Вокруг света с новогодними блюдами. День 3 Сегодня летим на другой континент — в Мексику! Про их кухню я знаю очень мало, поэтому было особенно интересно изучить их национальные блюда на Рождество и Новый Год 1️⃣В Мексике стала популярна испанская традиция есть виноград в момент наступления Нового Года. Если съесть 12 виноградин во время обратного отсчета или как у нас говорят "под куранты", то загаданное желание обязательно сбудется 2️⃣К Новому Году мексиканцы любят готовить тамале — пирожки их кукурузной муки с разнообразными начинками: мясной фарш, овощи, бобы, фрукты, сыр. Пирожок заворачивают в листья кукурузы или банана и готовят их на пару 3️⃣Еще одно особенное праздничное блюдо — это треска по-бискайски (bacalao a la vizcaina). Традиционно используется не свежая, а сушеная соленая треска. Она делается под томатным соусом с картофелем, оливками, каперсами и красным перцем 4️⃣Под влиянием культуры США в Мексике полюбили готовить к новогоднему столу фаршированную индейку. Это блюдо, символизирующее изобилие и богатство, подаётся на центральное место стола 5️⃣Во многих странах Латинской Америки популярны пончики, жаренные в масле. В Мексике на Рождество готовят анисовые пончики буньюэлос. Они подают на глинянной тарелке, которую после нужно обязательно разбить, и чем больше осколков — тем счастливее будет будущий год!