Мона Лиза
Channel
266
subscribers
Гастрономический роман длиною в жизнь )
Telegram Center
Channel
Первый из четырех десертов, разработанных для самого зеленого ресторана России SEMPRE
Десерт-коллаборация с мультихудожником Тарасом Желтышевым
Подача повторяет аутентичную упаковку изделий автора, но, конечно, в съедобном варианте)
И наполнитель, и сертификат подлинности, и сам персонаж - все это десерт 💚Сегодня были джунгли, камни, лианы, пеньки, мох и монстеры
На след неделе будут осенние листья, яблоки и тыквы
Затем - Азия, яркая и узнаваемая
Еще большой выезд с уникальными десертами в Зарядье
Дальше - проекты в Мурманске, пять, классных, любимых, душевных
Потом - Ростов и гарниши
Один свободный слот на декабрь, который, скорее всего займут
И все, Новый год )
Такой ритм мне по душе ❤️🔥У меня есть четкая позиция, касательно руководящих должностей: шефы, шеф-кондитеры, управы - не могут иметь в обиходе фразы типа «у меня выходной», «я отвечу, когда буду на работе» и тд
Что отличает руководителя от линейного сотрудника?
Ответственность.
Вместе с которой выдают и полное погружение в процессы, которое не может прерываться на ваши выходные, праздники, отдыхи и прочее
Не может ресторан замереть во времени, пока вы отдыхаете. Ресторан, успех которого зависит в том числе и от вас.
Хотите выходные? Хотите отложить телефон и отдыхать?
Валите тогда с управленческих позиций.
У меня мысли не было ни разу в жизни, управляя цехом или рестораном не отвечать на сообщения или, того хуже, орать, что у МЕНЯ ВЫХАААДНОООЙ
Такие все, конечно, нежные, с ума сойти
Ну камон
*в картинках подборка четкой литературы по теме