На этой неделе провела дегустацию вин
I Vigneri di Salvo Foti. В принципе во всех моих дегустациях Этны последних двух лет, кроме разве что самой первой, всегда были эти вина.
И вот дошли мы с
buonvino
клубом до дегустации одного производителя.
В сете была вся белая Этна , выпускаемая Сальво, - 3 вариации карриканте - от базового
Aurora до гран крю
Palmento Caselle (Казелле - контрада в Мило , Etna Bianco Superiore) , а также белая
Primavera (вино, которое уже делают дети, Симоне и Андреа, ассамбляж карриканте и международных сортов - саваньен, шенен блан, гевюрцтраминер, пино блан).
А ещё
Розе 🩷 - полевой сбор на основе гарначи и местных сортов с самого большой высоты Этны - 1300 м и западного склона, где больше нет виноградников, только дубовый лес.
И красное из нерелло маскалезе , сделано в пальменто, выдержано в амфорах.
Я не буду в очередной раз славословить по поводу этих вин, они говорят сами за себя. Скажу лишь, что у меня есть разные дегустаторы, включая тех, кто не заканчивал школы сомелье, и вот они выходили с чувством «я узнаю это вино из тысячи». А моя подруга, далекая от вина, но которая вынуждена была со мной пройти 10 дней по винодельням Этны, мучившая себя у Франка Корнелиссена, примиряющаяся со стилем у Бенанти (для которых Сальво сделал и Pietramarina, и Rovitello в 90-х), по итогу визитов на 20 виноделен сказала, что ей было вкусно у Donnafugata (что неудивительно) и I Vigneri di Salvo Foti, что было для меня неожиданным сюрпризом.
Понять территорию и наилучшим образом передать через вино может только местный с 40-летним опытом работы, как у Сальво, тут все просто, и больше таких виноделов на Этне еще нет.
А лидеры были такие:
🥇I Vigneri di Salvo Foti Palmento Caselle Etna Bianco Superiore 2020
🥈I Vigneri di Salvo Foti Vigna di Milo 2022
🥉I Vigneri di Salvo Foti Vinudilice 2023 (
🩷Розе с 1300м)
Этих вин нет в РФ, т.к. это уже не база винодела. Есть немножко Розе у импортера и у меня в запасе, с некоторых пор при большом желании границы перестали быть мне преградой.
#этна#этнамагия