اندیشیدن تنها راه نجات
#پروتئین
Канал
5,31 тыс.
подписчиков
22,7 тыс.
фото
21,1 тыс.
видео
8,79 тыс.
ссылок
کانال اندیشه(گسترش علم و مبارزه با خرافات، ادیان، شبه علم)
آیدی ادمین
@Printrun
@Salim_Evolution
گروه تلگرامی عقاید محترم نیستند
https://t.me/+afAiwBquqnIyZTli
اینستاگرام
https://www.instagram.com/p/Cpxu3rcjtzV/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
کتابخانه کانا
تبدیل #ضایعات #گیاهی به غذا ،
این جعبه ی کوچولو که می‌بینید یک #بیو_رآکتور هستش که در دمای منفی بیست درجه مواد گیاهی غیرخوراکی و سایر ضایعات گیاهی را به #بیومات های #قارچی خوراکی با #پروتئین بالا تبدیل می‌کند.
این پروژه (SABL) میتونه برای آینده ی غذایی بشر در زمین و دیگر سیارات مفید باشهد.
.
این آزمایش و تولید در ایستگاه فضایی بین المللی انجام شده است.
⚛ @AndisheKonim
این جعبه ی کوچولو که می‌بینید یک #بیو_رآکتور هستش که در دمای منفی بیست درجه مواد گیاهی غیرخوراکی و سایر ضایعات گیاهی را به #بیومات های #قارچی خوراکی با #پروتئین بالا تبدیل می‌کند.
این پروژه (SABL) میتونه برای آینده ی غذایی بشر در زمین و دیگر سیارات مفید باشهد.
.
این آزمایش و تولید در ایستگاه فضایی بین المللی انجام شده است.
⚛ @AndisheKonim
#پروتئین ها چه وظایفی بر عهده دارند ؟
⬅️ پروتئین های آنزیمی
واکنشهای شیمیایی را در بدن انجام میدهند
مانند آنزیمهای گوارشی
⬅️ پروتئین های دفاعی
در مقابله با عوامل بیماری زا ایفای نقش میکنند
مانند پادتن ها
⬅️ پروتئین های هورمونی
فعالیتهای بدنی را هماهنگ میکنند
مانند انسولین
⬅️ پروتئین های ساختاری
در نگهداری و حفظ سلولها نقش دارند
مانند اکتین و میوزین
⬅️ پروتئین های حرکتی
در حرکت و انقباض ماهیچه ها نقش دارند
مانند تیتین
⬅️ پروتئین های گیرنده
در واکنش سلول نسبت به محرکها نقش دارند
گیرنده های سلولهای عصبی
⬅️ پروتئین های انتقالی
در انتقال مواد نقش دارند
مانند هموگلوبین
⬅️ پروتئین های اندوخته ای
در ذخیره سازی ایفای نقش میکنند
مانند البومین
⚛ @AndisheKonim
⬅️ پروتئین های آنزیمی
واکنشهای شیمیایی را در بدن انجام میدهند
مانند آنزیمهای گوارشی
⬅️ پروتئین های دفاعی
در مقابله با عوامل بیماری زا ایفای نقش میکنند
مانند پادتن ها
⬅️ پروتئین های هورمونی
فعالیتهای بدنی را هماهنگ میکنند
مانند انسولین
⬅️ پروتئین های ساختاری
در نگهداری و حفظ سلولها نقش دارند
مانند اکتین و میوزین
⬅️ پروتئین های حرکتی
در حرکت و انقباض ماهیچه ها نقش دارند
مانند تیتین
⬅️ پروتئین های گیرنده
در واکنش سلول نسبت به محرکها نقش دارند
گیرنده های سلولهای عصبی
⬅️ پروتئین های انتقالی
در انتقال مواد نقش دارند
مانند هموگلوبین
⬅️ پروتئین های اندوخته ای
در ذخیره سازی ایفای نقش میکنند
مانند البومین
⚛ @AndisheKonim
#پروتئین
پروتئینها بزرگترین درشت مولکولهای موجود در بدن و از جمله مهمترین اجزای بدن هستند که نقشهای بسیار حیاتی و مهمی در بدن را دارند.
