Сказки и Несказки о еде

Тут идет речь о бульоне из предыдущего рецепта. По-моему, там был говяжий 🤔

Вот чего давным-давно не было... Рецептов.
Что ж я за нутрициолог без рецептов-то?

Ох, и новую тыквенную подборку я так и не собрала 🫣 Простите, не ругайтесь.

Вот рецепт. Вообще не тыквенный, но тоже хороший.

#согревающий_суп #суп #углеводы #овощефрукты #клетчатка #зелень #обед #ужин

Всегда актуальная история о постановке целей.

Вчера в универе была первая прикладная лекция для будущих нутрциологов. По опыту первых групп, с этой лекции почти у всех студентов начинается работа с собственным рационом и с образом жизни.

И тут очень часто случается вот что...

Мы готовимся, настраиваемся, планируем, иногда (часто) напоследок пускаемся во все тяжкие, чтобы завтра уже точно начать вести здоровый образ жизни. Что там он подразумевает… бегать по утрам? есть овощи и фрукты? спать достаточное количество времени? Всякое такое.

Это же легко. Все знают, что главное правильный настрой и мотивация. И все сразу же получится без особых проблем.

В день Х мы радостно, на подъеме пытаемся все это сразу реализовать. Мотивация зашкаливает, настроение на 5+. Еще чуть-чуть и “плохие”, “неправильные” привычки начнут слабеть, сдавать свои позиции и вскоре поднимут лапки вверх, признав свое поражение.

И тут случается “упс”. Мозг начинает протест, срывается в истерику, буквально ложиться на пол и начинает сучить ручками и ножками, вопя: “Нет! Нет! Хочу! Дай! Дай!”

Мы еще продолжаем бегать и усиленно есть яблоки, но уже как-то неискренне, без огонька.
Мозг вопит, требует привычных подкреплений. И в какой-то момент мы откладываем кроссовки и яблоко и берем традиционную шоколадку и уютно устраиваемся на диване с телефоном. Погода, к тому же какая-то не такая, да и потом успеется.

Вот тут часто все вообще идет прахом. Обычно, это называют срыв или “сгорел сарай, гори и хата”. Ну, все равно же ничего не вышло? И никогда не выходило. И никогда не выйдет...

А ведь на самом деле ничего страшного не произошло. Это вопят наши условные (годами лелеемые) рефлексы, в отчаянной попытке вернуть контроль над ситуацией и остаться в своем комфортном существовании. Мозг вообще не очень любит перемены, а особенно глобальные. Боязно ему. И его можно понять.

Только понимаете, какая штука… вот эти вопли утихнут, возникнут новые условные рефлексы (проще говоря, привычки) и все будет, как раньше. Только иначе. Намного лучше.

Просто не старайтесь изменить все и сразу, одним махом. Все перемены в жизни должны происходить медленно и постепенно. Не надо пугать свой мозг, сразу же вставая с ног на голову. Для начала просто слегка пригнитесь.

Ещё Козьма Прутков говорил, что нельзя объять необъятное 😉

Коллеги ( я точно знаю, что вас тут есть), давайте признаемся, положа руку на сердце - почти все приходят в профессию, чтобы решить свои собственные проблемы. С весом, с рационом, с образом жизни.

Во всяком случае, у меня произошло именно так - я пришла худеть, а затянуло меня в профессию нечаянно.
Давайте делиться историями?

Сказки и Несказки о еде

#несказкиоеде #нутрициологпоясняет #привычки

И последняя часть, посвященная закупкам на неделю.

Вообще, это, скорее, для тех, кто был на моих программах и у кого остался такой дневничок.

Смотрите, пользуясь таким дневничком вполне можно рассчитать количество продуктов, которые нужны одному человеку на неделю.

Хотя на интенсиве "В своей тарелке" мы прям это прицельно разбирали. Сколько и чего нужно, чтобы у нас всю неделю собиралась здоровая тарелка без особых затруднений. И всего хватало.

Вот думаю... попробовать все-таки сделать третий поток интенсива в декабре? Как раз получается, что в новогодние праздники вы будете уже очень уверенными пользователями тарелки.

Вот тут можно посмотреть отзывы участников первых двух потоков.

Или ну его? Подарки там, наряды... не до учебы.

Сказки и Несказки о еде

#ученьесвет #знаниесила #всвоейтарелке

Теперь только два раза в неделю получается #реканаместе

И так примерно до середины декабря будет. С другой стороны, лучше хоть сколько, чем полное отсутствие.

У Анны Камитовой 17 ноября стартует интенсив по навыкам осознанности в питании.
Я была на самом первом (кажется) и это было очень здорово.
Аня тот специалист с которым можно и нужно работать, она очень помогает. При этом помогает мягко и нежно, как будто на ручках держит и покачивает.

Подробности смотрите на канале https://t.center/kamitova_pro/2552

"Надуй ближнего своего, так успешно, как только сможешь" - всегда очень успешная схема заработка. Есть, конечно, шанс, что поймают и будут бить, но это только шанс.

Я к тому, что это вообще не проблема только нашего времени. Так было и так будет.

