Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Herbst- und Wintergemüse: Grünkohl passt nicht nur zu fetten Würsten
#JacquelineVogt #Grünkohl #Wintergemüse #Honig

Kraus, grün und voller Vitamine: Grünkohl ist vielseitig und einfach zu verarbeiten․ Auch in der asiatischen Küche․ Ein Rezept, vorgestellt von Jacqueline Vogt․

​​​​​Traditionsobst Quitten: Erst steinhart und sauer, später weich und köstlich
#JacquelineVogt #Süßspeise #Kernobst #Traditionsobst #Wein

Sie können Süßspeisen werden oder Saft, sie baden gerne in Wein, und sie schmecken sogar zum Fleisch: Quitten haben viele Qualitäten․

​​​​​Kult-Gasthaus in Frankfurt: „Mutter Ernst“ kommt zurück
#StephanUllrich #JacquelineVogt #Frankfurt #Bier

Einfache Küche, zahllose Fans: Das Frankfurter Kult-Gasthaus Mutter Ernst eröffnet neu․ Die neue Adresse ist nicht weit weg von der alten – und wieder in der City․

​​​​​Lokaltermin „Zur Goldenen Kron“: Feines und Deftiges
#AlfredFriedrich #GoldenKron #PitPunda #HeinzWinkler #JacquelineVogt #Michelin

Das Lokal „Zur Goldenen Kron“ in Eschersheim bietet Schnitzel, aber auch anspruchsvolle Gerichte an․ Es sieht aus wie eine Gaststätte, nur etwas eleganter – auch deshalb bezeichnen die Betreiber es als Edelwirtshaus․

​​​​​Frankfurt und seine Hotels: Bunte Vielfalt zwischen den Bettenburgen
#RubyLouise #MarcusBernhardt #AlbertSteigenberger #SeppBlatter #JacquelineVogt #FIFA #Hotel

Die Entwicklung von Hotels in Frankfurt verlief erst gemächlich und dann rasant – mit Big Playern und kleinen Anbietern mit guten Ideen․ Es ist eine bunte Vielfalt zwischen den Bettenburgen․

​​​​​Sommerlicher Genuss: Früchtchen für Kuchen und Weine
#FritzMossel #JacquelineVogt #Genuss #Mainz #Wein

Mit Kirschen backen, Kirschen einkochen: kann man machen․ Oder Sekt aus Kirschen trinken․ Es kommt nur darauf an, wer das tut․

​​​​​Picknick mit Stil: Genießen unter freiem Himmel
#JacquelineVogt #Picknick #Teigtasche #Frankfurt #Wein

Sandwich und Hähnchen, Teigtaschen und gekochte Eier, Champagner und Wein: Zu einem Picknick gehört, was man dabeihaben möchte․ Und wer nichts vorbereiten will, der lässt packen․

​​​​​Maibowle mit Waldmeister: Aus dem Forst in die Gläser
#JacquelineVogt #Beere #Maibowle #Wein

Was ist erntereif im Mai? Zum Beispiel der Waldmeister․ Und der ist unentbehrlich für eine erfrischende Maibowle․

​​​​​Rhabarber mal anders: Erst ist er sauer, dann wird er süß
#TobiasSchmitt #JacquelineVogt #LeanneKitchen #Rhabarber #Kompott #Rhabarberkompott

Als Solist taugt er zum Genuss nur wenig․ Aber Rhabarber kann mehr als nur Kompott․ Man kann ihn zum Beispiel in Yufkablättern mit Ziegenkäse backen․

​​​​​Mit Zeit und Öl: So wird’s ein gutes Spiegelei
#CédricDumont #PaoloParisi #JacquelineVogt #Ostern #Deutschland #Frankfurt

Kann man ohne Eier leben? An Ostern jedenfalls nicht, und auch sonst ist es schwer․ Wo wir finden, was die Hühner legen – und warum es manchmal wichtig ist, den Dotter vom Rest zu trennen․

​​​​​Rezept für Pasta-Klassiker: Das ist die perfekte Bolognese
#ElisaRusconi #JacquelineVogt #Hackfleisch #Rezept #Milch

Man nehme Hackfleisch und viel Zeit․ Denn je länger der Klassiker unter den Pasta-Gerichten geschmort wird, desto besser wird das Ergebnis sein․

​​​​​Restaurantführer „Guide Michelin“: Ein neuer Michelin-Stern über Hessen
#ChristianSteska #GwendalPoullennec #JacquelineVogt #NilsHenkel #Michelin #Restaurant

Der Restaurantführer „Guide Michelin“ stellt seine Ausgabe für 2021 vor․ In Hessen wie auch in Mainz dürfen sich Restaurants freuen․ Auf Kritik stoßen Sterne für Nachhaltigkeit․

​​​​​Gastgewerbe in der Krise: Lehrzeit in der Leere
#RobertMangold #JacquelineVogt #TarekAlWazir #DEHOGA #NGG #Bündnis90DieGrünen #Hotel

Kurzarbeit, kein Gästekontakt: Der Lockdown im Gastgewerbe und die Betriebsbeschränkungen für Hotels gefährden die Qualität der Ausbildung․ Das Land Hessen finanziert jetzt Lehrlingen Crashkurse zur Prüfungsvorbereitung․

​​​​​Radieschen: Kleine scharfe Alleskönner
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Radieschen pur zum Butterbrot oder roh in den Salat? Warum nicht․ Die Knollen schmecken aber auch gebraten, gebacken und zu einer Suppe verarbeitet․ Selbst für das Blattgrün gibt es eine delikate Verwendung․

​​​​​Der schönste Ort im ganzen Haus: Der Esstisch
#ThomasEllrott #JacquelineVogt #Familie #Esstisch

Wo Kinder zu Genießern werden und Eltern Geduld lernen: Ein Plädoyer für die Versammlung am Esstisch․

​​​​​Clubs in Zeiten von Corona: Ausgetanzt bis nächstes Jahr?
#RalfScheffler #JacquelineVogt #Umsatz #Frankfurt #Hessen

Kein Umsatz möglich: Clubs wie die Batschkapp und das Gibson in Frankfurt dürfen nicht öffnen․ Die Betreiber kritisieren die Landesregierung․

​​​​​Ende eines Grandhotels: Haus mit inneren Werten
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Nach fast 70 Jahren wird der Hessische Hof in Frankfurt demnächst geschlossen․ Das ist auch für „Jimmy’s Bar“ das Ende․ Es bleiben nun nur noch legendäre Anekdoten․

​​​​​Urlaub in Hessen: „Reise-Boom ist nicht angekommen“
#HartmutReissen #JacquelineVogt #DEHOGA #Weihnachten #Hessen #Rhön #Wiesbaden

Die Sommerferien werden die Urlauber nach Hessen bringen․ Das zumindest haben Hoteliers und Tourismusmanager gehofft․ Doch es gibt einige große Verlierer․

​​​​​Hotels und Restaurants: „Das Schlimmste steht uns noch bevor“
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Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband befürchtet ein Sterben von Hotels und Restaurants․ Die Lage sei schlechter, als sie aussehe, Betriebe hätten Angst vor dem Herbst․

​​​​​Frankfurt: Entsetzen über Gewalt auf dem Opernplatz
#MarkusFrank #GerhardBereswill #RobertMangold #MechthildHarting #JacquelineVogt #KatharinaIskandar #RosemarieHeilig

Nach den Ausschreitungen vor der Alten Oper Frankfurt: Die Polizei ist schockiert über die Eskalation der nächtlichen Schlägerei․ Wie sollen die nächsten Wochenenden aussehen?