این مواد از توالی زنجیره های آمینو اسیدی تشکیل شده اند که براساس نوع پروتئین، تعداد آمینو اسیدها میتواند تا چند هزار نیز برسد.
اسیدهای آمینه مثل یک زنجیر خطی توسط پیوند پپتیدی میان گروههای کربوکسیل و آمینو مجاور به یکدیگر متصل میشوند و یک پروتئین را بوجود می آوردند.
ترتیب اسیدهای آمینه در یک پروتئین توسط ژنها مشخص میشود.
اطلاعات موجود در dna بوسیله mRNA کپی شده و در بخشی از سلول به نام ریبوزوم ،این اطلاعات به آمینواسیدها ترجمه شده و اسیدهای آمینه متناسب ،در ریبوزوم ها به هم متصل شده و پروتئین ساخته میشود.
چون ترتیب‌های نامحدودی در توالی و طول زنجیره اسید آمینه‌ها در تولید پروتئینها وجود دارد، از این رو انواع بیشماری از پروتئینها نیز میتوانند وجود داشته باشند.
پروتئینها نیز معمولا به یکدیگر میپیوندند تا یک وظیفه را با هم انجام دهند که این خود باعث استوار شدن ساختار پروتئین میشود.
⚛ @AndisheKonim
پروتئینها بزرگترین درشت مولکولهای موجود در بدن و از جمله مهمترین اجزای بدن هستند که نقشهای بسیار حیاتی و مهمی در بدن را دارند.
این مواد از توالی زنجیره های آمینو اسیدی تشکیل شده اند که براساس نوع پروتئین، تعداد آمینو اسیدها میتواند تا چند هزار نیز برسد.
اسیدهای آمینه مثل یک زنجیر خطی توسط پیوند پپتیدی میان گروههای کربوکسیل و آمینو مجاور به یکدیگر متصل میشوند و یک پروتئین را بوجود می آوردند.
ترتیب اسیدهای آمینه در یک پروتئین توسط ژنها مشخص میشود.
اطلاعات موجود در dna بوسیله mRNA کپی شده و در بخشی از سلول به نام ریبوزوم ،این اطلاعات به آمینواسیدها ترجمه شده و اسیدهای آمینه متناسب ،در ریبوزوم ها به هم متصل شده و پروتئین ساخته میشود.
چون ترتیب‌های نامحدودی در توالی و طول زنجیره اسید آمینه‌ها در تولید پروتئینها وجود دارد، از این رو انواع بیشماری از پروتئینها نیز میتوانند وجود داشته باشند.
پروتئینها نیز معمولا به یکدیگر میپیوندند تا یک وظیفه را با هم انجام دهند که این خود باعث استوار شدن ساختار پروتئین میشود.
⚛ @AndisheKonim
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
از #دی‌ان‌ای تا #پروتئین
زبان کلیپ انگلیسی با زیرنویس پارسی
From #DNA to #Proteins
شبیه‌سازی سه‌بعدی و زیبا از نحوه‌ی تبدیل رمز ژنتیکی دی‌ان‌ای به پروتئین که اساس زندگی را تشکیل می‌دهد.
⚛ @AndisheKonim
زبان کلیپ انگلیسی با زیرنویس پارسی
From #DNA to #Proteins
شبیه‌سازی سه‌بعدی و زیبا از نحوه‌ی تبدیل رمز ژنتیکی دی‌ان‌ای به پروتئین که اساس زندگی را تشکیل می‌دهد.
