«Вино – это наша страсть и любовь, радость и торжество, история, дружба и воспоминания». Джоанн РоссИстория бутиковой калифорнийской винодельни
Shibumi Knoll Vineyards началась в 2003 году, когда Дон Росс, закончив карьеру инженера NASA, купил небольшой холм в самом сердце долины Напа с уютным домиком, винодельней и виноградником. По воспоминаниям его супруги Джоан, когда они впервые увидели это место, они были поражены его красотой и спокойствием, называя его пасторальной идиллией.
Shibumi – название любимой книги Дона, написанной более 30 лет назад американским беллетристом Родни Уильямом Уитакером, известного по псевдонимом «Треваньян». В ней есть всё: приключения, интриги, романтика. Роман занимает важнейшее место в классической библиотеке шпионского романа и повествует о заговоре в конце 1970-х годов: борьбе между секретной организацией, намеревающейся эксплуатировать и управлять миром, и современным самураем, единственная цель которого — достигнуть состояния «Shibumi».
В японском языке одно слово может иметь несколько значений, и
Shibumi можно перевести как
«непринуждённое совершенство», а также
«дремлющая красота». Именно такое состояние испытывала пара, переехав на свою винодельню. Жизнь на холме, в простом коттедже, окруженном виноградниками, под сенью величественных дубов и с живописным видом на 360 градусов, поистине совершенна благодаря простоте (очень передаёт видео). Поэтому, когда они решили выпускать вино под собственной маркой, название «Shibumi Knoll Vineyards» показалось им идеальным.
Смысл этого слова лучше всего описывает и философию хозяйства: стремление к совершенству через простоту в создании вина в его естественном совершенстве, без уловок и хитростей. Вина хозяйства всегда в элегантном стиле.
Особенный характер и дух Shibumi, пронизывающий каждое вино, оценим вместе на встрече клуба 19 сентября в Москве, подробнее на нашем сайте. Ждём вас!#книги_burgundyru #факты_виноделы_burgundyru