Готовим дома

У меня есть два увлечения: готовка и книги. 🤩

Про готовку вы все знаете – я настолько этим «болею» что хочу «заразить» всех, у меня просто сердце кровью обливается, когда кто-нибудь говорит, что не любит/не умеет/не видит смысла тратить время на готовку. Благодаря увлечению едой и появился этот блог.

А вот про увлечения книгами я вам еще не рассказывала. Собственно – я люблю читать! Под «люблю» я подразумеваю прочтение от 2 до 6ти книг в месяц. Больше всего читаю российских авторов в жанре фэнтези. Иногда мои увлечения пересекаются – в книге я могу вычитывать упоминание какого-нибудь интересного для меня блюда и приготовить его. Вот и в этот раз было так же – в книге любимого мной автора Ирины Фуллер «Искусство обольщения для воров-аристократов» упоминалось лимонное печенье, но Ирина пошла дальше и в конце книги сразу разместила его рецепт для тех, кто захочет его приготовить. Ну и конечно же я не могла «пройти мимо» такой возможности. С разрешения автора делюсь с вами этим рецептом. Готовится очень легко. Вкус у печенья тонкий а аромат восхитительный! Особенно вкусно съесть пару штучек утром с чашечкой кофе.☕️

А для тех, кто захочет прочитать книгу сделать это возможно сейчас на Литрес (в электронном виде), в печатном формате книги распроданы, но скоро выйдет второй тираж (информацию об этом можно будет узнать в блоге автора). Книга замечательная, с юмором и очень уютная. В ней ради спасения страны мужчина с сомнительной репутацией берется обучить, скромную и абсолютно не подходящую для этой роли, героиню искусству обольщения. Девушка должна будет очаровать заправского ловеласа, а ее напарник в это время украсть артефакт. Кстати в конце книги есть памятка-конспект по урокам обольщения. Идея этой памятки была переработана из моего предложения сделать в книге шпаргалку по обольщению парня в кафе. 🤩

Ингредиенты на 26-27 шт.:
🧂Мука 540гр.
🧈Масло сливочное 200гр.
🧂Сахар 180гр.
🥚Яйцо С0 2 шт.
🍋Лимон 3 шт.
🥄Разрыхлитель теста 15 гр.
🧂Соль щепотка.

Приготовление в комментариях1⃣

П-с-с...🤫 В комментариях скину фото той самой "шпаргалки".

#готовим_десерт

Ужасно сложно выходить с новогодних «каникул» правда же? Особенно учитывая, что после праздников было всего два рабочих дня, в процессе которых никто не смог понять «кто он, где он и что вообще надо делать» 🙃, а потом вновь случились выходные.

После ударной готовки для нового года мои силы иссякли и на праздниках я не готовила ничего сложнее завтраков и вареных пельменей. Но сейчас уже пора втягиваться в наступивший новый 2025 год, строить планы, уделить внимание спорту и конечно же еде. Так что для первого рецепта года я выбрала перловку.

-Перловка? Что в ней может быть интересного и вкусного? – возможно подумают некоторые. У меня с перловкой стойкая ассоциация каши с тушеным мясом в банке для походов: жирная, с запахом дыма костра и очень питательная. Однако перловка может быть, не побоюсь этого слова, утонченным гарниром ресторанного уровня, а если добавить к ней жареную утиную грудку или фрикадельки будет просто «песня». В общем представляю вашему вниманию гарнир из тушеной перловки.

Ингредиенты:
🥣Перловка 250гр.
🍷Сухое белое вино 200мл.
🫙Куриный или овощной горячий бульон (можно из кубика) 800мл.
🧅Лук 1 средняя головка.
🥕Морковь 2 шт. среднего размера.
🥬Сельдерей 2-3 стебля.
🧄Чеснок 3 зубчика.
🥬Тимьян 3 веточки.
🌱Розмарин 3 веточки.
🏺Растительное масло для жарки ~ 3 ст.л.

Вырезанный из кулинарного пергамента картуша по диаметру посуды (см. комментарии).

Приготовление в комментариях1⃣

#готовм_ужин
#готовимдома #рецепт #рецептужина

Друзья, всех с наступающим 2025 годом! 🤩

Счатья, здоровья и благополучия во всех сферах жизни .🤩

Мы друзьями, с которыми будем праздновать новый год, пришли к решению не готовить горячее на праздничный стол. Будем есть исключительно закуски и салаты. Традиционное оливье с говядиной и майонезом (хм… Возможно его следует сделать домашний…) мы обязательно приготовим – в этом мы единодушны. Выбор горячего блюда не менее сложен чем его приготовление. При этом после его поедания все остальное уже помещается в желудке «со скрипом» и не удостаивается внимания, которое заслуживает и остается «прошлогодним».

