Я тут писала, что в этом году попробую еще один заход с рассказами про еду в книгах.
Я всегда обращаю внимание на то, что едят герои книг. Мне кажется, что это довольно важный компонент историй, он помогает сделать их более достоверными или завиральными, уютными или тоскливыми, характеризует героев и автора. Кроме того, описание еды в книгах расширяет и читательский кругозор, часто помогает лучше понять бытовую сторону жизни в разных странах или в разных эпохах. И конечно дает кучу идей для кулинарных экспериментов.
Поскольку первой прочитанной книгой в 2025 году стал "Дом, в котором..." Мариам Петросян, с него и начнем.
Что едят в "Доме, в котором"Наверное у каждого человека его дом ассоциируется с какой-то домашней едой. У всех, кому посчастливилось вырасти в любви и заботе, есть воспоминания о еде, приготовленной мамой, папой или бабушкой. Во взрослом возрасте мы сами пытаемся воспроизвести бабушкины пироги или нажарить картошки, как папа. Эта привычная, рутинная часть жизни на самом деле занимает очень много места в наших воспоминаниях, нашем опыте.
А есть люди, которые такого опыта и воспоминаний лишены. Они не просыпались от запаха домашней выпечки, не ужинали дома с семьей, не резали все вместе овощи для оливье 31 декабря. Они всегда ели в столовой то, что дали, и в лучшем случае этой еды было достаточно.
Еда в детском доме - это может быть и не голод, но изнуряющее однообразие. Дети в "Доме" изо дня в день едят одно и то же:
- на завтрак: каша или омлет, стакан молока или чай, бутерброд с маслом;
- на обед: суп (просто суп, без названия, скорее всего потому что непонятная жижа) или, когда в нем можно что-то рассмотреть, то суп с названием, например, с фрикадельками;
- на обед и ужин еще пюре, морковные котлеты, еще какие-то невнятные котлеты с зеленым горошком.
И это, в общем, все. Кто-то скажет, что и дома многие так питаются. Да, наверное. Но у детей в детском доме нет (или совсем мало) возможностей а) познакомиться с новыми вкусами (то есть получить новый опыт); б) поесть тогда, когда хочется, а не по расписанию.
Потому в "Доме" они мечтают о бараньих котлетках на завтрак, о малиновом желе на десерт, смотрят по телевизору, как печь медовые лепешки, недоверчиво слушают сказку, где упоминается картошка, жаренная на свином сале, с напускным презрением, но все-таки и с любопытством относятся к особому меню с диетическими салатами и витаминизированными напитками для совсем слабых и больных, травяным салатикам и морковке, удивляются мармеладу и салату из помидоров в лазарете.
Они сознательно или бессознательно стремятся расширить свой вкусовой опыт и творят из того, что доступно, тащат в спальню хлеб из столовой и делают бутерброды со всем, что попадает им в руки: с маслом и яйцом, с сыром, с творогом, с котлетой, с сосиской. А еще пьют очень много кофе (не очень понятно, где они его берут, возможно это только мечта, и на самом деле нет там никакого кофе).
В спальню проникают и бутылки с молоком, сухари, банка меда и лимон (лекарство), плитки шоколада, орехи, изюм, засохшие булочки и колбаса, апельсины, сок (тоже не до конца понятно, откуда все это берется и берется ли на самом деле, или это тоже часть фантазий).
В Самую Длинную Ночь (последнюю ночь перед выпуском) как предвестник встречи с Наружностью в спальне появляется банка маслин, банки с маринадом, круг сыра, батон колбасы, пучок зеленого лука, мешок с пирожками, много бутербродов и горячий мясной пирог, испеченный девочками.
Этот пир на весь мир, прощальный и грустный, предвещает что-то новое, диковинное (банка маслин), а еще самостоятельную жизнь и независимость (пирог с мясом). И дает надежду, что будет трудно, но преодолимо, что все устроится, что появится новый Дом.
#едавкнигах #мариампетросян #домвкотором
