Hands Asian Bistro — отлетная утка и…Находится в одном из моих любимых районов Москвы и у них есть кукси — это весомые поводы заглянуть.
Посещение внутри небольшое и светлое. Открытая кухня позволяет наблюдать за тем, как скоро блюдо поставят на стол.
Мы решили попробовать всего понемногу, и суп, и ролл, и лапшу. Особенно же здесь рекомендовали утку, которая готовится достаточно долго. Но мы вооружились терпением и другой едой по меню. Несомненный плюс — все подавали быстро.
Пончики с крабом и трюфельным айоли (950 р) — одни из лучших крабкейков, что я пробовала. Внутри идеальный креветочно-рыбно-крабовый фарш, снаружи хрустящая, не истекающая маслом, панировка.
Острые огурцы с кешью (350 р) — лучшие! Такие бы в каждый ресторан Москвы. Умеренная острота, хрусткость, соус обволакивающий, сбалансированный. И кешью мне нравится гораздо больше арахиса. Обязательно берите.
Ролл краб-креветка с красной икрой (1100 р) — хороший ролл. Присутствует и кислый, и сладкий, и соленый вкус, легкая остринка, но количество сливочного сыра чуть портит гамму вкуса.
Кушияки говядина с лапшой в тайском соусе (890 р) — ну очень хорошо. Говядина ультра нежная, лапша больше pasta style, перечный соус сливочный, много зелени. Мне не хватило только соли в лапше, а так блюдо восхитительное, я бы его с удовольствием повторила.
Китайские пельмени с уткой в остром соусе (720 р) — не мое. Гедза, возможно, и неплохи, у них тонкое тесто и сочная начинка. Однако соус чрезмерно закислен, пельмени им пропитываются, и отделаться от избытка кислоты не получится.
Кукси с говядиной (750 р) — к этому блюду я придирчива, в Узбекистане его любят и делают эталонно. Здесь: идеальные топпинги, отличная упругая и тоненькая лапша и хороший баланс кислоты и сладости бульона. Однако, если вы добавите в бульон оставшуюся заправку от острых огурцов, кукси заиграет совершенно иными красками. И миской супа делиться ни с кем в жару не захочется.
Утка по-китайски с лепешками и соусом Хойсин, половинка (2100 р) — подается также соус кимчи, соломка из лука и огурца. Лепешечки отличные, не резиновые, без посторонних вкусов. Утка — песня. Сочная со звонкой хрустящей корочкой. Не жирная, без привкуса железа, идеально пропеченная. Действительно стоит того, чтобы ждать и тем более, чтобы заказывать целую. Безмерно хороша.
Моти ваниль-юдзу (390 р) — маленький шарик тягучего рисового теста без горечи, ванильно-пломбирный воздушный крем и кислое пюре юдзу. Легко потянула бы и два, но приходится сдерживаться.
Коктейли все неплохи, но хочется выделить главную звезду —
сакэ с соком юдзу, японский джин и клубника с бобами тонка (900 р) — сладкий аромат, кисленькое наполнение, едва уловимые ноты ягодных тарталеток.
Лайк ставлю.
🍗Где: м. Фрунзенская, Погодинская улица, 2
#Азия #паназиатскаякухня