Вкус жизни

Вокруг света с новогодними блюдами. День 4

После жаркой Мексики отправляемся в северную страну — Норвегию
В Норвегии очень любят отмечать Рождество и Новый год, ведь они там по настоящему снежные и по домашнему уютные. Так же как и блюда на праздничных столах

1️⃣Начнем гастрономическое путешествие с традиционного скандинавского блюда - Лютефиск. Это треска, которую заранее вымачивают в щелочи (да, это не опечатка), а потом промывают и готовят в духовке или на открытом огне. Блюдо преобретает желеобразную консистенцию и резкий запах, но норвежцы обожают такую рыбу

2️⃣Из мясных блюд на столе можно встретить Риббе — свинина, приготовленная в духовке до появления хрустящей корочки. А также бараньи ребрышки со сложным названием Пиннещьёт. Их сначала солят, потом высушивают, а перед подачей на празднике варят на березовых ветках

3️⃣Есть еще у норвежцев традиция готовить рисовую кашу/пудинг на Рождество. В кашу кладут 1 орешек миндаля, и того члена семьи или гостя, которому попадется миндаль, ждет счастье. Люблю такие прелестные лотереи

4️⃣Главный рождественский десерт у норвежцев — Крансекаке. Это такая пирамидка из колец, которые выпекаются из яичного белка, сахарной пудры и миндальной муки. Эту пирамидку, напоминающую ель, украшают глазурью и рождественскими фигурками. А внутрь могут спрятать бутылку алкоголя или конфеты

5️⃣Самое вкусное имбирного печенье, которое я пробовала, всегда было норвежское или шведское. Эту сладость они особенно любят зимой и на новогодние праздники. И конечно же не забывают про пряничные домики, которые можно купить готовые, а можно испечь и построить самим

Рискнете ли попробовать Лютефиск?
🎄— конечно!
🥴— не хочется…

Вокруг света с новогодними блюдами. День 3

Сегодня летим на другой континент — в Мексику!
Про их кухню я знаю очень мало, поэтому было особенно интересно изучить их национальные блюда на Рождество и Новый Год

1️⃣В Мексике стала популярна испанская традиция есть виноград в момент наступления Нового Года. Если съесть 12 виноградин во время обратного отсчета или как у нас говорят "под куранты", то загаданное желание обязательно сбудется

2️⃣К Новому Году мексиканцы любят готовить тамале — пирожки их кукурузной муки с разнообразными начинками: мясной фарш, овощи, бобы, фрукты, сыр. Пирожок заворачивают в листья кукурузы или банана и готовят их на пару

3️⃣Еще одно особенное праздничное блюдо — это треска по-бискайски (bacalao a la vizcaina). Традиционно используется не свежая, а сушеная соленая треска. Она делается под томатным соусом с картофелем, оливками, каперсами и красным перцем

4️⃣Под влиянием культуры США в Мексике полюбили готовить к новогоднему столу фаршированную индейку. Это блюдо, символизирующее изобилие и богатство, подаётся на центральное место стола

5️⃣Во многих странах Латинской Америки популярны пончики, жаренные в масле. В Мексике на Рождество готовят анисовые пончики буньюэлос. Они подают на глинянной тарелке, которую после нужно обязательно разбить, и чем больше осколков — тем счастливее будет будущий год!

Вокруг света с новогодними блюдами. День 2

Сегодня отправляемся в страну с яркой и вкусной кухней — Грузию.
Национальная грузинская еда разнообразна, а разнообразие её сильно завит от региона. Это нашло свое отражение и в новогодних традициях

1️⃣В Гурии на Рождество хозяйки готовят хачапури с сыром и яйцом в виде месяца для каждого члена семьи, а внутрь одного кладут монетку. У того, кому попадется месяц с необычной начинкой, обязательно сбудется загаданное желание

2️⃣В Аджарии помимо прочих национальных вкусностей принято готовить ачму на Новый Год. Ачму готовят из тонкого отваренного теста, которое собирается слоями, а между ними кладется большое количество соленого сыра

3️⃣В регионе Рача принято запекать 2 зайцев: одного на Новый год, второго на старый Новый год. А еще готовят лобиани - пирог, похожий на хачапури, только с начинкой из фасоли

4️⃣Блюдо, которое не зависимо от региона ставится на любой новогодний стол — это сациви. Сациви готовят из курицы или индейки под сливочно-ореховым соусом и украшают зернами граната. Блюдо вкусное как в горячем виде, так и в холодном, что делает его идеальным для долгих застолий

5️⃣В Грузии любят на Новый Год есть много сладкого. Мед, сухофрукты, чурчхелла, но главное блюдо — это гозинаки. Их готовят специально к празднику из молотых орехов (чаще всего грецких) и меда

Грузинский новогодний и рождественский стол ломится от еды, поэтому я собрала лишь часть интересных гастрономических традиций. Каждый регион привносит свою изюминку в национальную кухню, а у каждой семьи могут быть свои любимые традиционные блюда

Ставьте 🔥если тоже хотели бы отметить Новый Год по-грузински!

Пришла к вам подушнить перед праздником

О чем вы можете не думать:
🔴подсчет калорий / цифра на весах
Ой, даже слышать не хочу! Невозможно набрать значительный вес за пару дней. Просто отстаньте от себя

🔴избегание продуктов
Нет вредных и полезных продуктов. Это работает все дни в году. Можно и мазик, и картошку, и сладкое. Можно всё!

🔴жесткие принципы здорового рациона
Вам точно не нужно следовать «правилам» в самую волшебную ночь года. Наслаждайтесь праздником и вкусной едой

О чем вам лучше помнить:
👍относиться ответственно к пищевой безопасности
Еда не должны стоять без холодильника больше 3 часов. Вариант: большой контейнер с салатом храним в холодильнике, а на стол ставим небольшое порции. Моем 👉овощи, фрукты, зелень, консервы
Не моем 👉мясо, птицу, рыбу, яйца

👍еда — важная часть новогодних праздников, но не главная!
Не ссорьтесь с родными в суете и желании сервировать идеальный стол. Новый год точно может быть счастливым, даже если индейка подгорела, а кот съел рыбку со стола

👍алкоголь можно, если осторожно
Сожженную бумажку с желанием намного праздничнее кинуть в бокал игристого, чем в морс. Главное: на каждый бокал вина — пьем один стакан чистой воды. И помним про свой предел

Всех с наступающим❤️❤️❤️