⚛ @AndisheKonim
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
از دی ان ای تا #پروتئین
#DNA
#ژنها چگونه پروتئین ها را میسازند ؟
ترجمه و زیرنویس : سپنتا نوروزیان
⚛ @AndisheKonim
#DNA
#ژنها چگونه پروتئین ها را میسازند ؟
ترجمه و زیرنویس : سپنتا نوروزیان
⚛ @AndisheKonim
خبری بسیار مهم و مسرت بخش: هوش مصنوعی آلفافولد۲ در مسابقات جهانی کاسپ موفق شد ساختار سه بعدی #پروتئین را با میانگین دقت ۹۲ درصد شناسایی کند.
🔶️ پروتئینها بلوک‌های سازنده حیات هستند و عملکرد آنها وابستگی بالایی به ساختار سه بعدی آنها دارد. چندین دهه است که دانشمندان تلاش میکنند تا دریابند که اسیدهای آمینه چگونه روی هم تا می‌خورند و یک پروتئینها را میسازند، اما برخلاف آنچه در ابتدا تصور می‌شد، کاری بسیار سخت است. در حال حاضر از روش‌های مختلفی نظیر کریستالوگرافی برای شناسایی ساختار پروتئین استفاده میشود و نحوه تا خوردن اسیدهای آمینه هنوز به خوبی شناخته نشده است. تخمین زده میشود که شناسایی ساختار هر پروتئین با کریستالوگرافی حدود یک سال زمان می‌برد و صد هزار دلار هزینه دارد.
حدود دویست میلیون پروتئین در طبیعت وجود دارد که تا کنون ساختار کمتر از یک درصد آنها شناخته شده است. دانشمندان دریافته‌اند که بین توالی خطی اسیدهای آمینه که پروتئین را میسازند و ساختار سه بعدی آن پروتئین ارتباط وجود دارد.
در مسابقات کاسپ که از سال ۱۹۹۴ تا کنون برگزار میشود، شرکت کنندگان از اطلاعات مربوط به پروتیین‌هایی که ساختارشان قبلا شناسایی شده برای آموزش دادن سامانه کامپیوتری خود استفاده میکنند. در روز مسابقه، توالی خطی اسیدهای آمینه چند پروتئین را که ساختار آنها اخیرا کشف ولی هنوز منتشر نشده است در اختیار شرکت کنندگان می‌گذارند.
شرکت دیپ مایند در سال ۲۰۱۸ با هوش مصنوعی آلفافولد وارد این مسابقات شد و توانست ساختار چند پروتئین را با میانگین دقت حدود ۷۰ درصد شناسایی کند که هر چند بسیار بهتر از رقبایش بود، ولی با حد نصاب ۹۰ درصد که برگزار کنندگان مسابقه تعیین کرده بودند فاصله داشت.
امسال شرکت دیپ مایند با نسخه جدیدی از آلفافولد در مسابقه شرکت کرد و موفق شد با میانگین دقت ۹۲ درصد ساختار چند پروتئین را شناسایی کند. این یکی از مهمترین دستاوردهای چند دهه اخیر در حوزه زیست‌شناسی و علوم کامپیوتری بوده است و جا دارد که این موفقیت بزرگ را به متخصصان شرکت دیپ مایند تبریک بگوئیم.
مترجم: امیر رحمانی
انتشار: وب‌سایت دانش‌آگاهی
⚛ @AndisheKonim
https://deepmind.com/blog/article/alphafold-a-solution-to-a-50-year-old-grand-challenge-in-biology
🔶️ پروتئینها بلوک‌های سازنده حیات هستند و عملکرد آنها وابستگی بالایی به ساختار سه بعدی آنها دارد. چندین دهه است که دانشمندان تلاش میکنند تا دریابند که اسیدهای آمینه چگونه روی هم تا می‌خورند و یک پروتئینها را میسازند، اما برخلاف آنچه در ابتدا تصور می‌شد، کاری بسیار سخت است. در حال حاضر از روش‌های مختلفی نظیر کریستالوگرافی برای شناسایی ساختار پروتئین استفاده میشود و نحوه تا خوردن اسیدهای آمینه هنوز به خوبی شناخته نشده است. تخمین زده میشود که شناسایی ساختار هر پروتئین با کریستالوگرافی حدود یک سال زمان می‌برد و صد هزار دلار هزینه دارد.
