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Mark Reynier hat schon die schottische Brennerei Bruichladdich wiederbelebt․ Jetzt setzt er in Irland mit der Waterford-Destillerie auf Terroir-Whisky․ Der Verzicht auf das „e“ ist nur ein erster Hinweis auf gewisse Extravaganz․
Die niederländische Brennerei Rutte feiert ihre Gründung im Jahr 1872․ Aus diesem Anlass hat Brennmeisterin Myriam Hendrickx den Dutch Dry Gin neu aufgelegt․
Als die Teeling Destillerie 2015 in Dublin ihren Betrieb aufnahm, war sie dort die erste neue Brennerei seit mehr als 125 Jahren․ Einer ihrer ganz besonderen Tropfen durfte im Pfälzer Riesling-Fass nachreifen․