#берегитеголову

150 лет прошло, ничего не меняется 😁

Это из рассказа О.Генри "Джефф Питерс как персональный магнит"

....
- Мистер мэр, - говорю я, приложив ухо к его правой лопатке и прислушиваясь, - вы схватили серьезное сверхвоспаление клавикулы клавикордиала.
- Господи боже мой, - застонал он, - нельзя ли что-нибудь втереть, или вправить, или вообще что-нибудь?
Я беру шляпу и направляюсь к двери.
- Куда вы? - кричит мэр. - Не покинете же вы меня одного умирать от этих сверхклавикордов?
- Уж из одного сострадания к ближнему, - говорит Бидл, - вы не должны покидать больного, доктор Хоа-Хо...
- Доктор Воф-Ху, - поправляю я и затем, возвратившись к больному, откидываю назад мои длинные волосы.
- Мистер мэр, - говорю я, - вам осталась лишь одна надежда. Медикаменты вам не помогут. Но существует другая сила, которая одна стоит всех ваших снадобий, хотя и они стоят недешево.
- Какая же это сила - спрашивает он.
- Пролегомены науки, - говорю я. - Победа разума над сарсапариллой. Вера в то, что болезни и страдания существуют только в нашем организме, когда вы чувствуете, что вам нездоровится. Признайте себя побежденным. Демонстрируйте!
- О каких это параферналиях вы говорите, доктор? - спрашивает мэр. - Уж не социалист ли вы?
- Я говорю о великой доктрине психического финансирования, о просвещенном методе подсознательного лечения абсурда и менингита внушением на расстоянии, об удивительном комнатном спорте, известном под названием персонального магнетизма.
- И вы можете это проделать, доктор? - спрашивает мэр.
- Я один из Единых Сенедрионов и Явных Монголов Внутреннего Храма, - говорю я. - Хромые начинают говорить, а слепые ходить, как только я сделаю пассы. Я - медиум, колоратурный гипнотизер и спиртуозный контролер человеческих душ. На последних сеансах в Анн-Арборе покойный председатель Уксусно-Горького общества мог только при моем посредстве возвращаться на землю для бесед со своей сестрой Джейн. Правда, в настоящее время я, как вы знаете, продаю с тележки лекарства для бедных и не занимаюсь магнетической практикой, так как не хочу унижать свое искусство слишком низкой оплатой: много ли возьмешь с бедноты!
....

Если не читали этот рассказ, рекомендую от души - точно посмеетесь! О. Генри писал короткие, но очень ёмкие рассказы, и они крайне актуальны в наше время.

А можно еще и посмотреть фильм "Трест, который лопнул" - он был снят по рассказам О.Генри еще в 1983 году, но отлично смотрится и сегодня. Джеффа Питерса играл Николай Караченцов, Энди Такера - Регимантас Адомайтис. Актерская игра отличная!

Появились две последние лекции в Школе хорошего питания:
- плохой еды не бывает
- планирование рациона на неделю

Приятного просмотра! Буду рада услышать ваше мнение 😉

https://www.popularnutrition.ru/shkola-pitanija/

Опять же.
Всё это делаем на сытый желудок😂

Что делать, когда онлайн закупки выходят из под контроля?

В продолжение темы закупок... начало тут

Шаг первый. Антихомяк.

Начать стоит с того, чтобы все-таки провести небольшую (или большую) инвентаризацию своих запасов (спасибо @eda_i_nemzy за напоминание об этом пункте). Это нужно для того, чтобы реально оценить объем катастрофы.

Проверяем наличие и количество продуктов, сроки годности, отсутствие повреждений упаковки, вздутия на банках, непонятных остатков.

Придушиваем своего внутреннего экономиста на пару с внутренним шеф-поваром-прожектером (это который вас убеждает приготовить дифлопе). И немедленно выбрасываем все:
- с истекшим сроком годности
- что давно приготовлено
- скисшее молоко и кисломолочку
- консервы, вскрытые более суток назад и не переложенные в другую посуду
- где есть хоть малейшие признаки плесени и гнили
- что лежит без упаковки
- что вообще нельзя определить.

Эта та самая "плохая" еда.
Напоминаю, что оптимальной стратегией будет маркировка продуктов на которой указано, что это и когда отправлено на хранение.

Если после такой ревизии откроются богатые залежи всякого, и вы точно осознаете, что это никак не съесть, то отдаем все, что хорошего качества: друзьям, соседям или знакомым владельцам животных. Еще можно позвонить волонтерам и они приедут и заберут.

Все что осталось после непосильных трудов, сортируем, упаковываем, маркируем. Параллельно обдумывая, что из этого можно приготовить с минимальными трудозатратами. Хорошо бы, чтобы "это" вписалось в принципы рационального и здорового питания.

Шаг второй. Плановик.

Пишем список. Опять, да. Вот тут можно воспользоваться разными прогами. В комментариях еще советовали некоторые.

Шаг третий. Финансист.

Просто жестко выделяем бюджет на закупку. Все. Шаг влево, шаг вправо - попытка к бегству.
Хотя... давайте оставим себе 10% на спонтанные покупки. Но к ним переходим в самом конце.

Шаг четвертый. Вижу цель - не вижу препятствий.

Идем планомерно по списку, не отвлекаемся. Хоть что произойди, мы тверды в своих намереньях, строго следовать предписаниям.

Шаг пятый. Вбоквел.

Когда список закончился, бюджет освоен - вспоминаем про заблаговременно отложенные 10% на всякую фигню. И в пределах этой суммы, ни в чем себе не отказываем.

Ну, мне как-то так вот в голову пришло.

Дополните меня?

Про как-то на меня реагировать тоже не забываем. Пожалуйста 🥺

Сказки и Несказки о еде

#нутрициологпоясняет #покупки #несказкиоеде #можнорепостить