حدود دویست میلیون پروتئین در طبیعت وجود دارد که تا کنون ساختار کمتر از یک درصد آنها شناخته شده است. دانشمندان دریافته‌اند که بین توالی خطی اسیدهای آمینه که پروتئین را میسازند و ساختار سه بعدی آن پروتئین ارتباط وجود دارد.
در مسابقات کاسپ که از سال ۱۹۹۴ تا کنون برگزار میشود، شرکت کنندگان از اطلاعات مربوط به پروتیین‌هایی که ساختارشان قبلا شناسایی شده برای آموزش دادن سامانه کامپیوتری خود استفاده میکنند. در روز مسابقه، توالی خطی اسیدهای آمینه چند پروتئین را که ساختار آنها اخیرا کشف ولی هنوز منتشر نشده است در اختیار شرکت کنندگان می‌گذارند.
شرکت دیپ مایند در سال ۲۰۱۸ با هوش مصنوعی آلفافولد وارد این مسابقات شد و توانست ساختار چند پروتئین را با میانگین دقت حدود ۷۰ درصد شناسایی کند که هر چند بسیار بهتر از رقبایش بود، ولی با حد نصاب ۹۰ درصد که برگزار کنندگان مسابقه تعیین کرده بودند فاصله داشت.
امسال شرکت دیپ مایند با نسخه جدیدی از آلفافولد در مسابقه شرکت کرد و موفق شد با میانگین دقت ۹۲ درصد ساختار چند پروتئین را شناسایی کند. این یکی از مهمترین دستاوردهای چند دهه اخیر در حوزه زیست‌شناسی و علوم کامپیوتری بوده است و جا دارد که این موفقیت بزرگ را به متخصصان شرکت دیپ مایند تبریک بگوئیم.
مترجم: امیر رحمانی
انتشار: وب‌سایت دانش‌آگاهی
⚛ @AndisheKonim
https://deepmind.com/blog/article/alphafold-a-solution-to-a-50-year-old-grand-challenge-in-biology
Deepmind
AlphaFold: a solution to a 50-year-old grand challenge in biology
Proteins are essential to life, supporting practically all its functions. They are large complex molecules, made up of chains of amino acids, and what a protein does largely depends on its unique 3D structure. Figuring out what shapes proteins fold into is…
🧬 تنظیم #بیان #ژن — به زبان ساده
#ژنوم #سلول #پروتئین
«عاطفه شریفی‌راد» دانش آموخته ژنتیک مولکولی در مقطع دکترا از پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست-فناوری
برای عملکرد صحیح سلول، پروتئین‌های لازم باید در زمان مناسب سنتز شوند. همه سلولها سنتز پروتئینها را از اطلاعات رمزگذاری شده در DNA آنها کنترل یا تنظیم میکنند. به فرایند روشن شدن یک ژن برای تولید RNA و پروتئین، بیان ژن (Gene Expression) گفته میشود. خواه در یک ارگانیسم ساده تک سلولی و خواه در یک ارگانیسم پیچیده چند سلولی، هر سلول، زمان و نحوه بیان ژن‌های خود را کنترل می‌کند. برای این اتفاق، باید ساز و کار دقیقی وجود داشته باشد که تعیین کند هر ژن، چه زمانی باید بیان شود و به ساخت RNA و پروتئین بپردازد، میزان تولید پروتئین چقدر باشد و چه زمانی دیگر به آن نیازی نیست و تولید آن باید به پایان برسد. در این نوشتار، به طور خلاصه، به چگونگی تنظیم بیان ژن در سلولها می‌پردازیم و تفاوت‌های آن را در سیستم‌های پروکاریوتی و یوکاریوتی، بررسی می‌کنیم.
