Уберите приставку «гастро»
На минувших выходных в Твери прошёл гастрофестиваль «Верхневолжье»,
репортаж с которого подготовили наши коллеги из Твериграда. С самого начала, как только он появился в Твери, то позиционировался именно фестивалем традиционной тверской кухни. Сейчас же там тверской кухни практически нет.
В этом году даже повара не было, который организовал бы мастер-класс по приготовлению какого-нибудь «тверского» блюда. Дали всем тарелки, и в рамках квеста каждый желающий бегал по точкам, собирая себе ингредиенты на окрошку. Ну, окрошка правда почти «тверская», так как все ингредиенты там – тверские. Съели гости фестиваля её немало. По подсчётам организаторов, 130 литров. Но о гастрономии речи здесь идти не может. Так почему же?
Чем славится кухня Тверской области? Перечислим самые популярные блюда.
🔸Пирог «Селигерский рыбник»;
🔸Калитки тверских карел;
🔸Пожарские котлеты;
🔸Тверская похлёбка;
🔸Слойки Вульфа из Старицы;
🔸Картофельные кокорки;
🔸Щи из крошева;
🔸Каша-зеленушка.
Что из этого было на гастрофестивале «Верхневолжье»? Только картофельные кокорки в фудтраке, о которых почти никто не знал.
Что в целом было в меню? Шашлыки, плов, барбекю, сладкие булочки, немного фастфуда.
Можно ли после этого называть «Верхневолжье» гастрономическим фестивалем? Не думаем. Просто фестивалем, где можно поесть? Да. Поесть за ресторанные цены под открытым небом без ресторанного обслуживания, стоя в очередях.
👉🏼 Подпишись на «Тверскую Телегу»
#еда #гастрофестиваль