#مرغ_شکم_پر.
🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗🍖🍗مرغ درسته 1 عدد بهتره کوچک باشه چون زمان پخت کمتر میشه و البته خوش طعم تر هم هست سبزی داخل شکم
مرغ شامل : تره ، گشنیز ، جعفری،زرشک، گردو نگینی از هر کدام یک قاشق غذاخوری و الو بخارا سه تا چهار عدد بسته به داخل شکم
مرغ یا جوجه
پیاز متوسط ریز خردشده 2 عدد
رب انار به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم سبزیها رادر تابه روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آبش تبخیر شود و بعد کمی روغن و پیاز نگینی اضافه میکنیم و سرخ میکنیم ، کمی که تفت خورد ، گردو را اضافه میکنیم ، مخلوط کرده و بعد رب انار را همراه نمک و فلفل اضافه میکنیم ، در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم و بعد حرارت را خاموش میکنیم.
مرغ را یه روز قبل در ظرفی پر از آب بزارید آب تا روی
مرغ بیاد و چند حبه سیر پوست شده فلفل سبز درسته ولیمو ترش حلقه شده وچند قاشق نمک در آبی که
مرغ رو گذاشتید بریزید در ظرف ببندید و بزارید یخچال تا فردا که مواد بخورد هم برن و
مرغ خوش عطر بشه، بهتره
مرغ پوست نداشته باشه از لحاظ سلامتی ولی اگر برای مهمان خواستید حتما با پوست باشه زیباتره بعد بیست و چهار ساعت ظرف رو در بیارید از یخچال
مرغ از آب بیارید بیرون، دو تا سه قاشق غذاخوری مایونز رو با کمی زعفران دم کرده غلیظ و نمک و پودر سیر و فلفل مخلوط کنید و همه اطراف
مرغ رو با این سس بمالید وآغشته کنید از سبزی حاضر شده داخل شکم
مرغ را پر کرده و با نخ و سوزن بدوزید ، از خلال دندون هم می تونید استفاده کنید ظرف مناسبی که برای فر که به حرارت مقاوم است آماده کنید
مرغ رو داخلش بزارید و در فر خیلی گرم که از قبل روشن کردین با حرارت 200 درجه بزارید طبقه وسط فر یک ساعت و نیم و در این فاصله با مخلوط زعفران آب شده و کره سطح
مرغ را آغشته کنید چند بار، بعداز یک و نیم ساعت پختن روی
مرغ رو بپوشانید با فویل آلمینیوم یا با در خود ظرف اگر با حرارت مشکلی نداره و یک ساعت دیگه در فر بپزه .(تو این یه ساعت اگر دورچین دوست دارید هر سبزیجات که دوست دارید مثل ذرت، هویج، کدو سبز سیبزمینی و... نیم پز کنید و با کمی آویشن، پودر سیر، فلفل، نمک و روغن به تفت کوچیک بدین بعدا کنار
مرغ بریزید) تا اینجا دو ساعت و نیم گذشته کمی از گوشت
مرغ تست کنید اگر هنوز کاملا نپخته نیم تا یه ساعت دیگه بدون در ظرف بزارید بپزه اگر که پخته بود گریل رو روشن کنید و روشو حسابی برشته کنید سبزیجات تفت داده شده رو دورش بدین با نان و یا برنج میل کنید نوش جان
😊https://telegram.me/joinchat/Ayli8zvNfhkfooNnhMCrCw