنید و هم بزنید. از مایه آماده شده بردارید و گرد کنید و به پودر سوخاری آغشته کنید و در روغن سرخ  کنید. این فلافل محبوب ترین و مغذی ترین غذا برای زنگ تفریح کودکان در مدرسه می باشد.

🔰می توانید به جای شوید از سبزی های معطر استفاده کنید.نخود را یک شب خیس کنید و چند بار آب ان را عوض کنید.

🍖🌭🍖🌭🍖🌭🍖🌭🍖🌭

@khanevade_shaad

‍ 💮🔅💮🔅💮🔅💮🔅💮🔅💮

#آشپزی

‍ #کباب_کوبیده

#مواد_لازم
✅گوشت قلوه گاه گوسفند با کمی چربی یک کیلو

✅گوشت گوساله نیم کیلو

✅پیاز رنده شده نیم کیلو

✅نمک وزرد چوبه به مقدار لازم

✅زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری

#طرز_تهیه
گوشت گوسفند را دوبار چرخ کرده کنار میگذاریم وسپس گوشت گوساله را دوبار چرخ کرده ودو گوشت را باهم مخلوط کرده و وزر میدهیم باز یک دفعه دیگر گوشت مخلوط را چرخ میکیم حالا پیاز را رنده ریز کرده در صافی میریزیم و آب آن را جدا میکنیم وخود پیاز را داخل گوشت میرزیم وبا نمک وزرد چوبه و زعفران ویک مقداری به اندازه دو قاشق ریحان ریز شده مخلوط میکنیموکاملا ورز میدهیم گوشت باید یک دست شود یک ساعت در یخچال گذاشته وبعد به سیخ میگیریم وباز دو ساعت در یخچال قرار میدهیم این کباب هم روی آتش وهم در فر میتوان درست کرد پیاز وریحان باید خیلی ریز باشد داخل گوشت زیاد نمایان نباشد کباب اماده نوش جان یا با نان یا پلو.

💮🔅💮🔅💮🔅💮🔅💮🔅💮

💕خانواده شااااد💕 👈افزایش آگاهی

@khanevade_shaad

‍ ‍ #شور_گل_کلم

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

#مواد_لازم
✅گل كلم كوچك 1 کیلو گرم
✅سير دو بوته
✅فلفل سبز تند 150 گرم
✅سبزي معطر (ترخان، نعنا، جعفري و مرزه) 200 گرم
✅نمك به ميزانی که آب کاملا شور شود
✅آب 16 ليوان
✅هویج 300 گرم
✅کرفس 250 گرم
✅ساقه كرفس خردشده دو عدد
✅سركه يك ليوان

#طرزتهيه
💟ابتدا سبزيجات،کرفس،هویج،گل کلم را شسته و خرد كنيد.سپس گل کلم های خرد شده ،هویج،کرفس و سبزیجات را روی یک دستمال پهن کرده تا خشک شود. در يك قابلمه آب، نمك و سركه را روي حرارت گذاشته تا بجوشد آن را كنار بگذاريد تا كاملا خنك شود.
سبزيجات و مواد خرد شده را داخل ظرف مورد نظر ريخته آب، نمك، سركه خنك‌شده، سبزي‌هاي معطر و فلفل سبز تند را به همراه سيرهاي درسته به آن اضافه كرده و در ظرف را محكم ببنديد و به مدت چهار هفته در يك جاي خنك قرار داده تا شور درست شود. محلول آب و نمك اگر گرم باشد سبزيجات نرم مي‌شوند.

🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰

@khanevaade_shaad

‍ ‍ 🔮 #پیتزا_در_تابه

⭕ #مواد_لازم:

فلفل قرمز مقداری 
فلفل سبز مقداری 
گوجه فرنگی به میزان دلخواه 
نمک کمی 
سوسیس به میزان دلخواه 
بکینگ پودر 5 گرم 
آرد 3 فنجان 
ماست 3 قاشق غذاخوری 
تخم مرغ 1 عدد 
روغن مایع یک و نیم قاشق غذاخوری 
پنیر پیتزا به میزان دلخواه 
زیتون ( در صورت تمایل ) مقداری
 
🔮 #طرز_تهیه:

تخم مرغ و نمک را خوب هم می زنیم. روغن مایع-ماست- آرد و بکینگ پودر را ریخته هم زد ه باید کمی سفت تر از قوام کیک باشد در تابه خیلی کم روغن ریخته و خمیر را پهن میکنیم رویش سس کچاب ریخته مواد رویی را رویشه می ریزیم مثل پیتزا در حرات بسیار کم بمدت 10-15 دقیقه می پزیم.



🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵

@khanevade_shaad

‍ ‍ #آشپزی کانال💕 خانواده شااااد💕

#جوجه_چینی

🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
#موادلازم: 

✅سینه مرغ 2 عدد 
✅پیاز 1 عدد 
✅آبلیمو 2 قاشق غذاخوری 
✅سیر 2 حبه 
✅نمک و فلفل مقدار لازم
 
#مواد_سس_مخصوص
 
✅ماءالشعیر تلخ 1 لیوان 
✅تخم مرغ 2 عدد 
✅ شیر 1/2 لیوان 
✅نمک به مقدار لازم
✅خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری 
✅بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری 
✅آرد به مقدار لازم
 

 
💟 #طرزتهیه : ابتدا باید سس مخصوص را تهیه کنید ، خمیر مایه فوری را با شیر ولرم ( داغ نباشد ) مخلوط کنید.
 
زرده ها و سفیده های تخم مرغ را جدا کنید ، سفیده ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود ( وقتی کاسه را برمیگردانید سفیده ها نریزد ) سپس زرده و ماءالشعیر را اضافه نمائید و بزنید تا یکدست شود ؛ پس از یکدست شدن مواد باید شیر مخلوط با خمیر مایه و بیکینگ پودر را اضافه کنید.
 
پس از مخلوط شدن مواد باید شروع به ریختن آرد کنید ، آرد را قاشق قاشق اضافه کنید تا سس به غلظتی مانند ماست برسد سپس مقداری نمک اضافه کنید و به مدت 1 ساعت سس مخصوص را داخل یخچال قرار دهید.
 در مدتی که سس استراحت میکند مواد جوجه چینی را آماده کنید ، سینه های مرغ را به برش های نازک ببرید ( سعی کنید تمام تکه ها یک اندازه باشند ).
 درون کاسه ای پیاز رنده شده ، نمک ، فلفل ، سیر له شده و مقداری روغن را مخلوط کنید سپس تکه های مرغ را اضافه کنید تا مرغ ها مزه دار شوند.
سپس تکه های مرغ رو سرخ کنید اینطوری مرغ مغزش خام نمیمونه.
پس از استراحت سس مخصوص را از یخچال خارج کنید ، روغن را داخل ماهیتابه بریزید تا داغ شود سپس تکه های مرغ را درون سس بزنید و داخل روغن داغ بیندازید تا سرخ و برشته شوند ( حرارت باید ملایم باشد تا مرغ مغز پخت شود ).
 مرغ های آماده را روی توری یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی اش برود سپس بهمراه سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد و سس گوجه فرنگی سرو کنید.
 
#نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از گوشت جوجه ، بلدرچین و میگو نیز بجای مرغ استفاده کنید ، مرغ ها تنها باید 15 دقیقه مزه دار شوند سپس بلافاصله در سس زده و سرخ شوند ( ماندن بیش از اندازه موجب سفت شدن مرغ میشود ).
 🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰

@khanevade_shaad

‍ ‍ #خورش_مرغ_ترش_مخصوص

🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀🌀

#مواد_لازم:
✅مرغ: 1 عدد
✅گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه: 600 گرم
✅پیاز: 1 عدد
✅سیر: 5 حبه
✅رب انار: 1/5 پیمانه
✅آب نارنج: به مقدار لازم
✅گردو: 400 گرم

#طرزتهیه
سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید حدود 5 دقیقه  مرتب هم بزنید. 3 تا 5 لیوان آب به آن اضافه کنید. به قدری که روی سبزی را بپوشاند. تکه های مرغ مزه دار شده (با نمک و فلفل، رزماری و پودر زنجفیل یا زعفران چند ساعت مزه دار شده )را در روغن سرخ کنید به سبزی اضافه کنید. رب انار را در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید. زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد. 2 تا 3 ساعت بسته به اندازه تکه های مرغ زمان لازم است تا تکه های مرغ بپزد و خورش با شعله کم به روغن بیافتد و به اصطلاح جا بیافتد.در صورت تمایل  نیم ساعت پیش از سرو آن آب نارنج یا آب غوره اضافه کنید.

🍢🍷🍜🍭🍖🌭🍕🍝🌮🎂🍰🍵
@khanevade_shaad

@salaamate_ravaan