Lion Wine

Salco Vino Nobile 2017 — одно из самых интересных вин тосканской зоны Vino Nobile de Montepulciano DOCG. Это, одновременно, топ-санджовезе органического хозяйства Salcheto ("Салькето").

Здесь Микеле Манелли работает на одном из самых старых виноградников хозяйства, называется Salco, что значит "ива". Серьёзная пятилетняя выдержка: 24 месяца в дубовых бочках: 30% — в ботти, 70% — в тонно, плюс, 36 в бутылках перед релизом — такое в Тоскане мало кто делает.

А что по вкусу? Вино достойно звания самого сложного вина хозяйства, в то же время, оставаясь невероятно мягким: цветы, темные специи и чёрные ягоды смешиваются с новой кожей и табаком. Нос одновременно элегантный и обволакивающий: спелая вишня, клюква, лакрица и оттенки сушеных трав. Безусловно бархатистые танины.

Вино для серьёзного ужина, пасты и мяса под интенсивными соусами.

@LionWine #Тоскана #Salcheto

Мы писали про Graci Etna Rosato и Rosso, но что сказать про Graci Etna Bianco 2023, помимо того, что оно в наличии?

На северном склоне Этны, в локации Passopisciaro, Альберто Грачи год от года варьирует состав этого вина, балансируя доминирующий карриканте и катарратто в зависимости от условий винтажа.

В 2023-м его состав — карриканте 80%, катарратто 20%. Вулканические почвы определяют судьбу этого вина, Альберто же помогает оформить продукт с помощью мягкого прессования, ферментации на диких дрожжах в бетоне без температурного контроля и выдержки на тонком осадке в течение восьми месяцев в бетоне.

Что в итоге? Ароматы лимонной цедры, белой груши, кремня, устричных раковин и сушеных трав. Среднетелое, со свежим и соленым вкусом. Хрустящий, минеральный и лимонный финиш.

P.S. кстати, посмотрите видео с Альберто!

@LionWne #Этна #Graci

Для фанатов первоклассного просекко с по-настоящему крутого терруара вино Angelin Beo от Bortolin Angelo — выбор очевидный.

Как известно, просекко просекко рознь — демократичный масс-маркет для побокальных позиций — это для тех, кому в целом всё равно, какое просекко пить. Для гурманов и ценителей Италии работает только субрегион Prosecco DOCG, местами экстремально холмистый. Для просекко из региона Конельяно-Вальдоббьядене существует особая категория вин, которые сделаны на холмах — Rive, зонирование и категория были введены в официальный оборот в 2010-х. Bortolin Angelo делает это вино на холме Rive di Guia, который уходит вниз с головокружительным уклоном и требует огромных трудозатрат (больше 700 часов на гектар) и специального оборудования для работ на виноградниках, в разы больше, чем на равнинах. Кстати Angelin Beo — это имя, под которым местные знали основателя винодельни Анджело Бортолина — ну, любят итальянцы придумывать имена!

Высота виноградников здесь 300-400 метров над уровнем моря, южная экспозиция. В сентябре ручной сбор, винификация в стальных емкостях со строгим контролем температуры с использованием диких дрожжей. Выдержка на осадке в типичных для метода Шарма автоклавах — 60 дней. Для создания более чёткого терруарного профиля кюве винифицируется "в ноль" сахара (формально это Extra Brut) и всего 11,5% алкоголя.

Что во вкусе? Rive di Guia Angelin Beo — кюве с прекрасным балансом и типичным для просекко цветочным характером, который усложнён минеральными и солоноватыми тонами во вкусе.

Дезидерио Бортолин рекомендуют наливать это вино в большой бокал, а никак не во "флейту". И не забыть охладить до 10-12 градусов!

@LionWine #ProseccoSuperiore #BortolinAngelo

Baglio di Pianetto Frappato 2023. Свежесть и шелковистые танины — это моносортовое фраппато от наших сицилийцев Baglio di Pianetto. Вина из сорта фраппато получаются обычно "пинонуаристые" или даже "гамэшные" — лёгкие в цвете и теле.

В случае вина, сделанного под руководством Грацианы Грассини, это нежный аромат цикламена и фиалки, с лёгкими нотками цветов розмарина и шалфея, с фруктовой привлекательностью вишни и лесной земляники.

Мягкое прессование и ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдержка в стали 14 месяцев, плюс, три месяца в бутылке.

Пить ящиками.

@LionWine #Сицилия #BaglioDiPianetto

Когда в карту хочется классного вионье — оно у нас есть. Это Christophe Pichon Condrieu 2022. Это молодое Condrieu кажется очень лёгким, но ему присущи отличный баланс и глубина, а потому потенциал развития вина не оставляет сомнений.

Что внутри? 100% вионье с лоз возрастом до 60 лет в Рош Кулан, Меве и Маладьер, на гранитных склонах, обращенных к югу, и гранитных террасах, обращенных к юго-востоку. Виноград собирается вручную, целые гроздья прессуются пневматикой. Холодная ферментация происходит спонтанно в бочках. Выдержка в 30% новом дубе и 70% в дубе второго использования.

Семья Пишон — растущая сила в Северной Роне. Корантан, старший из шести детей Изабель и Кристофа, — молодой, талантливый винодел с большим потенциалом. Christophe Pichon — это в полной мере семейный бизнес, в нём участвуют все шесть детей, помимо самих Кристофа и Изабель. Пишоны делают элегантные и тонкие вина в различных апелласьонах, всего под лозой более 20 гектаров, часть винограда покупается по долгоиграющим контрактам с виньеронами.

@LionWine #ChristophePichon