Hi, Moscow! В рубрике легендарные рецепты с отличным кофе сегодня
Колумбия, Inmaculada Coffee Farm.Нам понадобится: v60, бумажный фильтр для воронки и вода (94С).
📌Сохраняйте рецепт для v60: 18 грамм кофе
Помол на ek-43t - 13 делений (Timemore C2 - 18 делений)
280 грамм воды на входе / t 95С
🔵0:00 - добавляем 60 грамм воды по спирали
🔵0:45 - заливаем активно в центр до 120 грамм
🔵1:20 - до 210 грамм по спирали
🔵2:10 - до 280 грамм по спирали
Общее время заваривания 3:00, TDS 1,33%
Кофе получился сочным, с множеством ягод(слива, садовая вишня и зеленое яблоко), винных оттенков и приятной продолжительной сладостью молочного шоколада.