#рецептдня ⤴️⤴️⤴️КРАКОВСКАЯ И Ко. Vol.3
Крошки мои, бонжур! Все помнят рецепты краковской колбасы с картошкой и птитим из сборника «
One Pot Meal»? Не прошло и 2 года, как я решила объединить эти два рецепта и получить третий!
Фото не будет, не ищите. Делайте собственные и забрасывайте ими нас в комментариях к какому-нибудь посту про обед) Но будет откровение….
Да-да, крошки мои, пришло время открыть вам большой секрет – ни в одном из этих трех рецептов в оригинальной версии не участвует краковская колбаса. Главной героиней там выступает чоризо! Та самая очень острая колбаска, которую якобы кладут здесь в пиццу с одноименным названием, но и это тоже жалкая подделка. Поэтому я и решила, что вместо фальшивого чоризо или дорогостоящего оригинала (были бы финансовые возможности), мы и возьмем нашу исконную краковскую.
❓В этом месте будет уместно поинтересоваться у вас, колбасу какой фирмы вы покупаете (и вот тут будет уместно напомнить, что выгуливание бЭлых польт в стиле «я колбасу ваще не ем, даже если голод, потому что я не такая» - это не у меня на аллее). Я по-прежнему считаю кошерную краковскую (не реклама, просто те, кто со мной тут давно, помнят ее), да-да, без свинины, пока что лучшей по вкусу. А вот колбаса, купленная мной в Новороссийске от местного агрокомплекса за немалые деньги, оказалась прям не очень (это я литературно). Короче, принимаю советы! Можно не только по краковской, можно по любой. И опять-таки уместно сказать, что лучшее колбасное этого года – это Московская в/к от Гродненского мясокомбината. Даст фору многим нашим якобы сырокопченым! Настоящее воспоминание из детства. Не надо гадать, пропала в Москве из продажи совсем… Рыдаю… Кто встретит, сигнализируйте срочно! Вот прямо срочно!
Так вот, секрет успеха любой колбасы – это ее пожарить! Приступаем.
Картофель – 5-6 шт среднего размера
Томаты резаные в собственном соку – 400 мл (1 пачка/коробка)
Колбаса краковская (ну или чоризо, ага) – 200 г
Соль, перец, сахар, прованские травы, паприка – по вкусу
Острый перец хлопьями – опционально, для любителей погорячее
Чеснок – 2-3 зубчика
Картофель нарезать вместе с кожурой дольками/кружочками, искупать в растительном масле и травах, слегка посолить и отправить в духовку на 200°С запекаться.
А пока суд да дело, мы займемся колбасой. Режем полукружочками или даже четвертинками, тут все зависит от размера вашего желания. И начинаем обжаривать на сковороде в небольшом количестве масла.
Как зарумянится, добавляем нарезанный мелко чеснок и буквально через 20 секунд, пока чеснок не сгорел, выливаем на сковороду банку томатов. Добавляем все пряности и радости и тушим на маленьком огне все вместе примерно минут 10.
Достаем из духовки нашу румяную картошку, перемешиваем с соусом, посыпаем зеленью и мечем на стол!
Кстаааати, если вспомнить нашу вселенскую любовь к отварной впрок картошке, то этот рецепт и её спасет. Тогда и духовка не нужна, просто обжарьте картофель на сковороде, а дальше по рецепту.
Переходим к прениям!
#iwannabechef ПыСы: ах, да, давайте я сборник прорекламирую, вдруг у вас его по какой-то нелепой ошибке еще нет. Всего 550р, потому что я забыла цену поднять, вот здесь
по ссылке (жмите на синенькое слово). Оставлю по этой цене на 24 часа.