В наше меню вошли те закуски, которые я выложила на этой неделе ранее и этот рецепт брускетт с вялеными томатами и каперсами. Они очень простые в исполнении, готовить их можно сообща – обычно мы так и делаем, у нас уже есть главный по намазыванию сыра, нарезкой и «сбором» ингредиентов. Такой своеобразный тимбилдинг намного лучше, чем оставлять одного «страдать» на кухне.

Желаю вам превратить приготовление праздничного ужина в приятную совместную деятельность. Надеюсь мои рецепты в этом помогут.

Ингредиенты:
2⃣Чиабатта 1 шт.
🍦Твороженный сыр с сливочным вкусом 220гр.
🍅Томаты вяленые 1 банка.
🥄Каперсы 1 банка.
🫒Оливки 1 банка.
🥬Тимьян свежий пучок.
🧈Оливковое масло.
🧄Чеснок 4-5 зубчиков.
🌶️Свежемолотый черный перец.

Приготовление в комментариях1⃣

#готовм_закуски
#готовмдома #заекускирецепт #закуски #рецептновыйгод

Итак, второй рецепт закусок на этой неделе – рулетики из лаваша с рыбой. Вариаций подобных рулетиков великое множество, объединяет их всех то, что их легко готовить и удобно есть. При этом подходят они к любым напиткам.

Безусловно самый праздничный вариант это с красной малосольной рыбкой. Однако не смотря на, казалось бы, легкость, исполнения есть нюансы, которые стоит учесть, что бы рулеты вышли красивыми:

1.Используйте не тонкий лаваш. Как правило на упаковке даже написано, что он не тонкий, или опять-таки на тонком лаваше написано, что он тонкий. В общем присмотритесь к нему основательно, пусть он присмотрится к вам, и вы поймете, что вы друг другу подходите. 🙃

2.Используйтее яркую красную рыбку – самая оптимальная по цене нерка (я брала на разновес в Рыбном дне). Есть лайф-хак от Гордона Рамзи – что бы нарезать тонко красную рыбу заморозьте ее. Не так что б прям «в кусок» (хотя можно и в кусок потом только немного дать отойти). Если нервы и острота ножей позволяет можно толстые рыбные куски нарезать на тонкие пласты и так, не замораживая.

3.Каждый выклад ингредиентов на лист лаваша по ширине должен быть шире предыдущего (что бы понять, что я имею в виду я нарисовала схему, приложу ее в комментариях).

Ну и конечно 💕💕💕💕💕. Поехали!🚀

Ингредиенты:
🐟Нерка малосольная 250-300гр.
🍦Сыр твороженный сливочный 1 упаковка 220гр.
🪴Лук зеленый пучок ~70гр.
🫓Лаваш 1 лист небольшого размера.
🥚Яйца 3 шт.

Приготовление в комментариях1⃣

#готовм_закуски
#готовмдома #заекускирецепт #закуски #рецептновыйгод

🤩Так ну что, начинается последняя, еще и удлиненная, рабочая неделя в этом году. Выходим на финишную прямую праздников и каникул, надеюсь, что как у детей так и взрослых.

Я эту неделю решила посвятить закускам, которые легко делать, но при этом ими можно украсить праздничный стол. На этой неделе я представлю три рецепта и вот первый из них – бутерброды со шпротами.

Наверное, никто не будет спорить что это одно из традиционнейших угощений на новый год. Однако если выставить его на стол в привычном виде будет не интересно, поэтому приложим немного сил и создадим красоту которая удивит ваших гостей и близких.

Ингредиенты:
1⃣Багет французский 1 шт.
🐠Шпроты в масле 1 банка (выбирайте банку побольше с указанием что рыбки в ней большие).
🥚Яйца С0 3 шт.
🧀Сыр плавленый ломтиками 2 ломтика.
(без добавок – просто сливочный вкус).
🥒Огурчики маринованные корнишоны – 3-4 шт.
🥬Зелень (кинза/петрушка/укроп) на ваш выбор.
🧀Майонез 1-1,5 ст.л.
🧄Чеснок 4 зубчика.
🧈Оливковое масло.

Приготовление в комментариях1⃣

#готовм_закуски
#готовмдома #заекускирецепт #закуски #рецептновыйгод