فهرست مطالب این نوشته
1. بیان ژن ها
2. تنظیم بیان ژن و تمایز سلولی
3. عوامل موثر بر بیان ژن ها
4. تنظیم بیان ژن در پروکاریوتها و یوکاریوتها
4.1. تنظیم بیان ژن در پروکاریوتها
4.2. تنظیم بیان ژن در یوکاریوتها
4.2.1. تنظیم بیان ژن در مراحل غیر رونویسی
تنظیم بیان ژن، باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی و فضا میشود. روشن بودن همه ژنها به طور همزمان، در همه عمر سلول، برای موجود زنده، به میزان قابل توجهی انرژی نیاز دارد، بنابراین به جای این کار، سلول، فقط در صورتی ژنها را روشن می‌کند که به محصول آنها نیاز داشته باشد. این از نظر انرژی، بسیار به‌صرفه‌تر است. علاوه بر این، بیان یک یا چند زیرمجموعه از ژنها در هر سلول، باعث صرفه‌جویی در فضای سلولی میشود. زیرا برای رونویسی و ترجمه، DNA باید از ساختار محکم پیچ خورده خود (یعنی کروموزوم)، خارج شود. اگر قرار باشد تمام پروتئینها، همیشه و به طور همزمان، در تمام سلولها بیان شوند، سلولها باید بسیار غول‌آسا باشند.
⚛ @AndisheKonim
#ژنوم #سلول #پروتئین
«عاطفه شریفی‌راد» دانش آموخته ژنتیک مولکولی در مقطع دکترا از پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست-فناوری
برای عملکرد صحیح سلول، پروتئین‌های لازم باید در زمان مناسب سنتز شوند. همه سلولها سنتز پروتئینها را از اطلاعات رمزگذاری شده در DNA آنها کنترل یا تنظیم میکنند. به فرایند روشن شدن یک ژن برای تولید RNA و پروتئین، بیان ژن (Gene Expression) گفته میشود. خواه در یک ارگانیسم ساده تک سلولی و خواه در یک ارگانیسم پیچیده چند سلولی، هر سلول، زمان و نحوه بیان ژن‌های خود را کنترل می‌کند. برای این اتفاق، باید ساز و کار دقیقی وجود داشته باشد که تعیین کند هر ژن، چه زمانی باید بیان شود و به ساخت RNA و پروتئین بپردازد، میزان تولید پروتئین چقدر باشد و چه زمانی دیگر به آن نیازی نیست و تولید آن باید به پایان برسد. در این نوشتار، به طور خلاصه، به چگونگی تنظیم بیان ژن در سلولها می‌پردازیم و تفاوت‌های آن را در سیستم‌های پروکاریوتی و یوکاریوتی، بررسی می‌کنیم.
فهرست مطالب این نوشته
1. بیان ژن ها
2. تنظیم بیان ژن و تمایز سلولی
3. عوامل موثر بر بیان ژن ها
4. تنظیم بیان ژن در پروکاریوتها و یوکاریوتها
4.1. تنظیم بیان ژن در پروکاریوتها
4.2. تنظیم بیان ژن در یوکاریوتها
4.2.1. تنظیم بیان ژن در مراحل غیر رونویسی
تنظیم بیان ژن، باعث صرفه‌جویی در مصرف انرژی و فضا میشود. روشن بودن همه ژنها به طور همزمان، در همه عمر سلول، برای موجود زنده، به میزان قابل توجهی انرژی نیاز دارد، بنابراین به جای این کار، سلول، فقط در صورتی ژنها را روشن می‌کند که به محصول آنها نیاز داشته باشد. این از نظر انرژی، بسیار به‌صرفه‌تر است. علاوه بر این، بیان یک یا چند زیرمجموعه از ژنها در هر سلول، باعث صرفه‌جویی در فضای سلولی میشود. زیرا برای رونویسی و ترجمه، DNA باید از ساختار محکم پیچ خورده خود (یعنی کروموزوم)، خارج شود. اگر قرار باشد تمام پروتئینها، همیشه و به طور همزمان، در تمام سلولها بیان شوند، سلولها باید بسیار غول‌آسا باشند.
