Виноградников в зоне DOCG Montefalco Sagrantino мало — на 2018 год всего 350 га, сейчас, думаю, уже больше. Для сравнения могу сказать, что это сопоставимо с площадью посадок какого-нибудь одного шато в Бордо. Так что вина редкие, а на их производство накладывают серьёзные требования государственные регламенты. Тут и сильно ограниченные урожайность и площадь посадок, и серьёзный подход к выдержке: минимум 37 месяцев, 4 из которых — в бутылке до поступления в продажу. На практике же многие виноделы используют контакт с деревом гораздо дольше. Тут у нас как раз такой случай — вино выдерживалось 5 лет в больших бочках из славонского дуба. Просто оцените: урожай 2015 года, а розлив был в 2021-м! При этом оно нефильтрованное. Цвет — гранатовый. Сначала вино было очень закрытым — декантер совершенно необходим. Но в нём оно быстро начало раскрываться и играть средними по интенсивности ароматами полежавших вишни и сливы на первом плане. На втором — корица, чёрный перец, мокрая земля. Затем проявились оттенки кожи, табака и лакрицы. Вино очень мощное, но во рту тело ощущается скорее средним. Финиш невероятно долгий — со спелыми тёмными ягодами, шоколадом, кофе и едва уловимым подсушенным мясом. А дальше смотрите как интересно: кислотность — высокая, алкоголь — высокий (14,5%), танин — очень высокий. И всё в балансе! Про танин вообще отдельная история: вот его назвали в честь французского сорта таннат, но я теперь думаю о том, что совсем не танином он должен быть, а сагрантином. Если сагрантино подольше подержать во рту, то это танин уровня прям скрипа на зубах, что-то близкое такое к настою коры дуба, которой в детстве многие использовали при простуде. И это не делает вино хуже, а дополняет его и раскрывает совершенно по-новому. Хозяйство Fongoli интересное и с историей. Оно появилось в 1927 году, а первые вина под собственной маркой здесь сделали в 1940-х годах. На балансе 35 гектаров с органическим сертификатом, но виноград — это только 23 из них, а виноградники сагрантино — 9 гектаров. А ещё есть оливковые рощи и территории, где растут трюфели. Всё в чётком соответствии с трендами: работа на натуральных дрожжах, в междурядье не голая земля, а естественная травка, отсутствие ирригации, ручной сбор и минимум удобрений. Если говорить о цене, то удовольствие довольно дорогое — 9400 ₽ за бутылку. Но компания Fort, которая это вино в Россию импортирует, часто радует приятными скидками, которые порой доходят до минус 40-50%. Вот именно на них его и нужно брать. За возможность прикоснуться к прекрасному от души благодарю Диму из канала «Почти ПП». Кстати, его мнение об этом вине вы тоже можете почитать прямо сейчас.