Frankfurter Allgemeine Zeitung

​​​​​Geschmacksache: Konzentriert und gut
#Geschmacksache #Pizza #Frankfurt

Es muss nicht immer gleich eine Oper sein․ Auch eine kulinarische Operette kann sehr zufrieden machen․ Im „A Tavola“ in Frankfurt zum Beispiel․

​​​​​Lokaltermin „St․ Urban“ in Deidesheim: Wo Kohls Staatsgäste Saumagen aßen
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Im „St․ Urban“ in Deidesheim haben einst der Bundeskanzler und seine Staatsgäste gut gegessen․ Gerichte wie der Strudel von Blut- und Leberwurst sind noch heute eine Reise wert․

​​​​​Lokaltermin „Janssens im Waldacker“ in Wiesbaden: Wiener Schnitzel kommt nicht aus der Mode
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Im „Janssens im Waldacker“ am Stadtrand von Wiesbaden wird das Fleisch fein umhüllt, und der Fisch auch․ Aber ebenso Saisonales wird hier dargeboten․ Das Restaurant bezeichnet sich selbst als gehoben, aber nicht abgehoben․

​​​​​Lokaltermin „Si“ in Wiesbaden: Piccata und Parmigiana
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Hier wird gut geschmort, aber nicht zu weich: Das „Si“ in Wiesbaden hat den Gargrad im Griff und überzeugt mit einem wunderbaren Auberginenauflauf․

​​​​​Geschmacksache: Das Huhn, das Brot, das Auto
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Im neuen Broed in der Frankfurter City wird nichts unter Wert verkauft, im Gegenteil․ Das Lokal wirbt um solvente Kunden, die mittags ein schnelles Essen suchen․ Ob sich ein Besuch lohnt?

​​​​​Pop-up-Resturant „The byte“: Wenn ChatGPT das Menü schreibt
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Das könnte Schule machen: In Frankfurt werden Fünf-Gänge-Menüs serviert, deren Rezepte von Künstlicher Intelligenz kreiert werden․ Die Ergebnisse können sich sehen lassen․

​​​​​Restaurant „Nova“ in Dreieich: Alpenrind und Kichererbse
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Mit Weißburgunder und Fusion-Küche, mit Frühstück, Lunch und Abendessen: Das noch neue „Nova“ ist ein Gewinn für Dreieich․

​​​​​Rezepte vom Starkoch: Die nicht ganz so schnelle Küche von Gordon Ramsay
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Zehn-Minuten-Rezepte verspricht Starkoch Gordon Ramsay․ Schon der schnelle Blick in sein neues Buch zeigt aber, dass man mehr Zeit braucht – diese ist jedoch gut investiert․

​​​​​Lokaltermin „Frankfurter Haus“: Hirsch im alten Forstgebäude
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Das Frankfurter Haus serviert viel Fleisch und guten Wein․ Einige Gerichte bleiben durchaus im Gedächtnis․

​​​​​Buch über Wein: Wenn es die falsche Flasche trifft
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Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch serviert ihre Geschichte, ihr Wissen und ihre Erfahrungen in der männerdominierten Gastroszene in einem selbst geschriebenen Buch․

​​​​​Das war 2022: Die schönsten Lokale in Frankfurt und Umgebung
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In den vergangenen zwölf Monaten eröffnet, 2022 erstmals ausgezeichnet: Eine Auswahl schöner Orte, die in Frankfurt und in der Rhein-Main-Region die kulinarische Landschaft bereichern․

​​​​​Lokaltermin „Bees“ in Rüdesheim: Viel Rauch um Lauch
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Das „Bees“ in Rüdesheim weckt Erwartungen․ Die Speisekarte in dem Restaurant in einer alten Asbach-Brennerei ist aber erklärungsbedürftig․

​​​​​Lokaltermin L'Arôme: Wo man in Frankfurt nach der Oper essen kann
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Fusion-Küche in Frankfurt: Das L'Arôme serviert Klassisches mit asiatischen Details․ Manches bleibt im Gedächtnis․

​​​​​Lokaltermin Club social mexicano: Darauf erst einmal eine Margarita
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Mexikanisch, aber kein Tex-Mex: Der Club social in Frankfurt ist Bar und Restaurant und eine ziemliche Überraschung․

​​​​​Ein Kommen und gehen in der Gastronomie im Frankfurter Bahnhofsviertel
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Ein TV-Koch kommt, ein Lokal wird geschlossen․ Wer auf der Suche nach neuen Restaurants oder geschmacklichen Höhepunkten ist, der kann im Frankfurter Bahnhofsviertel vorbeischauen․ Dort ändert sich die kulinarische Szene․

​​​​​Geschmacksache: Im Paternoster zu den Pappardelle im Occhio d'Oro
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Das italienische Restaurant Occhio d'Oro in Frankfurt serviert Nudeln und Brotsalat und eine wunderbare Aussicht․ Das Lokal punktet außerdem mit freundlichem Personal und einer ansehnlichen Innenarchitektur․

​​​​​Wohlfühlküche mit topaktueller Prägung: Bellas Lokal in Bad Soden
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Weniger ist mehr: Bellas Lokal in Bad Soden überzeugt mit einer kleinen, pointierten Karte und mit Gerichten wie Kohlrabi mit Schwedenmilch․ Küchenchefin Isabelle Pering sieht das Gute im Einfachen․

​​​​​„Keine Angst vor Hefeteig“: Ein Buch über Torten und über das Leben
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In Berlin betreibt Ingrid Lang seit zwanzig Jahren ein Schokoladengeschäft․ Jetzt erzählt sie in einem Buch von den Backwerken ihrer Kindheit in Hessen․

​​​​​Lokaltermin „Les Deux Dienstbach“: Im Zweifel für die Limette
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Im „Les Deux Dienstbach“ kommt französische Landküche mit asiatischer Würze auf den Tisch․ Kulinarisch und optisch sind die Mahlzeiten raffinierter als im gleichnamigen Vorgänger des Restaurants․

​​​​​Lokaltermin: Hummus und Manti und Riesling
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Das Bona'me in der Frankfurter Innenstadt bietet kurdisches und türkisches Essen an․ Der Gast braucht Chipkarte und Pager und bekommt dafür Klassiker der orientalischen Küche․