⚛ @AndisheKonim
دانشمندان ادعا میکنند یک
" #پروتئین #فرازمینی "
را پیدا کردند که در یک شهاب سنگ بوده که این شهابسنگ ۳۰ سال پیش روی زمین سقوط کرده است .
اگر نتایج آزمایش این دوستان تکرار شود آنگاه این اولین پروتئینی است که مال زمین نیست و یک پروتئین فرازمینی محسوب میشود و این موضوع میتواند پیامدهای جالبی را داشته باشد مبنی بر اینکه ما تنها نیستیم.
( منظور از پروتئین فرازمینی، پروتئین یک موجود بیگانه هوشمند نیست الزاما ،منظور پروتئینی هست که خارج از محیط زمین بوده و وارد زمین شده با این شهاب سنگ.)
البته این کشف در صورت تایید به معنای اثبات حیات فرازمینی نیست؛ فرآیندهای بسیاری وجود دارد که می تواند پروتئین را تولید کند ، اما تا آنجا که می دانیم و حیاتی که ما میشناسیم ، زندگی بدون پروتئین نمی تواند وجود داشته باشد.
در گذشته نیز مولکولها و ترکیبات آلی و پایه و لازم برای تشکیل حیات را در سنگهای آسمانی و دنباله دار ها یافته بودیم .نظیر Cyanide و ribose و اسید های آمینه برای تشکیل آر ان ای و پروتئین.
⚛ @AndisheKonim
" #پروتئین #فرازمینی "
را پیدا کردند که در یک شهاب سنگ بوده که این شهابسنگ ۳۰ سال پیش روی زمین سقوط کرده است .
اگر نتایج آزمایش این دوستان تکرار شود آنگاه این اولین پروتئینی است که مال زمین نیست و یک پروتئین فرازمینی محسوب میشود و این موضوع میتواند پیامدهای جالبی را داشته باشد مبنی بر اینکه ما تنها نیستیم.
( منظور از پروتئین فرازمینی، پروتئین یک موجود بیگانه هوشمند نیست الزاما ،منظور پروتئینی هست که خارج از محیط زمین بوده و وارد زمین شده با این شهاب سنگ.)
البته این کشف در صورت تایید به معنای اثبات حیات فرازمینی نیست؛ فرآیندهای بسیاری وجود دارد که می تواند پروتئین را تولید کند ، اما تا آنجا که می دانیم و حیاتی که ما میشناسیم ، زندگی بدون پروتئین نمی تواند وجود داشته باشد.
در گذشته نیز مولکولها و ترکیبات آلی و پایه و لازم برای تشکیل حیات را در سنگهای آسمانی و دنباله دار ها یافته بودیم .نظیر Cyanide و ribose و اسید های آمینه برای تشکیل آر ان ای و پروتئین.
⚛ @AndisheKonim
🚨 هشت واقعیت تلخ راجع به قند
💠 قند بسیار شیرین و خوشمزه است، اما مثل بیشتر خوردنی‌های خوشمزه سالم نیست. با این حال مصرف جهانی #قند و شکر به صورت چشمگیری رو به افزایش است. چند واقعیت راجع به قند که البته دوست نداریم بدانیم❗️
1⃣ قند چاق کننده است
قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در #بدن #چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلولهای چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در #کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به #انسولین و بروز #دیابت نوع ۲ خواهد شد. #چاقی
2⃣ قند میتواند اعتیادآور باشد
مغز افرادی که #اضافه_وزن دارند در برابر قند مانند #الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید. #اعتیاد #تغذیه
3⃣ قند فلورای روده را نابود می‌کند
فلورای #روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه #باکتری های مضر در روده بیشتر میشوند. #قارچ ها و #انگل ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز #نفخ ، #یبوست و #اسهال میشود.
