⚡️Новый винодел в коллекции Burgundy ru:
Domaine des Pérégrins. 5 фактов:1. Семейная
винодельня расположена в Poilly Sur Serein, Chablis.
Возглавляет Элеонора Моро (восходящая звезда Шабли - стала лучшим молодым
виноделом в Шабли 2022 - Trophée Jeunes Talents du Chablisien 2022), вместе с братом
Батистом - представители второго поколения виноградарей в семье.
2. Площадь виноградников 14 га. Производят 8 кюве: 2 Petit Chablis, 4 Chablis, 1 Chablis Premier Cru и 1 флагманское кюве Pérégrinations (выпускаемое в небольшом количестве, ручной сбор, ферментация практически без каких-либо вмешательств, позволяют уникальности каждого урожая свободно проявить себя).
3. Поместье не всегда было винодельческим. При
Морисе Моро, дедушке Элеоноры, виноградные лозы уступили место полям с зерновыми культурами и для выпаса коров. Однако с приездом его сына
Лорана в
1982 году вновь появилась идея производства вина, и были посажены новые лозы. Тогда виноград продавался кооперативу, зерновой и молочный бизнес сохранялся. Решительный шаг был сделан в
1995 году, тогда начали винифицировать собственный виноград.
4. Раньше словом
Pérégrins назывались свободные люди, живущие в завоёванных Римом провинциях, но не являющиеся его гражданами. В Рим они отправлялись главным образом с целью торговли.
Виноделам понравилась сочетание свободного и немного маргинального смысла термина с духом путешествий и приключений. В
2023 году они переименовывают Domaine Domaine Moreau et Fils в Domaine des Pérégrins.
5. Выпускают 2 линейки вин.
Archives 1982 - дань уважения работе отца на протяжении 40 лет, исторические лозы, отражает ценности, философию и крепкий семейный союз, механический сбор, классическое
виноделие без упора на био.
Chroniques 2022 - взгляд детей в будущее, больше упор на био, ручной сбор, нативные дрожжи, минимум серы, отражает ценности любопытных и просвещенных дегустаторов, ищущих аутентичности.
2022 год - начало новой эры для Домена с сертификацией в области органического земледелия и завершением нескольких технических экспериментов. По их мнению, это амбициозные и необходимые альтернативы для будущего их виноградников и почв.
Вина удостоины наград: Médaille d'Argent (Chablis 2022) Concours des Vins de Chablis 2024, Médaille d'Or (Petit Chablis 2020) Concours des Vins de Chablis 2022
#факты_виноделы_burgundyru