Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Herbst- und Wintergemüse: Grünkohl passt nicht nur zu fetten Würsten
#JacquelineVogt #Grünkohl #Wintergemüse #Honig

Kraus, grün und voller Vitamine: Grünkohl ist vielseitig und einfach zu verarbeiten․ Auch in der asiatischen Küche․ Ein Rezept, vorgestellt von Jacqueline Vogt․

​​​​​Rote Bete: Bunt und sehr gesund
#PeterBadenhop #Knollen #Wintergemüse #Beete #Hausmannsküche

Rote Bete sind ein klassisches Wintergemüse und längst nicht mehr nur in Omas Hausmannsküche zu finden․ Rote Bete macht sich unter anderem gut im Salat, eingelegt zum Rind, gebacken zum Käse oder gekocht in Pasta․

​​​​​Ernährung der Zukunft: Essen aus der Stadt
#SilasMüller #ChristophGraul #HennerSchwarz #Wintergemüse #Oberrad #Skyline #Lebensmittel

Die meisten Lebensmittel werden über Hunderte Kilometer transportiert, bevor sie bei uns auf dem Teller landen․ Urbane Landwirtschaft will das ändern – und eine Antwort auf den wachsenden Hunger auf der Welt finden․

Wintergemüse: Heilendes Grün
#Heimatregion #Grünkohl #Wintergemüse #Inhaltsstoff #GrüneSoße

Der erste Frost eröffnet in Norddeutschland traditionell die Grünkohlsaison․ Warum das so ist und woher die Pflanze ihre gesundheitlichen Vorzüge nimmt, klärt nun eine Studie․