4⃣ قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند
خوردن زیاد قند #سیستم_ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف میشود. گذشته از این، قند #ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز #عفونت را در بدن زیاد می‌کند. #بیماری
5⃣ قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد
سلولهای توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلولهای سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث #سرطان میشود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.
6⃣ قند باعث پیری زودرس میشود
دلیل این که قند باعث پیری زودرس میشود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با #پروتئین ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکولهای قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها میشوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست میدهند. این وضعیت موجب میشود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلولها سرعت بیشتری یابد. #سم
7⃣ قند انسان را تهاجمی می‌کند
آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف میکنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− #بیش_فعالی (ADHD) در #کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.
8⃣ قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد
تحقیقات نشان میدهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به #آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند #خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد⚛
🔹 برگردان: دویچه وله
💠 قند بسیار شیرین و خوشمزه است، اما مثل بیشتر خوردنی‌های خوشمزه سالم نیست. با این حال مصرف جهانی #قند و شکر به صورت چشمگیری رو به افزایش است. چند واقعیت راجع به قند که البته دوست نداریم بدانیم❗️
1⃣ قند چاق کننده است
قند دو تا پنج برابر بیشتر از نشاسته در #بدن #چربی تولید می‌کند. به این مفهوم که ما با خوردن قند دقیقاً سلولهای چربی را تقویت می‌کنیم. علاوه بر آن، فروکتوز وارد چرخه متابولیسم در #کبد شده و احتمال ایجاد چربی کبد را افزایش می‌دهد. در نهایت قند باعث مقاومت به #انسولین و بروز #دیابت نوع ۲ خواهد شد. #چاقی
2⃣ قند میتواند اعتیادآور باشد
مغز افرادی که #اضافه_وزن دارند در برابر قند مانند #الکل و دیگر مواد اعتیاد آور عکس العمل نشان می‌دهد. خودتان آزمایش کنید: برای ده روز از مصرف نوشیدنی‌ها و خوردنی‌های دارای قند پرهیز کنید. اگر پس از یک تا دو روز دچار سردردی و کج‌خلقی شدید یا اشتهای‌تان به خوردنی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین زیاد شد، این امر نشان می‌دهد که به قند معتاد هستید. #اعتیاد #تغذیه
3⃣ قند فلورای روده را نابود می‌کند
فلورای #روده به روده در عمل هضم غذا کمک کرده و جهاز هاضمه را در مقابل باکتری‌های مضر حفاظت می‌کند. به هر اندازه که قند زیاد به روده‌ها برسد، به همان اندازه #باکتری های مضر در روده بیشتر میشوند. #قارچ ها و #انگل ها عاشق قند هستند. قند همچنین موجب بروز #نفخ ، #یبوست و #اسهال میشود.
4⃣ قند سیستم ایمنی بدن را ضعیف می‌کند
خوردن زیاد قند #سیستم_ایمنی بدن را در مبارزه با عوامل بیماری‌زا ضعیف می‌کند. اندکی بعد از مصرف قند، سیستم ایمنی بدن ۴۰ درصد ضعیف میشود. گذشته از این، قند #ویتامین C را از بدن می‌گیرد؛ ویتامینی که گلبول‌های سفید خون برای مبارزه با باکتری‌ها به آن نیاز دارند. قند همچنین احتمال بروز #عفونت را در بدن زیاد می‌کند. #بیماری
5⃣ قند خطر ابتلا به سرطان را بالا می‌برد
سلولهای توموری برای تکثر به قند زیادی نیاز دارند. یک تیم بین‌المللی دانشمندان در دانشگاه پزشکی هاروارد تحت نظارت پروفسور لوئیس کنتلی مشغول تحقیق در این زمینه است که قند چه نقشی در شکل‌گیری سلولهای سرطانی دارد. کنتلی احتمال می‌دهد که در بسیاری موارد، استفاده زیاد قند باعث #سرطان میشود. او توصیه می‌کند که مصرف قند و شکر تا حد ممکن کم شود.
