#отчет #дегустация #новинки Как и всегда, слово «новинки» включает в себя всё, что интересно комьюнити: и новые вина, и новые сорта, и, конечно, новые имена. Наша дегустация была очень насыщенной: 12 вин+виноградный эль+сыр с мытой коркой.
🍾#премьера Петнат Пино Нуар 2021 от Denisov winery.
О новом производителе из Самарской области – самой северной винодельне страны – мы уже писали. Команда DW владеет 75 га виноградников, производит белые, розовые тихие и игристые вина. Консультирует винодельню Дмитрий Гусев из Волгограда.
Петнат произведен из сорта пино нуар, прессование целыми гроздями, выдержка на осадке 3 месяца, дегоржаж. Леденцово-дюшесный аромат, колкая игристость, умеренная, хорошая кислотность. Очень свежий, приятный во вкусе. То, что мы ждём от петната. На полке будет стоить в районе ₽1000-1300. Профессионально и очень интересно сделано.
🍾Петнат Фиолетовый ранний от Дмитрия Гусева (розовый). Сделано из советского гибрида. В аромате барбарис, кизил, яблоки. Этот образец показался чуть более кислотным и ярким, взрывным во вкусе. Произведено с частичным дегоржажем, часть осадка осталась, но вино при этом не мутное.
🍾Семигристое Цветочное Магарач розовый брют от Фервино
Выдержанный на осадке 12 месяцев экстра брют. Сочетание двух гибридов, довольно отчаянный эксперимент. Отличный цвет. Первый нос произвел несколько странное впечатление, потом красиво проявились красная смородина, барбарис. Во вкусе показалось спиртуозным, кислотность невысокая, многие отметили горчинку в послевкусии. Возможно, вкусовые настройки сбивали предыдущие два петната. Так бывает. Надо перепробовать.
🍷Рислинг-Алиготе-Шардоне Мillstream Original Art Collection
Коллаборация двух производителей: произведено на Шумринке для сети Мильстрим. Отметим запоминающуюся этикетку по мотивам картин художницы Кристины Диковинкой. Чисто сделанное вино, светло-золотистого цвета, в аромате доминирует рислинг, тона цитрусовых и белой сливы. Кислотность достаточно высокая, некоторым показалось немного спиртуозным. Не самая большая удача винодельни, красное оказалось куда как собраннее.
🍷Совиньон 2021 от "Усадьбы Перовских"
Узнаваемая ароматика: смородина, крыжовник, тропики. Любителям новозеландских совиньонов взять на заметку. Во вкусе яркая кислотность, немного чувствуется спиртуозность, продолжительное послевкусие с легкой горчинкой.
🍷Совиньон Блан Резерв 2019 от Тристории
Совиньон с выдержкой в стали в течение года с редкими батоннажами. В сравнении с предыдущим образцом более сдержан в аромате. Тропиков меньше, больше цитрусовых. Среднее в теле, с очень яркой кислотностью. Строгое и элегантное, вино произвело большое впечатление на участников.
🍷Шардоне Резерв 2019 от Тристории
Еще один приз зрительских симпатий в этот вечер. Выдержка частично в стали, частично в новом, но с минимальным обжигом дубе в течение 9 мес. В аромате ванильно-сливочной выпечки, со временем появляется тонкая медовая нота. Во вкусе округлое, плотное, с приятной горчинкой. Отлично!
🍷Розовое 2021 от "Усадьбы Перовских"
Каберне совиньон 65%, мерло 35%.
В аромате клубника со сливками. Во вкусе свежее, чуть сладости, кислотность сдержанная. Летнее, девичье вино.
🍷Каберне Совиньон Розе 2021 от Фервино
Винодел Наталья Доротенко. Красивый цвет, в аромате клубника, малина, леденцы. Среднее в теле, требует хорошего охлаждения. По общему мнению, очень летнее вино. Удачное
Продолжение: след. пост
👇