Garum — хорошее паназиатское бистро на районе Назван в честь гарум — древнеримского рыбного соуса. Благодаря их названию я узнала, что не только Азия питает любовь к соусу из ферментированной рыбки. Некоторые блюда в меню включают этот соус.
В меню классическая и приятная большинству паназия — роллы, гедза, удон, том ям. Все максимально понятное по вкусу.
Тартар с муссом кимчи (990 р) — подается с двумя ломтиками поджаренной бриоши. Говядина в тартаре первоклассная — отличные мягкие кубики. Мусс кимчи в меру соленый, без удушающей кислинки, сочетается с мясом.
Хенд ролл краб (870 р) — в порции 2 штуки. Отличные! Много краба в сочетании со спайси майонезом на идеальном рисе. А вот угорь (750 р) — понравился меньше. Есть чрезмерная кислинка от соуса.
Креветки васаби (890 р) — довольно большая порция. Креветки внутри сладкие и сочные, кляр хрустящий, но на мой вкус впитал чуть больше масла, чем хотелось бы. Соус васаби сбалансированный — не бьет в нос, слегка сладкий и лёгкий.
Гедза с пекинской уткой (520 р) — вкуснейшие. Очень сочные, с тонким тестом и румяным бочком. Подают с соусом, похожим на хойсин — чудесно от и до.
Хрустящие баклажаны (720 р) — неплохи. Кляр хрустит, масла в нем не так много, внутри баклажан мягкий. Томаты в блюде невероятно сладкие.
Ролл лимонный краб, лосось, креветка, лимонный соус спайси (1600 р) — однозначно рекомендую пробовать. Разнообразный вкус, и чувствуется все: и лосось, и креветка в темпуре, и краб, и немного кислинки.
Удон с кальмаром (950 р) — отличная лапша, приятный гладкий соус и много мягкого кальмара.
Кокосово-кофейный флан (550 р) — не слишком удался, если называть это фланом. По текстуре скорее чизкейк, во вкусе есть небольшой дисбаланс.
Моти ваниль-голубика и манго-кокос (420 р) — обалденные! Одни из лучших моти, что я пробовала. Невероятно нежное тесто, совершенно облачный крем. Особенно понравилась ваниль-голубика — нежный пломбирчик с кисленькой ягодкой. Обязательно рекомендую.
В Garum вкусно! Люблю хорошие проекты, для которых не нужно выезжать в центр.
🍗Где: м. Раменки, ул. Мичуринский проспект, 16
#Азия #паназиатскаякухня