6⃣ قند باعث پیری زودرس میشود
دلیل این که قند باعث پیری زودرس میشود، در گلیکاسیون یا واکنش غیرآنزیمی قندها با #پروتئین ها نهفته است. نتیجه آنکه مولکولهای قند به رشته‌های کلاژن (فراوانترین پروتئین بدن) می‌چسبند و موجب سفت شدن بافت این رشته‌ها میشوند. به این ترتیب رشته‌های کلاژن قابلیت ارتجاعی خود را از دست میدهند. این وضعیت موجب میشود تا انتقال مواد سمی با اختلال انجام گیرد و پیر شدن سلولها سرعت بیشتری یابد. #سم
7⃣ قند انسان را تهاجمی می‌کند
آن‌هایی که بیش از اندازه شکر و قند مصرف میکنند، گرایش زیادی به رفتارهای تهاجمی دارند. مشخص شده است که قند در بروز اختلال کم‌توجهی− #بیش_فعالی (ADHD) در #کودکان نیز تاثیر دارد. چنانچه مصرف قند و شکر در کودکان بالا باشد، آنها با مشکل عدم تمرکز روبرو خواهند شد.
8⃣ قند خطر ابتلا به آلزایمر را نیز بالا می‌برد
تحقیقات نشان میدهند که استفاده زیاد قند و شکر خطر ابتلا به #آلزایمر را نیز افزایش می‌دهد. یک تحقیق در سال ۲۰۱۳ نشان داد که مقاومت به انسولین و بالا بودن قند #خون (عوارض جانبی معمول دیابت) ارتباط مستقیمی با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر دارد⚛
🔹 برگردان: دویچه وله
✅ #سوسکها یکی از منابع انرژی محسوب می شوند که سرشار از پروتئین هستند. در حدود 10 سال پیش پروژه ای شروع شد و نشان داد که سوسک دارای کریستالهای #پروتئین هستند که در شیر معمولی یافت می شود. البته این فقط نوع خاصی از سوسک بنام #Diploptera punctate را شامل می شود که بچه زا هم است و سوسکهای تاز متولد شده را تغذیه می کنند که در بین رده سوسکها کاملا متفاوت است.
✅این رده سوسکی همانند #پستانداران بچه های خود را با شیر تغذیه می کنند و هر عدد کریستال آن 3 برابر شیر معمولی گاو دارای پروتئین است. البته تهیه این محصول شیری از یک سوسک نمی تواند کار آسانی باشد . لذا مرکز بین اللملی تحقیقات انرژیهای ارزان نتایج مطالعات خود را در ژورنال International Union of Crystallography چاپ کرد و نشان دادند چگونه می تواند این #کریستالهای پروتئینی را از این گونه سوسکها بطور #اقتصادی تهیه کرد.
⭕️آمار نشان می دهد که در آینده با توجه به وضعیت گرم شدن زمین و افزایش جمعیت ، منابع انرژی به شدت رو به کاهش خواهد بود⚛
✅این رده سوسکی همانند #پستانداران بچه های خود را با شیر تغذیه می کنند و هر عدد کریستال آن 3 برابر شیر معمولی گاو دارای پروتئین است. البته تهیه این محصول شیری از یک سوسک نمی تواند کار آسانی باشد . لذا مرکز بین اللملی تحقیقات انرژیهای ارزان نتایج مطالعات خود را در ژورنال International Union of Crystallography چاپ کرد و نشان دادند چگونه می تواند این #کریستالهای پروتئینی را از این گونه سوسکها بطور #اقتصادی تهیه کرد.
⭕️آمار نشان می دهد که در آینده با توجه به وضعیت گرم شدن زمین و افزایش جمعیت ، منابع انرژی به شدت رو به کاهش خواهد بود⚛